Skocz do zawartości

PaulCraft

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    69

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez PaulCraft

  1. PaulCraft
    Dziękuję. Tak, przyszło mi to do głowy - użycie chłodnicy, którą normalnie schładzam brzeczkę po warzeniu, do fermentacji lagerów w domu w ciepłych porach roku. Główny problem to regulacja temperatury - jest tam co prawda potencjometr chłodzenia (od off do max cooling), ale bez skali. Utrzymywałbym temperaturę, ale nie wiem, jaką (i z jaką histerezą). Inne drobne problemy to zajęcie chłodnicy na czas fermentacji i konieczność trzymania agregatu w domu czy przerobienie pokrywy fermentora z zachowaniem szczelności.
  2. PaulCraft
    Działa. W obiegu freonowym króciec dość mocno schładza, aż się poci, ale już samą wodę w zbiorniku niezbyt. Zbiornik też dość zakamieniony, trzeba by kwasku użyć. Podpiąłem do obu króćców drugiego obiegu chłodnicę, która normalnie wstawiam do wiadra do chłodzenia po warzeniu (z kranu) - test na 15 L wody o temperaturze 12C pokazał, że po ~20 minutach temperatura spadła o stopień, także coś słabo. Pompa tej schładzarki ma wężyk tłoczny i z tego, co rozumiem, musi pracować w obiegu zamkniętym - tzn. to, co przetłoczy musi wrócić. Pytanie za 100 punktów - do czego można to wykorzystać? W załączniku kilka detali (pompa obiegu wtórnego, sprężarka, zawór rozprężny, widok zbiornika).
  3. PaulCraft
    No to trzeba będzie przeprowadzić szereg eksperymentów teraz. Dzięki za potwierdzenie moich domysłów. Wszelkie rady i uwagi nadal miłe widziane.
  4. PaulCraft
    Cześć, otrzymałem w podarku taki sprzęcik jak na zdjęciach, podobnoż chłodnica (nieużywana). Rzeczywiście wygląda jak mały agregat, zapewne freonowy. Z naklejki wynika, że trzeba to zalać wodą (a do króćców podpinam płyn, który chciałbym chłodzić)? Nie wygląda to ani szczelnie, ani bezpiecznie, może jest niekompletne? Jeszcze tego nie uruchamiałem. Czy jest w stanie ktoś stwierdzić: co to jest i jak działa? Nie ma niestety żadnej naklejki z kodem, modelem - niczego co by pozwalało na identyfikację. Z racji tego, proszę o pomoc.
  5. PaulCraft

    Cześć!

    PaulCraft odpowiedział(a) na Bajor temat w Poznajmy się :)

    To ja mogę pozdrowić z Łazarza. Powodzenia!
  6. PaulCraft
    Do zbyt mocno pieniącego się wina (jak ktoś zaleje np. +3/4 balonu i całość chce uciec) stosuje się niekiedy espumisan w kroplach. Nie wiem, czy takie coś starterowi nie zaszkodzi, ale na pianę powinno pomóc.
  7. PaulCraft
    Dziękuję za porady, najpewniej słody ciemne wrzucę na 20 (30) minut przy zacieraniu 80 (90) minut. Oszacuję jeszcze kalkulatorem barwę, czy ten barwiący jest potrzebny, wyrzucę go lub zamienię na Carafę I. Sobota będzie pracowita, coś przelać, coś zabutelkować, coś uwarzyć.
  8. PaulCraft
    Barwiący jest ciemniejszy (1500) od tego czekoladowego (1200), ale czy się różni w smaku albo metodzie produkcji albo od innego (ciemnego czekoladowego o podobnym EBC) - nie mam pojęcia. Jeszcze go nie używałem, na sucho też nie jadłem.
  9. PaulCraft
    Pamiętam, że jęczmień prażony dodany do lżejszego piwa (i to tylko 0,1 kg) na całe zacieranie dodawał zalegającą, nieprzyjemną paloność. Możliwe, że wtedy nawaliłem z mieszaniem i coś się przypaliło, ale w głowie został ten niesmak. Tutaj będzie sporo ciemnych słodów i (poza K600) chciałem je dać na koniec. Dlaczego barwiący? Sam się pytam, to propozycja. Dlaczego nie? Po wyrzuceniu go proporcja palone/całość będzie w porządku? Brzeczka Sweet Milk Stouta z palonymi na 20' została oceniona jako "pyszna kawa", mi smak też odpowiadał. Nie chcę się rzucać na alkoholowego mocarza przy pierwszym Risie, nie warzyłem wcześniej tak gęstych piw. 22 to w środku stylu. Będę nagazowywał przez refermentację w butelce.
  10. PaulCraft
    Cześć, planuję uwarzyć Risa 21-22 blg na takim zasypie, warka 15-16L: Wiedeński 5kg karmel 600 0,25k czekoladowy 1200 0,25 kg jęczmień prażony 0,25 kg barwiący (1500) 0,25 kg płatki owsiane 0,4 kg cukier (podbicie do 21-22 blg) Ze słodów powinienem uzyskać 19-20 blg, resztę podrzucę cukrem. Zacieranie 67C przez 80 minut. Palone i czekolady standardowo na 10 (ew. 20) minut przed końcem. Gęstwa drożdżowa po Sweet Milk Stoucie. Nachmielenie na goryczkę na 60 IBU. Coś wyrzucić? Coś dodać? Jęczmienia prażonego mam dokładnie tyle, dodatkowych więcej, do tego jeszcze ew. palony Carafa I (250g).
  11. PaulCraft
    Ile człowiek się może dowiedzieć o życiu z forum piwowarów. ;)
  12. PaulCraft
    Jeśli już kolega Gigo taki pomocny, to można prosić o przykład zestawu: urządzenie + DS1820 (lub inny, który można zanurzyć w brzeczce i kontrolować temperaturę zacierania)?
  13. PaulCraft

    Hands on the wheel

  14. PaulCraft
    (25x16 + 2,5x10 + 2x4) / (25 + 2,5 + 2) = 433 / 29,5 = 14,7 blg
  15. PaulCraft
    50g Magnum na start to bardzo dużo. Samo 25g Ci wystarczy spokojnie, przy 20L da około 45 IBU. Warka strong ma pewnie 20-25, strzelam, nie piłem. Na aromat wystarczy też pewnie połowa Lubelskiego, 50g na 0' czy tam na cichą, czy po połowie. Jak wrzucisz wszystko (50+100), to nie wypijesz tego piwa.
  16. PaulCraft
    90g wrzucasz na goryczkę, to raczej słabo goryczkowe nie będzie. Przesuń to w stronę 30', 15', 5'.
  17. PaulCraft
    To i ja się odezwę. 20 czeski pils 25 czeski pils + miodowe na gęstwie Razem: 28 154 L
  18. PaulCraft
    Można wiedzieć, ile całość kosztowała? Jakie finalne wymiary DxH?
  19. PaulCraft
    Jeśli listwa zasilająca ma 3 gniazda, to rozumiem, że teoretycznie mogę do niej podpiąć 3 urządzenia o mocy nie przekraczającej P=U x I = 230V x 8A = 1800W? Gdybym chciał wykorzystać pozostałe funkcje (odmrażanie/wentylator), choć jeszcze nie znalazłem dla nich sensownego zastosowania, to od tego urządzenia: -fazowy podłączam pod daną funkcję (3 lub 4), -neutralny łączę z neutralnym zasilania (6), -ochronny łączę z pozostałymi ochronnymi? Chodzi mi po głowie, by jakoś rozszerzyć działalność tego sterownika na drugą lodówkę. W gorszym wypadku będę miał tam tylko pomiar temp.
  20. PaulCraft
    Witam kolegów, chciałbym prosić o pomoc. Wpadł mi w ręce sterownik STC-9200 (2 czujki temp., urządzenia: sprężarka, wentylator, odmrażanie). Schemat podłączenia prezentuje się tak: http://www.arktyka.p...ugi_stc9200.pdf (4. strona) Podpiąłem: -zasilanie (2 przewody, brązowy i niebieski od przedłużacza w 5/6, ochronny jest niepodpięty), -czujniki temp. pod 7/8 i 8/9 - obie działają. W tym stanie urządzenie działa, można sprawdzać temp., zmieniać ustawienia itd. Teraz chcę podpiąć listwę od przedłużacza (druga część do wpięcia do niej lodówki). No i tu nasuwa się pewien problem. Czy powinienem zrobić to tak://fioletowym oznaczyłem potencjalne podłączenie//
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.