betiglo

Dla mnie nie ma to żadnego znaczenia -ważne są odpowiedzi i rady ,które udzielacie. Dzięki za kolejną ,bo ostatnio się bardzo zaniedbałam w temacie piw [na korzyść przyswajania wiedzy z serowarstwa i wędlin domowych]

Jeśli tą warke zrobię w niedzielę 21 -06 to do butelkowania będe miała 12-13 dni...,a pierwsza warka będzie zlewana na cichą po 5-ciu dniach.Chyba to bedzie optymalne rozwiazanie.Tej gęstwy zadawałam ok 100ml [ bez obliczania]-na poprzednich warkach dawała radę.Bitter ma być z 4kg pale -ale i 0,2 kg cara cristal-może dodam trochę pszenicznego na pianę [0,3 kg] Będzie dobrze?

Sorki ,ale nie wiem w jakim innym temacie zadać to pytanie ,może nie ąż tak pilne ,ale dziś , bądź jutro chciałabym uwarzyć kolejną warkę [wyjeżdzam 4-07]. 16 -06 uwarzyłam bittera i chciałabym z niego pobrać gęstwe do tej drugiej warki [bedzie to również bitter tylko chmielony amerykańskimi chmielami] Czy mogę pobrać po 3-4 dniach tą gęstwę [jakoś ją zaczerpnąć z dna ] ,czy odlać trochę tej brzeczki z góry,choć w tym momencie piany juz prawie nie ma ?.Obydwa piwa chciałam zabutelkować max 3-4 -07.

Chmiele trzymane w zamrażarce -ważne do 10-12-2015r Drożdze wazne do 08-2015-trzymane w drzwiach lodówki.Dzięki za podane linki ,ale nie ma tam tych moich składów ,ani chmieli...widocznie sama roz pracowałam z tego co posiadałam ... Ten pierwszy przepis [bitter] mniej więcej namierzyłam podobny z tymi samymi chmielami i dodatkiem mchu -3g.Chmielenie było Challenger -60' i EKG -10' Zacieranie -90min w temp.66-67 stopni.-czy mogę się tego trzymać? Ten Amber to zupełnie nie wiem skad ja go wzięłam ,bo abstrahując od składu to nie pasuje mi ten ostatni chmiel-Centennial- jak go zapodać??,bo Marynkę rozumiem na 60'i Willamette powiedzmy na 20'?[jak chmielić tym Centennialem?] Trzecie piwo widzę tez podobne [czyli myślałam o wykorzystaniu gęstwy z SO4?] i tu myślę ten Chinok dać na 60' Centennial -?[10'] i Cascade-?[5'] Ale sobie mola zadałam... Może ktoś z Was robił podobne i coś podpowie... bo ciemność widzę...ciemność...

Rozumiem,że nie macie czasu na rozpracowanie tych receptur ,ale może mi ktoś z Was podrzuci linki do tych piw ,bo za nic nie mogę ich znależć...,no i te chmiele ? jak chmielić??[bo być może ,ze ja sama dobierałam ten zestaw chmieli z tych ,które posiadałam...]

Witam po b. długiej przerwie -tak długiej ,ze juz wszystko pozapominałam.Jakiś czas temu po zrobieniu piw zostały mi takie słody Pale-ale 14kg Karmelowy[ 30] 0,2kg cara cristal [150]- 0,9 kg Carapils-0,2 kg wiedeński-o,6 kg pszeniczny-2.80 kg caramunich- o,1 kg czekoladowy -o,1 kg słód zakwaszający -0,25 kg Gdzieś namierzyłam karteluszkę ,na której chyba rozpisałam te słody na 3 piwa Bitter [pale ale 4kg, pszeniczny- o,5 kg karmelowy -o,2kg ] -do tego miałam użyć chmieli halllenger -30g [nie wiem w której min? i EKG 20g [tez nie wiem w której min] Drugim piwem miał być też Bitter -American bitter-tu widzę na karteluszce podobnie -pale ale -4kg pszeniczny -o,5 kg i Cara cristel -o,2 kg ,ale inny skład chmieli -chinok 20g, Centennial-20 g i Cascade 20g -też nie mam rozpisanych czasów Trzecie piwo to Amber-i tu jest pale ale -4kg ,wiedeński 0,6 kg, karmelowy o,2 kg pszeniczny -o,3 kg i cara cristal-0,4. z chmieli -Marynka -15 g ,willamette 25 g i centennial 20 g -tez bez podania czasów... Czy jest ktoś w stanie to rozszyfrować i doradzić ,czy ta rozpiska była dobra??- drożdze mam tylko safale S-04 i S -o5.

Ja za radą bardziej doswiadczonych kolegów po zabutelkowaniu trzymam piwo w domu co najmniej 2 tyg Po tym terminie wynoszę do chłodnej piwnicy.

Wybór faktycznie duży i trudny.Znalazłam w swoich notatkach jeszcze takie chmielenia [hamerykańskie] Apollo-15g-60' Centennial-20g-10' Cascade-25g- 5' lub Apollo-15g-60' Summit-25g-10' Cascade-20g-5' Ja Mosaic łączyłam z Citrą a bananowe posmaki znajdziesz w Hefe-weizenie,ale to inna bajka.

Ja chmieliłam 10g Marynka-60' 20g willamette-30' 30g Cascade-50' Wyszło bardzo fajne polsko-amerykańskie PA.

Witam mam takie słody Pilzneński-5kg Pszeniczny 0,.5 kg karmelowy [jasny-30]-0.2kg Cara-pils-0,2 Cara crystal-0,25kg chmiel Challenger-20g chmiel Frist gold--50g Wyjdzie z tego jakiś bitter?

Moje American Wheat chmieliłam Lubelskim [30g -60',30g -25' i 20g -15'] W przepisie mam jeszcze chmielenie na zimno --20g Mosaic na 7 dni przed butelkowaniem i 20 g Citry na 3 dni przed rozlewem.Czy wobec tego dochmielać ,czy zostawić tylko z tym Lubelskim?

Moje American Wheat odfermentowało z 15 do 5 Blg i stoi .Czy mogę już go wynieść do piwnicy-13 stopni na cichą? W przepisie mam ,zeby dochmielić 7 dni przed butelkowaniem .Czy wystarczy temu piwu 7 dni cichej i teraz przed wyniesieniem go do piwnicy dochmielić ?

Tu masz np.-http://www.alepiwo.pl/?produkty/sprzet/rozlew/rurka-do-rozlewu-z-zaworkiem.html Sorry-podałam Ci linka rurki do rozlewu z zaworkiem ,chyba nie o taką ci chodziło

Jeśli przed chmieleniem masz 14Blg to po będziesz miał wyższy o 1-2stopnie .Nie wiem jakie robisz piwo ,bo jak jakies standardowe 12Blg to mozesz spokojnie jeszcze wysładzać do uzyskania 11 Blg ,po chmieleniu trochę odparuje i będziesz miał 12.