altanis
-
Postów
9 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez altanis
-
-
Cześć!
Chciałbym uwarzyć piwo i leżakować je przez 18 lat. Pytanie - jakie piwo najlepiej zrobić? Moje pomysły to RIS albo Barleywine, ale może macie lepsze sugestie?
Drugie pytanie - jak powinno leżakować? W butelkach, czy w balonie i po 18 latach dodać gęstwę i rozlew? A może szarpnąć się na beczkę?
Jak myślicie?
-
WLP003 (Irish Ale).
WLP003 to German Ale II - Irish Ale to WLP004.
Dokładnie, źle mi się wklepało...
-
Robiłem RISa z tego samego zasypu dwa razy - raz z WLP099 (Super High Gravity) a raz z WLP003 (Irish Ale). Pierwszy odfermentował do 5 BLG, drugi do 7. W smaku o niebo lepszy ten z Super High Gravity. Niestety obecnie ciężko dostać te drożdże...
-
Mimo kilkudziesięciu warek na koncie nadal nie potrafię przewidzieć jak wpłynie na gotowe piwo użycie danego słodu. Opisy tutaj zwarte są bardzo pomocne ale niestety nie wyjaśniają wszystkiego. Słodów jest od groma i wciąż pojawiają się jakieś nowe, a ja mam tylko przez to coraz większy mętlik w głowie.
Jest bardzo dobry artykuł o słodach w wiosennym Piwowarze z 2012. Gorąco polecam się zaopatrzyć. Tutaj masz małą próbkę artykułu.
-
-
Mniej więcej tydzień temu butelkowałem Milk Stauta, ale troszeczkę inaczej zatartego (45 min w 64 + 45 min w 69). Użyte drożdże to WLP003 i 400g laktozy. Łącznie zjechał do 5 BLG.
Proponowałbym powtórzyć pomiar za 2-3 dni i jeżeli bez zmian - do butelek.
Leżakowanie piwa przez 18 lat
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
Wszystko oczywiście serio - jak się niektórzy domyślacie - chodzi o potomka
@@Bogi, dzięki wielkie za rys historyczny
Dzięki za linki - bardzo przydatne!
Podsumowując - polecacie coś ciemnego, raczej RIS, Porter lub Barley i duuuuużo BLG (w granicach 30). Wszystko refermentujemy w butelkach, pewnie z kapslami zalanymi woskiem (aby się nie utleniało). Nagazowanie raczej bardzo słabe (z resztą przy tej mocy to nie ma aż takiego znaczenia) - pewnie 1.8 vol CO2?
Największe doświadczenie mam w RISach (już kiedyś uwarzyłem takiego 30 BLG) ale to właśnie BW mnie najbardziej ciekawi...