Fangir

IPA Słody: -Pilzneński - 4 kg -Płatki owsiane - 100g Chmiel: -Marynka - 50g (8,5 alfa) -Lubelski - 30g (3,5 alfa) Drożdże: -Safale US-05 Woda: -Zacieranie - 15 litr -Podbicie - 4 litry -Wysładzanie - 10 litrów Zacieranie: -62 stopnie - 10 minut -72 stopnie - 90 minut Gotowanie: -Marynka - 50g - 1,5 godziny -Lubelski - 15g - 15 minut -Lubelski - 15g - 5 minut Fermentacja: -Burzliwa - 2 tygodnie -Cicha - 2 tygodnie -Butelka - już ponad 6 miesięcy - czekam aż chmiel zejdzie - nie leży mi smak tych chmieli do końca Podsumowanie: -BLG1 - 14,5 -BLG2 - 3,5 -Zawartość alkoholu - 5,6% -Wydajność - -IBU - Uwagi: - Pierwsza testowa butelka po kilku tygodniach - smak i aromat chmielu mi nie leży - została 1 krata - może będzie lepiej

Miodowy Mild Pierwsza przymiarka do miodowego piwa - w połowie udana ;p Słody: -Pilzneński - 3kg -Strzegom karmelowy - 0,25 kg Chmiel i inne: -Marynka - 20 g -Miód Gryczany - 0,6 kg Drożdże: -Danstar Notthingam Woda: -Zacieranie - 15 litr -Podbicie - 4 litry -Wysładzanie - 10 litrów Zacieranie: -68 stopni prze 1,5 godziny Gotowanie: -Marynka - 20 g przez 1,5 godziny -Miód Gryczany - 0,6 kg przez 1,5 godziny Fermentacja: -Burzliwa - 1 tydzień -Cicha - 3 tygodnie -Butelka - minimum miesiąc Podsumowanie: -BLG 1 - 14 -BLG 2 - 3,5 -Zawartość alkoholu - 5,4% -Wydajność - ? -IBU - ? Uwagi - Smak miodowy ledwo wyczuwalny (ale piwo i tak było bardzo dobre - Następnym razem - miód dać po wyłączeniu gazu.

Dry Stout Słody: - Pilzneński - 4 kg - Melanoidynowy - 0,25 kg - Strzegom Ciemny - 0,2 kg - Czekoladowy ciemny - 0,2 kg - Jęczmień palony - 0,2 kg Chmiel: - Marynka - 25 g Drożdże: - Danstar Notthingam pozyskane z Warki nr 1. Woda: - Zacieranie - 15 litr - Podbicie - 4 litry - Wysładzanie - 10 litrów Zacieranie: - 68 stopni prze 1,5 h Gotowanie: - Marynka - 25 g - 1,5 h Fermentacja: - Burzliwa - 1 tydzień - Cicha - 1 tydzień - Butelka - minimum 2 miesiące Podsumowanie: - BLG 1 - 15,5 - BLG 2 - 5 - Zawartość alkoholu - 5,4% - Wydajność - ? - IBU - ?

IPA Moje pierwsze piwo, uwarzone na początku 2014 roku. Cała technologia produkcji wg. rodzinnej tradycji Zacierane i gotowane w zwykłym emaliowym garze. Wysładzane przez kadź z sitem. Fermentowane w kadzi i balonie. Refermentowane w butli. Słody: - Pilzneński - 4,5 kg - Melanoidynowy - 0,25 kg - Karmelowy Ciemny Strzegom - 0,25 kg Chmiel: - Marynka - 40g - Lubelski - 80g Drożdże: - Danstar Notthingam Woda: - Zacieranie - 15 litr - Podbicie - 4 litry - Wysładzanie - 10 litrów Zacieranie: - 65 stopni - 90 minut - Mashout - 10 minut Gotowanie: - Marynka - 40g - 1,5h - Lubelski - 50g - 15 minut - Lubelski - 30g - 5 minut Fermentacja: - Burzliwa - 1 tydzień - Cicha - 3 tygodnie - Butelka - 1 miesiąc

Witam, Przedstawię tu swoje produkcje 1. IPA 2. Dry Stout 3. Mild Miodowy 4. IPA 5. Ruby IPA 6. American Pale Ale 7. American Pale Ale 8. Black IPA 9. Miodowe Jubileuszowe 10. Pszeniczne Starterowe 11. Weizenbock 12. Stout 13. Stout Palony (na dzień Ojca ) 14. Dunkelweizen 15. American IPA 16. Brown Porter 17. American IPA 18. American Pale Ale 19. American Amber ALe 20. Coffee Stout Oak Aged 21. Dry Stout 22. Dry Stout (poprawiona wersja nr. 21) 23. Witbier

A jak wyglada wydajnosc przy takim wysladzaniu (wyjmowanie kosza z mlotem) ?

Czy jesli dodam zelatyne do fermentacji cichej (juz w szklanym balonie) - to czy efekt bedzie taki sam ? Mam 2 warki AIPY, ktore przypominaja bloto - malo to estetyczne...

Witam, a ile powinno to piwo lezakowac? planuje dac po tygodniu na cicha i buzliwa, ale nie jestem pewien co do lezakowania w butelce.

masz 260/(260-BLG) = 1,0X czasami niektorzy podaja 266 - nie wiem z czego to wynika - nie dokopalem sie

Policzyłem wg. innego wzoru i wyszło mi tyle samo Spotkać się można, że przyjmuje się wartość 1,05 za stałą, ale to wynikaz e wzoru (gdzie rożnie oblicza się: albo 260, albo 266 - nie wiem z czego to wynika) - zakładam więc, że bezpiecznie można używać wartości 1,05 Jaką wydajność osiągacie na podobnych BLG? Czy obniżenie Ph np. słodem zakwaszającym poprawi wydajność? Co innego można zrobić, żeby było lepiej

Ja z regoly zacieram 1,5h - 10 min w 52, 10 min w 62, reszta w 72. Wczoraj po zlaniu do burzliwej BIPA na okolo 20l. brzeczki z 16 BLG1 i z uzyciem 4,88kg zasypu wyszlo mi 58,5% wydajnosci. Nie jest to jakos szczegolnie imponujace, albo zle liczylem...

@zgoda - w Twoim arkuszu do liczenia wydajnosci, na zakladce wydajnosc, jest pole "Ilosc ekstraktu" - mowiac szczerze nie wiem, skad te dane wziac - podpowiesz ?