-
Postów
62 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Solid
-
-
Mam problem z Pale Ale. Zacieranie, filtracja itd. przebiegły pomyślnie, ale piwo strasznie szybko odfermentowało. Drożdże dodałem w sobotę koło 21:00, w niedzielę mocno bulkało, a w poniedziałek rano absolutna cisza.
Po kilku godzinach od zadania drożdży temperatura skoczyła do 26 stopni, mimo że w pomieszczeniu było 20 i dodatkowo fermentor stał na zimnych płytkach. Najgorsze w tym wszystkim jest to, że drożdże już opadły, a na fermentorze nie ma ani śladu po fazie wysokich krążków. O co chodzi? Jest tylko warstwa drożdży (tak mi się wydaje - taka plastelinowa mazia szarego koloru) mniej więcej centymetr nad wysokością brzeczki.
Blg spadło z początkowych 11 do 5, więc wychodzi na to, że wszystko poszło ok, ale nie było wysokich krążków i piwo ma słodki, owocowy smak pozostawiający mocną, nieprzyjemną gorycz na języku.
Będzie coś z tego? Mam jakoś poruszyć te drożdże do dalszej pracy?
-
O, to świetnie. Dzięki za pomoc Panowie.
-
Mam problem. Doszła do mnie dzisiaj paczka z Browamatora, w której między innymi był zestaw surowców do Pale Ale (z zacieraniem).
W zestawie miały być chmiele East Kent Goldings (30g) i Fuggles (30g), ale dostałem dwa razy East Kent Goldings - nie dostałem Fuggles, który jak mi się wydaje z opisu warzenia - jest ważniejszy.
Warzyć będę w sobotę (inny termin mi nie pasuje), więc nie zdążę dokupić już żadnych chmieli i nie wiem, co mam teraz zrobić?
Warzyć to Pale Ale z 60g East Kent Goldings bez Fuggles?
Mam jeszcze 30g Citry, które i tak planowałem dodać na cichą, ale nie wiem, czy jest sens dodawać tam aż 60g East Kent Goldings podczas warzenia?
-
To może inaczej zapytam: co dostanę w Poznaniu ze środków dezynfekujących, których używacie w swoich browarach? Bo oxi domyślam się, że nie dostanę.
-
Nie wie ktoś może, gdzie w Poznaniu kupię jakiś środek do dezynfekcji fermentorów? Skończyło mi sie oxi, a nie będę specjalnie za przesyłkę płacił dodatkowo.
Gdzieś coś dostanę na miejscu? Szukałem też despreju po całym Poznaniu i nigdzie niczego podobnego nawet nie mają.
-
Witam wszystkich serdecznie, jestem tu nowy i za namową automatycznej wiadomości, którą każdy otrzymuje po zarejestrowaniu na forum - postanowiłem się z Wami przywitać.
Mam na imię Mateusz, pochodzę ze Środy Wielkopolskiej, obecnie mieszkam w Poznaniu.
Piwem zacząłem się interesować rok temu, choć własne piwo planowałem uwarzyć od długiego czasu (znajomy ze studiów warzył sam i nigdy nie doczekałem się spróbowania jego piwa, a chęć posmakowania domowego piwa była we mnie duża, więc wziąłem sprawę w swoje ręce ).
Mam za sobą pierwszą warkę (stout z ekstraktów), która leży na cichej i w niedzielę będzie butelkowana.
Nie mam jeszcze nazwy dla swojego browaru, ale z racji tego, że większość życia siedzę w fantastyce, pomyślałem że fajnie będzie nadawać piwom nazwy najróżniejszych stworów fantastycznych (pewnie już ktoś wpadł na taki pomysł, ale trudno ) i dlatego pierwsza warka (stout) będzie nosiła nazwę "Lich", potem coś w stylu "Orc" IPA, "Goblin" AIPA, "Black Orc" Black IPA itp.
Myślicie, że to dobry pomysł, czy raczej daje dziecinadą po uszach?
Z racji tego, że jestem grafikiem 2D etykietki będą malowane w Photoshopie, bo tematyka fantasy bardzo często pojawiała się w moich grafikach.
Tyle nudzenia z mojej strony.
Mam nadzieję, że będzie nam się razem przyjemnie żyło tu na forum.
Pozdrawiam!
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
w Wsparcie piwowarskie
Opublikowano
Faktycznie zapomniałem o drożdżach napisać. To były S04.