Skocz do zawartości

Mojrzesz

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    38

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Mojrzesz

  1. Mojrzesz

    Owoce bzu

    Mojrzesz odpowiedział(a) na Mojrzesz temat w Surowce

    Po pierwszych próbach organoleptycznych, moja ocena jest bardzo pozytywna. Bez pozostawił bardzo delikatny, kwiatowy aromat i lekki cierpki posmak. Na pewno jeszcze będe próbował w innych piwach i polecam wszystkim którzy lubią piwa goryczkowe, cierpkie, wytrawne.
  2. Mojrzesz

    Owoce bzu

    Mojrzesz odpowiedział(a) na Mojrzesz temat w Surowce

    Mi kumpel wyraznie gadał o owocach, które zresztą bez problemu znalazłem na półce wśród artykułów browarniczych i winiarskich u mnie w sklepie.
  3. Mojrzesz

    Owoce bzu

    Mojrzesz odpowiedział(a) na Mojrzesz temat w Surowce

    pachniały dość intenstwnie więc potraktowałem bardziej jako przyprawe, no i znajomy mówił że to mają być niewielkie ilości tylko dla posmaku
  4. Mojrzesz
    London Pride w Polsce se kupi, sztucznie nagazowane w butelce, to nie to samo co lane z kija, a browaru też nie zwiedzi w Polsce.
  5. Mojrzesz

    Owoce bzu

    Mojrzesz odpowiedział(a) na Mojrzesz temat w Surowce

    Raz kozie śmierć uwarzyłem wczoraj 50 litrów ale, poszło na pół w dwa baniaki, w jeden zarzuciłem 5 g suszonych owoców. Efekty opisze w tym poście
  6. Mojrzesz
    Zwiedzanie browaru Fuller's No i napić się ichniego London Pride. Zaje..pyszne :beer:
  7. Mojrzesz

    Owoce bzu

    Mojrzesz opublikował(a) temat w Surowce

    Ostatnio mi znajomy Szkot w robocie, zapalony fan ale (picia nie produkcji) mówił, że oglądał ostatnim czasem dokument o browarnictwie brytyjskim i mi sprzedał informacje że dość sporo browarów używa suszonych owoców bzu, które dają ciekawy posmak. Wie ktoś jak to sie je? Znajomy mówił że podawali tylko, że dodaje się je już po warzeniu.
  8. Mojrzesz

    Słód owsiany

    Mojrzesz opublikował(a) temat w Surowce

    Witam Używał ktoś z was słodu owsianego? Kupiłem 0.5 kg na próbe Jedyne co na razie znalazłem na ten temat to: - używać do stoutów, porterów i grzańców zimowych - nie więcej jak 20% składu tu są jeszcze konkretniejsze dane na których ja się jeszcze nie znam (wiem co tam pisze ale nie wiem z czym to sie je) generalnie rzecz biorąc nie wiem w jakiej temperaturze zacierać
  9. Mojrzesz

    Chlebek

    Mojrzesz odpowiedział(a) na Jejski temat w Domowe specjały

    Chleb na zakwasie nie potrzebuje dużo ciepła (od temperatury zależy tylko czas), niektórzy wstawiają ciasto do wyrośnięcia do lodówki na 10-12h, jedyne co trzeba wtedy pamiętać, to żeby dość szczelnie zafoliować (oczywiście zostawiając miejsce na wyrośniecie ciasta) co zapobiega wysychaniu
  10. Mojrzesz
    dziś odbezpieczyłem butelke testową i wyszło bardzo dobre, więc jak komuś wybuchnie kuchenka przy chmieleniu to się nie przejmujcie
  11. Mojrzesz
    warka 25 L Słody: 3 kg Maris Otter 0.5 kg cara amber 0.5 kg aromatyczny 454 g Lyle's black treacle - syrop trzcinowy ciemny zacieranie infuzyjne 1h w 65 stopniach chmiele 50g challenger 6.5% 15% williamette 4.4% 20' gotowania challengera i bum, dorzuciłem williamette i stygło do rana 8h problem jest taki że nie zmierzyłem BLG bo najczęściej mierze dopiero przed dodaniem drożdży a teraz w tym całym chaosie zapomniałem:( jak sądzicie dochmielać czy nie a jeśli tak to ile?
  12. Mojrzesz
    Czy można to dodać przy przelewaniu na cichą? Bo kuchenke odpale dopiero w poniedziałek
  13. Mojrzesz
    Warka nr 9 czyli BUM!! TRACH!! katastrofa i chmielenie na swobodnym wystudzaniu Wczoraj wieczorem warzyłem sobie piwo, zacieranie bez zakłuceń wszystko pięknie i wspaniale no to bierzemy sie za chmielenie po dwódziestu minutach od zarzucenia goryczki BUM!! pierdyknoł jeden z pierścieni grzewczych kuchenki (jade na wszystkie cztery bo mam duży garnuszek 74L ) aż ogniem buchneło spod gara a po sekundzie TRACH!! wypierdzielił główny bezpiecznik kuchenki Troche patowa sytuacja, bezpiecznik dostane najwcześniej w poniedziałek bo dziś cały dzień w robocie:( Jedyne co wykombinowałem to dorzucić reszte chmielu zafoliować to wszystko i niech sobie stygnie do rana samo bez chłodzenia. Burzliwa już w toku Jak myślicie czy trzeba to będzie jeszcze dochmielić na zimno??
  14. Mojrzesz

    Laktoza

    Mojrzesz opublikował(a) temat w Hyde Park

    Właśnie sobie przeglądam co by tu jeszcze zamówić w moim sklepiku internetowym (Wielka Brytania) i znalazłem ciekawy dopisek pod laktozą. "z powodu używania laktozy do produkcji narkotyków grupy A i B (ciężkie dragi w jUKeju) przy zamówieniu od 5 paczek wzwyż (2.5 kg) musimy podać policji pełne dane zamawiającego". W polsce też tak jest?
  15. Mojrzesz
    U mnie odparowywuje bardzo dużo bo mam wielki gar ( 74 L ) ale zrobiłem sobie pokrywke z zawiasem, otwieraną w 40% i jest spoko a to co mi odparuje uzupełniam wodą mineralna schłodzoną do 0 st. (z reguły 2 butelki 1,5 L), co pomaga w szybkim schłodzeniu bo jeszcze nie zmajstrowałem chłodnicy.
  16. Mojrzesz
    Czołem Stout owsiany w fermentatorze a składniki na jakieś ciemniejsze ale na półce czekają na swoją kolej :)
  17. Mojrzesz
    Dzieki, to już wiem ile mam fermentować.
  18. Mojrzesz
    Całkiem przyzwoite jasne ale mi wyszło..... .... radość z picia własnego piwa Bezcenna
  19. Mojrzesz
    Wczoraj warzyłem stouta owsianego, mój hydrometr podaje gęstość w S.G. (sugar gravity), chciał bym to przeliczyć na Blg i oszacować przybliżony czas fermentacji. Przed dodaniem drożdży miałem S.G. 1053 Może mi ktoś napisać lub podać jakiegoś linka, jak to wyliczyć?
  20. Mojrzesz
    Dziś butelkowałem (ale frajda:D), pachnie dobrze, smakuje jak wygazowane zwietrzałe piwo (tym się narazie nie przejmuje bo ponoć po leżakowaniu ma być lepiej), jest trochę mętne (jak sklepowe pszeniczniaki). Teraz pytanie czy piwo ma leżakować w pionie czy w poziomie?
  21. Mojrzesz
    4 kg , gęstość nieznana
  22. Mojrzesz
    Pokrywka to też problem, bo jej nie mam. Wczoraj przy zacieraniu jak robiłem przerwy to poprostu foliowałem gar folią kuchenną, ale wykminiłem że sobie zrobie dekiel (wytne ze sklejki poprostu).
  23. Mojrzesz
    Narazie sprawa ma się tek: Warzyłem wczoraj z zacieraniem z przepisu: (przeniesione do nowego artykułu - http://www.wiki.piwo.org/index.php/Warka_z_procesem_zacierania_s%C5%82odu ) elroy Jedyne co zmieniłem to wysładzałem do 25 litrów bo podejżewałem że troche mi odparuje przy chmieleniu (mam dużą powierzchnie parowania bo jedyny spory garnek jaki udało mi się załatwić ma 74 litry) i tak się przeliczyłem bo po chmieleniu zostało mi 16 litrów i musiałem dolewać wrzątek Słód Maris Otter Chmiel (w antygwałtkach) Bravo 13.5% - 40g na 60min Williamette 4.4% - 10g 15min Drożdże Muntons - Premium Gold (sypałem prosto na brzeczke bez rehydracji) Stan obecny: gruba piana w fermentatorze Dzięki wszystkim za pomoc
  24. Mojrzesz
    Czy wszystkie suche drożdże trzeba najpierw rozrobić? Na mioch pisze żeby sypać prosto do brzeczki więc mam rozrobić czy sypać?
  25. Mojrzesz
    coś czytałem że dobrze jest chmiel mieć w siateczce w czasie gotowania, NIE MAM siateczki. Czy można go włożyc w np. ściereczce?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.