kusuguchiji

Witam, wczoraj zatarłem swoja piątą warkę. Przy każdej miałem problem z niską wydajnością. Każdą warkę celuję w ~20L. Garnek jakim dysponuje ma ~21L. Zawsze staram się robić gęstszy zacier i później go rozcieńczyć. Niestety wg wielu receptur ok. 4kg słodu dają 12BLG, u mnie, żeby wyszło takie blg trzeba np dać 5kg słodu, zawsze jest podobnie. Śledząc forum zauważyłem chyba swój błąd, mianowicie szybkie wysładzanie. Przy ostatniej warce zacząłem bardzo powolutku spuszczać brzeczkę. Przedłużyłem czas zacierania(nie robię prób skrobi). Używam filtratora z oplotu zakupionego na jednym z internetowych sklepów. Czy da się coś z tym zrobić jeszcze? Nie mam już pomysłów, a trochę irytujące jest ciągłe dolewanie dużych ilości wody i znaczące zwiększanie i zagęszczanie zacieru, żeby coś z tego wyszło. Przez to też nie mam możliwości uwarzyć piw o wyższym blg zachowując ~20L.

Tak jak w temacie: jaka jest minimalna temperatura dla dolnej fermentacji jakichś powszechnych, dostępnych (i nie-za-drogich) drożdży?
Z tego co widziałem na wiki, to jest to zwykle około 9C?
 
O co mi chodzi:
Mam lokal (na działce), gdzie utrzymywana jest temperatura około 6-7 stopni i chciałbym tam wstawiać na fermentację piwa dolne.
Jeśli to za zimno to wymyśliłem opcję wstawienia grzejnika z jakimś dokładnym termostatem i podniesienie temp w jednym pomieszczeniu do 9.

Witam. Mam trochę dziwne pytanie, nie do końca może pasujące do piaskownicy, ale myślę, że tu najszybciej znajdę odpowiedź. Ostatnio opowiadałem znajomemu o warzeniu piwa m.in. o piwach dolnej i górnej fermentacji i pierwsze jego pytanie w zasadzie mnie położyło...
 
Otóż zapytał , które z piw koncernowych są dolnej fermentacji, a które górnej. Powiem szczerze sam się zastanowiłem, bo ile kiedyś twierdziłem, że piwo x jest lepsze niż y, o tyle odkąd zacząłem warzyć praktycznie nie kupuje piw koncernowych, poza tym oznaczenia na etykietach są nic nie mówiące. Co do smaku to ja porównanie mam jedynie do czeskich lagerów i wydaje mi się, że nasze koncerniaki nijak się z tym mają. Jeśli miałbym obstawiać, to wydaje mi się, że Lech, Tyskie, Żywiec, Żubr Okocim, Harnaś, Kasztelan i większość innych to piwa typu Ale, ale nie zdziwiłbym się gdyby było inaczej. Jakie jest wsze zdanie na ten temat?

Witam
Gdzieś to było, gdzieś to na pewno widziałem tylko nie mogę znaleźć.
Potrzebuję linka do sklepu odnośnie szybko złączek / złączek do rurek miedzianych.
Potrzebuję złączki zaciskowej do połączenia filtratora w kegu na 3/4 x 15 mm.
Potrzebuję złączkę / szybkozłączkę na wcisk do połączenia ( z miedzi ) rurek do wysładzania.
 
Było to na pewno poruszane - mój "szukaj" ma jakiś "false"

Fermentujesz jedno z pierwszych piw. Jesteś pełen wątpliwości, to zrozumiałe. Jeśli wbrew Twoim oczekiwaniom rurka w fermentorze nadal bulka, lub nie bulka, to mam dla Ciebie podpowiedź.
 
Zanim zdasz pytanie na forum, którym zaryzykujesz podniesienie ciśnienia setkom osób codziennie je przeglądającym, zerknij w plik w załączniku poniżej (nazywa się bulkator). Jest to drzewko, które, mam nadzieję, pomoże wyjaśnić Twój problem z fermentacją oraz rurką, która bulka, lub nie bulka.
 
 
 
A jeśli zechcesz dowiedzieć się więcej, przejżyj forum. Świetnie nadaje się do tego wyszukiwarka. Zachęcam także do zgłębienia tematu: wiki.
 
 
 
Jeżeli jesteś doświadczonym forumowiczem, to czekam na opinie dotyczące mojego drzewka decyzyjnego.
Bulkator 1.1.pdf

Witajcie!
To mój pierwszy temat na tym forum i jednocześnie pierwszy fermentor z piwkiem
Tak się złożyło, że już na samym początku popełniłem kilka błędów. Będąc ze znajomym w sklepie dla winiarzy i domowych piwowarów skusiłem się na zestaw piwowara Biowin. Już od dawna chciałem sobie coś takiego sprezentować, a że dodatkowo trafiła się okazja zakupu (i promocja) to w bagażniku przywiozłem do domu wszystko, co potrzebne jest do uwarzenia domowego piwka. Przemiła Pani w sklepie doradziła, że odpowiedni na pierwszy raz będzie brewkit COOPERS LAGER. Stwierdziła, że "on zawsze jest dobry". Po przyjściu do domu zabrałem się szybko za czytanie instrukcji, wymyłem i wyparzyłem wrzątkiem porządnie cały sprzęt i przystąpiłem do przygotowywania brzeczki. Wszystko poszło w porządku. Temperatura zadania drożdży to ok. 28 stopni, data to 21.07.
 
Błąd numer 1: warzenie lagera latem - z tego co doczytałem już po fakcie letnie piwa to np. IPA
Błąd numer 2: ze względu na temperatury panujące za oknem i brak piwnicy fermentacja odbywała się w ok. 27 stopniach, przy czym po kilku godzinach udało mi się zbić ją do stabilnych 25 stopni. Być może mogłem poczekać trochę z warzeniem ale sami wiecie jak to jest... ;-)
 
Przez pierwsze 10 godzin nic się nie działo po czym dość gwałtownie rozpoczęła się fermentacja. Woda z rurki bulgotała jak szalona przez jakieś 24 godziny, po czym wszystko się uspokoiło. Dziś czyli po 5 dniach fermentacji zmierzyłem blg i wyszło między 0 a 1 (przed dodaniem drożdży było między 11 a 12).
 
Pytanie numer 1: czy mogę już rozlewać piwo do butelek?
Pytanie numer 2: czy bardzo drobna nieszczelność w kraniku, która pojawiła się jakąś godzinę temu gdy przez przypadek go trąciłem, ma wpływ na "jakość" piwa? Czy może się zakazić? Bardzo drobna nieszczelność = kropla piwa na pół godziny.
 
 
Pozdrawiam i dziękuję z góry za wszystkie Wasze porady!

Witam,
Mam piwo 6 dni na burzliwej i wygląda jak na zdjęciu. Zeszło z 12,5 na 4 BLG i jeszcze trochę pracuje, drożdże to US-05.
Co zrobić z tym pływającym paskudztwem? Trochę tego spróbowałęm i jest na maksa gorzkie (pewnie jest to od chmielu).
Jak się tego pozbyć przy przelewaniu na cichą? Może zebrać łyżką z powierzchni? A możę samo opadnie? Spotkaliście się kiedyś z czymś takim? Wogóle dziwnie wygląda, jak lastrico ;p
 
Pozdrawiam.

Witam.
Mimo że pierwszą warkę z zacieraniem będę warzył dopiero pod koniec października to chciałbym was prosić o pomoc w ułożeniu receptury.
Chciałbym żeby moje piwo smakowało jak piwo w stylu IPA tylko z smakiem i zapachem wędzonym i żeby miało kolor taki ciemno bursztynowy.
Sam ułożyłem taką recepturę:
 
Zasyp
Słód Pale Ale Strzegom 3 kg
Słód jęczmienny wędzony Weyermann 1,5 kg
Słód pilzneński Strzegom 0,5 kg
Słód monachijski Typ II Strzegom 0,5 kg
Słód karmelowy ciemny Litovel 0,5 kg (Nie wiem do końca kiedy go wsypać)
 
Zacieranie 70 min w temperaturze 66-68C i Mash out do 77C dla lepszej filtracji.
 
Chmielenie
Na 60 min - Marynka 20g
Na 30 min - Marynka 30g
Na 10 min - Fuggles 50g, Lubelski 50g
(Wszystkie w granulacie.)
 
Nie wiem jeszcze jakie drożdże, na pewno suche.
Chciałbym żeby piwa wyszło około 23L
 
Co myślicie o takiej recepturze?
Co zmienić i dlaczego?
Liczę na waszą pomoc i propozycje.
​Z góry dziękuje i pozdrawiam.

Czy do lodówki max 82cm wysokości (np: http://allegro.pl/2-lodowka-chlodziarka-siemens-pod-blat-i4411927373.html ) zmieści się fermentor? Niby te półki na dole można wyjąć, ale widać że odstaje kompresor i automatycznie szerokość się zmniejsza.