Tamburyniarz

Przedwczoraj przelałem na cichą #5. Odfermentowało do 2 Blg. Dorzuciłem 10g Simcoe, 15g Amarillo i 15g Motueka.

Wczoraj kolejna warka poszła w ruch:

#6 AmericanStout, 14 Blg, 15l

Zasyp:

• Pale ale - 3,7 kg
  
• Caraaroma - 0,3 kg
  
• Carahel - 0,3 kgl
  
• Pszeniczny czekoladowy - 0,3 kg
  
• Jęczmień palony - 0,2 kg
  

Zacieranie:

• 68ºC 60'
  

Chmielenie:

• 30g Chinook 60'
  
• 15g Simcoe 5'
  
• 15g Simcoe (cicha)
  

Drożdze:

• Safale US-05 (gęstwa z #5)
  

Myślałem, że tyle chmielu na gotowanie wystarczy, ale ok. Im więcej tym lepiej. Nie chciałem po prostu przesadzić.

APA bez chmielenia na zimno to nie APA . Takie jest moje zdanie. Spokojnie możesz wrzucić 60-70g chmielu na zimno. Sugerował bym również podzielić chmiel przeznaczony na chmielenia na zimno na dwie równe porcję. Pierwsza część na 3 dni, kolejną na następne 3 dni.

Co ma dać ta technika? Pierwszy raz się z tym spotykam? Nie lepiej będzie wrzucić całość na 6 dni?

Witam wszystkich,

Dzisiaj postanowiłem, że będę spowiadać się z moich poczynań, jako, że mam już pierwsze zacieranie za sobą.

Tak więc, jak już pisałem w dziale "Poznajmy się" mam za sobą już jedno piwo z brewkitu, trzy z ekstraktów oraz 2 dni temu skończyłem swoje pierwsze zacieranie i od tego właśnie piwa chcę zacząć zapiski.

#5 American Pale Ale, 12 Blg, 14,5l (w założeniu miało być więcej, ale miałem pewne problemy)

Zasyp:

• Pale ale - 4,5 kg
  
• Monachijski Typ I - 0,3 kg
  
• Carabohemian - 0,150 kg
  

Zacieranie:

• 68ºC 60'
  

Chmielenie (nachmielone bardziej na AIPA):

• 5g Amarillo 60'
  
• 5g Chinook 60'
  
• 10g Amarillo 30'
  
• 3g Citra 30' (resztka)
  
• 12g Chinook 30'
  
• 10g Amarillo 5'
  
• 10g Motueka 5'
  
• 5g Cascade 5' (resztka)
  
• 10g Mosaic 0'
  

Drożdze:

• Safale US-05 (uwodnione)
  

To na razie tyle, po tygodniu dam znać do ilu odfermentowało i przeleję na cichą.

Jak mmmyślicie, wrzucić jakiś chmiel na cichą?

Witam,

Jestem Łukasz i pochodzę z okolic Poznania.

Zagłębianie się w świat piwa zacząłem kilka miesięcy temu, przez przypadek wpadłem na filmik na YT znanego piwowara (pozdrawiam p. Tomku) i tak trafiłem na ofertę darmowej dostawy z pewnego sklepu internetowego z piwami. Postanowiłem zamówić sobie parę dobrych piwek. Możecie sobie wyobrazić moje zaskoczenie tym jak dobre może być piwo, gdy wcześniej piłem tylko koncerniaki, a najlepszym piwem jakie piłem był Guinness - który mi de facto nie smakował za bardzo (najlepsze w sensie, że najdroższe, itp.).

Tak więc jakieś 1,5 miesiąca temu postanowiłem spróbować swoich sił w warzeniu. Zacząłem od Brewkita - jedną warkę, potem trzy z ekstraktów, po czym odważyłem się na zacieranie. Zmajstrowałem sobie filtrator z oplotu, a pierwsze piwo ze słodów robiłem 2 dni temu, w stylu APA, więc jeszcze nie wiem co z tego będzie.

Zamierzam prowadzić dziennik, tutaj na forum, z nadzieją, że otrzymam od Was cenne wskazówki i porady.

Tak więc tyle o mnie. Pozdrawiam i życzę udanych warek. Adios.