Warmajster

Daj butelkom troche czasu (dwa trzy tygodnie). Mój dry stout po nagazowaniu zalatywał rozpuszczalnikiem, teraz jest ok. Jeśli po tym czasie będzie kwas to w kanał, ale słody palone wnoszą kwaskowość więc może to od tego jest kwaśne. Infekcje mogłeś złapać na wiele sposobów, ale raczej nie przez trzymanie w fermentorze przed gotowaniem. Napisz jeszcze czy podzieliłeś drożdże, czy dałeś po paczce na wiadro, bo jeśli było ich za mało to mogły nie namnożyć się wystarczająco szybko i dać miejsce bakteriom. Napisz jeszcze czy fermentor, w którym trzymałeś brzeczke przed gotowaniem był zdezynfekowany.

Myślę, że powinieneś dać mu czas żeby wywietrzał. Kilka dni może dłużej. Albo zalej wodą na cały dzień i potem wywietrz. Jak to nie pomoże to fermentor raczej do wyrzucenia, bo możesz mieć czasem a'la radlera chlorowa cytrynka.

Książęce Pszeniczne jest robione na lagerowych. Nie piłem, więc nie wiem jak smakuje.