DeltaYeti

nie zawstydzaj nas, co my możemy wiedzieć o piwie
 
 
25 litrów
 
słody:
Pale Ale 5,5kg
Karmelowy z Malteurop (120EBC) acz nie znam odpowiednika.. 0,5kg
Melanoidynowy 0,5kg
Pieczona dynia 2,1kg
woda ujęcie Straszyn
 
Przygotowanie dyni:
obrać, pokroić w kostkę 1x1cm i kilka razy zamrozić/odmrozić - na papkę, piec 60 minut w 200 stopniach i posypać brązowym cukrem ok100g - dynię dodać od początku zacierania
 
52°C - 10min
65°C - 20min
72°C - 30min
dezaktywacja enzymów
 
gotowanie:
60min - 40g Willamette 5,4 A-A, 1 ziarnko ziela angielskiego, płaska łyżeczka cynamonu, 1/2 łyżeczki imbiru, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, 2 goździki
30min - 30g Willamette
15min - 5g mchu irlandzkiego
 
 
29IBU
14,5 blg początkowego, odfermentowało do 3,7 na Safale s-04 w stałej temp 19°C
7 dni burzliwej/14 dni cichej
 
refermentacja 140g glukozy
 
Twoje piwko miało dziś 4 miesiące i 14 dni