Tomassino

no właśnie i się zaczyna... i teraz moglibyśmy dodać do tej listy te komplementarne informacje. Kolendra wnosi to i tamto sugerowane dawkowanie od do - 20g/20l proces: na 15 ostatnich minut gotowania przykłady: Belgian Pale Ale (leffe), witbier

Co z tego ma wynikać... ? 1) stworzyć listę faktycznie używanych przypraw w browarnictwie (które wnoszą na prawdę coś charakterystycznego albo przyczyniają się do tworzenia klonów słynnych piw). Wiem, że można wszystko walić do brzeczki, nawet własne nasienie jeżeli masz taki fetysz. 2) mieć taką listę na forum. Mogła by ewoluować (komentarze, opinie, sugestie), tworzyć ciekawą bazę i wiedzę dla piwowarów początkujących jak i zaawansowanych. 3) Jest to surowiec, więc dlaczego go omijać. 4) Sam takich informacji szukałem - nie znalazłem dużo, więc coś zrobiłem i tu wrzuciłem - ot taka durna solidarność w pasji 5) lepsze SEO forumowe 6) jeżeli ktoś uzna, że to nie ma sensu - to negocjujcie z adminem i wykopcie post. 7) "dziwnie" reagujecie...

Nie tylko chmiel dobrą przyprawą jest! Oto lista innych surowców używanych do tworzenia oryginalnych smaków i aromatów. aframon madagaskarski anyż chmiel curacao cynamon goździki hibiskus imbir jagody jałowca jaśmin kardamon kminek korzeń arcydzięgla korzeń omanu lukrecja rumianek skórki cytryny skórki pomarańczy szczyty sosny trawa cytrynowa wanilia werbena wrzos Jeżeli ominąłem jakiś składnik, proszę o aktualizację listy. No i nie mógłbym na końcu nie zrobić ukłonu w kierunku Belgii; reinheitsgebot, a co to jest! Zdrówka.

Nie uwzględniłem go w pierwszej liście - dziękuję za odpowiedź.

ok... niech żyje eksperymentowanie! Myślicie, że warto do RIS'a lać espresso ?

A tak zupełnie z innej beczki (a w tym temacie, to i może z innego młynka). Jaka baza jest najlepsza do coffe stouta? Sweet stout, dry stout, foreign stout czy oatmeal stout?

Trafne i logiczne - ciekawo, czy nie ma to negatywnego wpływu na smak "kawy"

A na zdrowie Gawon!

Nie no absolutnie...dwa dni przerwy i nadal oscylować w granicach tych 5250 ml piwa / tygodniowo, ale wtedy już na 5 dni, co daje nam średnią powiedzmy 2 butelek dziennie. No chyba że mamy 7% ... to już trochę zmienia obliczenia.

co... !?! 2 warki tygodniowo od czerwca! "Arbeit macht frei a udane piwo doda Ci skrzydeł" Może podsumuje trochę tę debatę (nie chcąc absolutnie jej zamykać). 1) Jeżeli myślisz, że masz ostre problemy, to wklejam ponownie post Fidela Osiowe objawy choroby alkoholowej ( ICD 10) – kryteria uzależnienia Zgodnie z kryteriami zawartymi w Międzynarodowej Klasyfikacji Chorób i Problemów Zdrowotnych ICD 10, uzależnienie od alkoholu należy rozpoznać, gdy w ciągu ostatniego roku występują przynajmniej trzy z następujących objawów: 1. Silne pragnienie lub poczucie przymusu picia, natrętna potrzeba spożywania alkoholu ( głód alkoholowy). 2. Upośledzenie zdolności kontrolowania zachowań związanych z piciem ( utrata kontroli), upośledzenie zdolności powstrzymywania się od picia, trudności w zakończeniu picia, trudności w ograniczaniu ilości wypijanego alkoholu do wcześniej założonego poziomu. 3. Fizjologiczne objawy zespołu abstynencyjnego w sytuacji ograniczenia lub przerywania picia ( drżenie mięśniowe, tachykardia - częstoskurcz, nadciśnienie tętnicze, nudności, wymioty, biegunka, rozszerzenie źrenic, wysuszenie śluzówek, wzmożona potliwość, zaburzenia snu, bezsenność, nastrój drażliwy lub obniżony, niepokój, lęk w krańcowej postaci majaczenie drżenne. 4. Używanie alkoholu w celu złagodzenia albo zapobieżenia alkoholowemu zespołowi abstynencyjnemu oraz subiektywne poczucie skuteczności takiego postępowania. 5. Zmieniona ( najczęściej zwiększona) tolerancja alkoholu, ( ta sama dawka alkoholu nie przynosi oczekiwanego efektu, potrzeba spożywania większych dawek alkoholu dla osiągnięcia oczekiwanego efektu). 6. Koncentracja życia wokół picia kosztem zainteresowań i obowiązków. Postępujące zaniedbywanie alternatywnych do picia zachowań i zainteresowań. 7. Zawężenie repertuaru zachowań związanych z piciem alkoholu do 1 – 2 wzorców. 8. Uporczywe picie alkoholu mimo wiedzy o jego szkodliwości dla zdrowiai oczywistych dowodów występowania szkodliwych następstw picia. Wystąpienie co najmniej trzech z powyższych objawów w ciągu minionego roku pozwala zdiagnozować występowanie zespołu zależności od alkoholu. Objawy dodatkowe: palimpsesty ( tzw. „ urwane filmy”), ciągi opilcze, nieudane próby abstynencji, powikłania ZZA, tj. delirium tremens, padaczka poalkoholowa, polineuropatia alkoholowa. 2) Jeżeli chcesz pić zdrowo - to panowie w białych fartuchach wymyślili tę "zdrową normę": 5250ml piwa 5% tygodniowo (3 jednostki 250 ml / 5% / dziennie) 3) Jeżeli pijesz codziennie, 2 dni w tygodniu postu - nawet agnostyk i ateista musi to robić. 4) Jeżeli jesteś ortodoksyjnym żydem albo islamistą - będąc na tym forum narażasz twoje "wieczne życie". 5) są wyjątki - nasze wymówki, odporność, predyspozycje genetyczne (dziękuję dziadku, dziękuję tato - trening czyni mistrza, a w tym przypadku prawdopodobnie przechodzi to z pokolenia na pokolenie) no i in fine, polskie korzenie. Voila...

Ale prawdopodobnie piwo bezalkoholowe nie powinno nazywać się piwem

"jak ja kocham te nafte"

Te 7000ml to wymyśliłem... ale kurde. Wracam z pracy i jedno piwko... dla przyjemności, dla smaku, dla zachwytu (lub krytyki), dla obserwacji (jak ewoluuje). Później drugie do obiado-kolacji...czasami trzecie na wieczorowy deser. 3x500x7= 10500ml/tyg. Teraz jest pauza 2 dniowa więc tak w granicy 7000ml licznik zamknę. Tomato... to grzeczny z Ciebie facet. A tak na marginesie a propos tego brzucha... jak degustuję piwo, to ewentualnie paruje z obiadem. Wykluczam chipsy srypsy i orzeszki. I pomimo pracy biurowej, mam lepszą linię od większości kolegów z pracy.

Baaaaa, nawet mój ojciec (mega zdyscyplinowany, nawet czasami zbyt "sztywny"), który jest po 60, mówi mi, że nigdy tak mu nie chciało się dobrego piwka. Już w południe zastanawia się, które sobie piwko wieczorem wypije Ostatnio jak wpadł do mojej piwnicy to wyciągnął 60 butelek. Dobra... to jest piwoholizm. Będę starał się trzymać tej zdrowej bariery 5250ml ... hmmmmm , dla Polaka 7 000ml/tyg Ale tylko dla tego, że do śmierci moje browce sączyć chcę!

A weź tu balansuj....! Schodzisz do piwnicy, a tu 300 butelek w 14 stylach (a ilość non stop rośnie): dunkelweizen, belgijski dubbel, belgijskie ciemne, APA, IPA, stout, pszeniczne, amber na nowozelandzkich chmielach, etc. Każde smaczne, każde inne, każe pachnące. Siedzę sobie w pracy, a już się zastanawiam, które dzisiaj spróbuje. Ale przypominając sobie, że dzisiaj drugi dzień przerwy, to in fine będę miętę zaparzał! ps: nigdy tak nie miałem z winami i single maltami...

Może trochę, ale te 2 dni z rzędu (w tygodniu) "alkoholowego postu" to dla mnie nowość. Kiedyś słyszałem o jednym dniu - teraz dowiedziałem się, że to za mało! I to zwłaszcza tym chciałem się podzielić z kolegami piwowarami.

Jestem również tego przekonany. Ale z pół roku temu na discovery oglądałem jakiś dokument, w którym alkoholizm również był łączony z ilością spożywanego alkoholu tygodniowo. Nie pamiętam ile, ale miałem niezły ubaw bo wnioskowałem, że dobre 75% obywateli Europy to alkoholicy .

Taka ciekawa broszura współtworzona między innymi przez francuskie ministerstwo zdrowia, francuski nfz i parę stowarzyszeń.

Właśnie przeczytałem publikację na temat alkoholu i ... jestem alkoholikiem. Ale tym społecznym, lubiącym dobre trunki i nie poszukującym tylko i wyłącznie odurzenia. No przepraszam, ale nie wyobrażam sobie popijać kolą albo soczkiem smacznego mięsa i warzyw. Kiedyś tylko wino ... teraz warzę, więc piwko do posiłku musi być! Granica bezpieczeństwa do 750ml piwa (5%) dziennie - co daje nam 5250ml tygodniowo. Ja ten licznik przekręcam średnio w 3 dni: piątek, sobota i niedziela. Dowiedziałem się również, że osoba pijąca codziennie, musi zrobić dwa dni przerwy z rzędu (w tygodniu). I tej reguły się trzymam! Co do bariery 5250ml piwa tygodniowo - hmmm, trudno mi przestrzegać tego limitu. Wasze Zdrowie

to możecie dodać moje 15 warek od połowy czerwca. 22643 + 310 = 22 953 l

eeeee... cml, to nie fer ja też jak "twardziel" zacząłem od zacierania - i nawet piwka nie dostałem.

Witaj i powodzenia z następnymi warkami.

Otwierasz fermentor, delikatnie opuszczasz zdezynfekowany spirytusem areometr do fermentora, bierzesz pomiar i zamykasz.

Ewolucja produktów (daleki/bliski od stylu, dobry / zły ) i tak prawdopodobnie będzie dyktowana przez słynny stosunek popyt/podaż. Do póki będzie popyt na złą jakość a właściciele nie będą darzyć do perfekcji (a po co zmieniać rentowność, skoro i tak się sprzedaje), to ewolucji nie będzie. Baaaa... myślę, że będą nawet tendencje do cięcia kosztów, czytaj jakości. No a co, mamy już klienta a tej subtelnej różnicy i tak nie odczuje!

Nie, absolutnie. Czytając artykuł nie wnikałem zbyt szczegółowo.Wtedy nie zastanawiałem się jeszcze nad modyfikacją wody. Stąd wpisałem błędne równanie... Mariusz i Dario, dzięki za interwencję.