sdnt

Bardzo dziękuję za wszystkie odpowiedzi! Na pewno wiele informacji mi się przyda. Aczkolwiek od razu powtórzę - nie będę korzystał z cudzych receptur. Dlaczego? Bo nie chce. Nie chodzi mi o to, żeby stworzyć idealnego hefeweizena (którego to podałem jako przykład kompletnie z czapy, więc bez sensu roztrząsać, że 15% karmelowego), nie zależy mi w ogóle nawet na tym, żeby moje piwo mieściło się w jakimkolwiek stylu. Mi zależy na tym, żeby był dominujący właśnie ten pierwiastek artystyczny i twórczy, który to jest moim motorem napędowym : ) Nie robię wszystkiego na chybił-trafił. Gdyby tak było w ogóle bym Was, szanowni użytkownicy, nie dopytywał. Wypiłem w swoim życiu trochę piw, potrafię mniej-więcej określić po smaku z czego się składa. I potrafię też określić co może mi wnieść jaki słód do piwa (głównie z teorii, z tego co wyczytałem na tutejszym wiki; reszta wychodzi w praniu). Przejrzałem tutejsze wiki wzdłuż i wszerz chyba 100 razy. Naprawdę mnóstwo się naczytałem zanim przystąpiłem do pierwszej warki, aczkolwiek cały mój fun polega właśnie na robieniu od podstaw swojego. Mam zamysł, wymyślam jakiś skład, warzę i konfrontuję rzeczywistość z oczekiwaniami. Jak do tej pory się w zasadzie nie zawiodłem. : ) Nie mniej bardzo dziękuję za miłe przyjęcie i cierpliwe odpowiedzi, na pewno z każdej wyciągnę jakiś wniosek!

Pierwsza wiadomość na forum jako zarejestrowany użytkownik, tak więc na wstępie - witam serdecznie! Od dłuższego czasu przeglądam zarówno forum jak i portalową wiki,od paru miesięcy sam również próbuję swoich sił w domowym piwowarstwie. Jednak pomimo kilku warek, robionych metodą prób i błędów, zgodnie z moją naturą naukowca mam jeszcze wiele technicznych wątpliwości i mam nadzieję, że będę je sobie z Waszą pomocą, szanowni koledzy i koleżanki, wyjaśniał. Moje główne wątpliwości na dzień dzisiejszy dotyczą przygotowywania własnych receptur piwnych. A, że lubię jak to co robię jest od początku do końca MOJE, czuję dyskomfort korzystając z gotowych, cudzych receptur. Otóż w jaki sposób obliczacie/szacujecie jakich składników i w jakiej ilości użyć? Załóżmy, że chcę sobie wyprodukować jakieś hefe-weizen. Chcę, żeby Blg wynosiło 14 stopni, a samego piwa wyszło ok 12 litrów. Siedzi mi w głowie, żeby pomieszać słody: pszeniczny (50%), pilzneński (35%) i jakiś karmelowy (15%). I co dalej? Zgaduję, że najpierw muszę wiedzieć jaka powinna być objętość samego zasypu dla takiego Blg jakie sobie założyłem. Później dopiero obliczam sobie na podstawie procentowego udziału jakiego słodu ile potrzebuję, pamiętając oczywiście o tym, że słody nie są w stu procentach ekstraktowne, tak? Czy ktoś mógłby mi na podstawie podanego przeze mnie przykładu pokazać jak wyglądałaby taka "piwomatyka"? Tylko nie bijcie, wytłumaczcie : )