Sallybok
-
Postów
0 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Aktywność reputacji
-
Sallybok przyznał(a) reputację dla pampi w Chłodzenie brzeczki
Jutro trzecia warka (druga z zacieraniem). Pogoda jak widać ok 10 stopni. W tej chwili nie posiadam nic wielkiego do chłodzenia tylko wanna lub balkon.
1. W tych warunkach szybciej schłodzę brzeczkę w wannie czy na balkonie?
2. Co w przypadku kiedy nie będzie mnie w domu i schłodzę brzeczkę do temperatury np. 10 stopni?
-
Sallybok przyznał(a) reputację dla RadekMon w Czy już mogę zebrać gęstwę?
Witam.
Mam pewien dylemat. Otóż zaplanowałem na jutro kolejną swoją warkę, którą chciałem zadać gęstwą z fermentującego właśnie piwa. Problem polega na tym, że nie mam pewności czy już mogę przelać je na cichą. Piwo zadane S-04 w sobotę, BLG pocz. 16 a dziś zmierzone 5,5 temp. otoczenia w której fermentowało między 16-17 st.; zacierane w 66st.
W poprzednich moich warkach po ok. tygodniu blg już się raczej drastycznie nie zmieniało, ale w tym przypadku wydaje mi się ono ciut za wysokie. Co radzicie, przelewać i brać tą gęstwę czy lepiej będzie dać temu piwu spokój a do następnej warki użyć nowej paczki sucharków? Nie wiem czy zabierając teraz większość drożdży nie "upośledzę" w jakiś sposób fermentacji?
-
Sallybok przyznał(a) reputację dla Michał S. w US WEST COAST M44 Mangrove Jack's
Hej,
Używaliście drożdźy US West Coast m44. Chciałem ich użyć do aipy zamiast oklepanych us05.
-
Sallybok przyznał(a) reputację dla Kuczmen w Dry Stout - pytania
Witam.
W najbliższym czasie planuję uwarzyć pierwsze piwo z procesem zacierania. Wstępny wybór padł na Dry Stout'a z przepisu: http://www.wiki.piwo.org/Dry_Stout_%28Czarnuch%29,_Kamil_Soluch_%28Cartmann%29
W przepisie nie sprecyzowano jakich słodów dokładnie użyć. Jako, że jest to piwo bardzo ciemne to wybrałem ciemniejsze wersje, zatem:
- 3 kg pale ale Strzegom 5,5-7,5 EBC
- 1 kg monachijski typ II Strzegom 12-15 ECB
- 0,2 kg czekoladowy 1200 Strzegom 1100 - 1300 °EBC
- 0,35 kg jęczmień palony IREKS
Czy wybór ten jest prawidłowy?
Kolejny problem to drożdże. Autorzy przepisu proponują drożdże płynne, a ja nie posiadam mieszadła magnetycznego. Czy jest ono konieczne? Z drugiej strony takie drożdże są koszmarnie drogie, więc raczej wolałbym użyć suchych. Czy drożdże Fermentis Safale S-04 będą ok? Czy proponujecie jakieś inne?
Myślę, że to już wszystkie pytania. Z góry dzięki za pomoc.