Mam zbyt mało warek w CV, żeby zrobić racjonalną i trafną diagnozę - pomożecie?
Zrobiłem dwie warki, w których do refermentacji dodałem tyle samo cukru.
Wyniki są diametralnie sprzeczne.
warka a - 12 blg
pilzneński 2kg
pszeniczny 0,3
wiedeński 1,6
karmelowy 0,4
danstar windsor
62°C 30 min
72°C 40 min
burzliwa 6 dni
cicha 10 dni -> koniec 5blg
cukier 6g/l
->> mocno wysycone, jeden granat, muszę lać delikatnie po ściance, żeby utrzymać pianę na dwa palce.
warka b 13 blg
pale ale 3,8
czerwony 0,4
karmelowy 0,2
black of black 0,03
mangrove jack m44
68°C 90 min
burzliwa 7 dni
cicha 9 dni -> koniec 5blg
cukier 6g/l
->> lejąc z małej wysokości dostaję piane na 2 palce… która opada dosyć szybko, pozostawiając
biały cienki (z 2mm) kożuszek.
Nie rozumiem takiej radykalniej rozbieżności...
Widze tylko jedną opcję: Warka A powinna zostać jeszcze trochę na cichej.
Z drugiej strony, spadła mi już na burzliwej do 5,25 a na cichej dofermentowało te 0,25 (w 9 dni!!).
Z góry dziękuję za uwagi i opinie.
Zdrówka