Chemik

pH młodego piwa na cichej, naturalnie będzie niższy niż zacieru, z jednego prostego powodu, a mianowicie obecności CO2. Gaz ten rozpuściwszy się w płynie wytwarza słaby kwas węglowy.

Ogólnie daruj sobie

Pozdrawiam

Mnie niestety nie ma w Poznaniu w weekend i bardzo tego żałuje, gdyż ostatnio na spotkaniu były całkiem niezłe perełki

Albo mleka z gipsem, gusła ...

Już lepiej do sody oczyszczonej dodać roztworu kwasu cytrynowego. Będzie mniej smrodu a efekt ten sam, że tak powiem (zapach octu). To tylko tak na marginesie, nie żebym w tym większy sens widział.

Pozdrawiam

Myślę, że 70% wystarczy. Powierzchni nie trzeba spłukiwać, alkohol odparuje

Więcej myśleć, mniej słuchać Kopyra. Ostatnio mam wrażenie, że w Polsce traktuje się tą osobę jako wyrocznię.

Aldehyd dodawany jest w celu zwiększenia działania antywirusowego (np. wirus HIV). W takiej ilości nie zaszkodzi.

Polecam jednak zakupić Izopropanol techniczny i rozcieńczyć go samemu. Działanie mocniejsze niż etanol, jednak zdecydowanie tańszy.

Pozdrawiam

Ja nagazowanie przeprowadziłbym w nieco wyższej temp. 18-22 st.

Czas na własną recepturę, co?

Podłączę się do pytań, czy wrzucacie płatki na cichą luzem czy może w woreczku muślinowym?

Tak apropo sztucznego miodu, on również zawiera cukry proste

Wczoraj właśnie otworzyłem pierwszą buteleczkę wcześniej opisywanego "za mało nachmielonego piwka". Goryczka jest dość mocna jednak nie ma uczucia ściągania, znacznie mocniejsza niż przed rozlewem. Dzięki za wszelką pomoc

i słód melanoidowy(wiem że to nie jest słód karmelowy ale podobno poprawia kolor)

Tego nie używaj bo oprócz barwy, da Tobie również posmaki palonej skórki od chleba, a dunkelwaizenie to chyba nie potrzebne.

Dzięki Serdeczne za pomoc;)

Mam jeszcze jedno pytanie, czy zastosowanie do tego typu piw drożdży S-04, jest dobrym wyborem? Czytałem gdzieś, że do piw mocno chmielonych ten typ drożdży jest nie najlepszy, gdyż może pozbawić piwa części aromatów przez strącanie.

Witam Wszystkich,

Jako pierwszą warkę z zacieraniem postanowiłem popełnić coś na styl Polish IPA (piwko jest obecnie na 8 dniu burzliwej). Ekstrakt początkowy to 16 BLG. Użyte chmiele, to:

- Marynka 30g, na 60 minut gotowania;

- Lubelski 30 g, na 20 minut;

- Sybilla 15 g, na 10 minut,

- Sybilla 15 g, do chłodzenia;

- na zimno 40 g Sybilli

Objętość warki to 19 L.

Dzisiaj wykonywałem pomiar BLG (jest już 6 BLG), spróbowałem próbki do pomiaru ekstraktu. Piwko nie posiada takiej goryczki, jakbym sobie życzył, dodam że przed fermentacją była w miarę ok.

I teraz moje pytanie, czy ma sens dodanie na cichą tzw. hop tea (wywar z 15-20 g marynki), aby poprawić goryczkę?

Z Góry Dzięki

Nie powinno się nic stać, tlenek miedzi raczej się strąci. Po gotowaniu zostanie wraz z osadem (chmieliny itp.).

Bardzo przydatna rzecz, DZIĘKI!

Ile byście polecili glukozy (zostaje przy glukozie) na litr Tripla do refermentacji?

Z góry dzięki