-
Postów
94 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Osiągnięcia Jonas
-
Cześć Planuję w sobotę warzyć PB na drożdżach z gęstwy po Pilsie 12BLG (Wyeast 2278 Czech Pils). Problem w tym że niestety gęstwę zbierałem ponad miesiąc temu. Wobec tego wymyśliłem, że zrobię starter z części drożdży, a pozostałe przemyję i zadam razem ze starterem. Niestety nie pomyślałem o tym aby przemyć te drożdżaki, które poszły do starteru. Podsumowując jestem w takiej sytuacji: Mam litrowy starter, który kręci się na mieszadle magnetycznym, niestety pływają w nim syfy drożdżowe i pełno chmielu po pilsie Mam litrowy słój z resztą drożdży, które zalałem wodą z nowootwartej butelki niegazowanej wody. Jakby co mogę kupić 2 paczki US04 i puścić je na starter na 24 godziny lub zadac zrehydratyzowane aby uzyskać risa. I teraz moje pytania: 1. Robić portera i zadać drożdże ze startera? 2. Zrobić nowy starter z umytymi drożdżami? 3. Użyć startera plus dolać umyte drożdże? 4. US-04 Z góry dzięki za odpowiedź
-
Dzięki za odpowiedzi. Rzeczywiście, blg zostało zmierzone w temperaturze 10°, czyli faktycznie coś się już odfermentowało. Podniosę temperaturę do 12 i dam drożdżakom święty spokój na jakiś czas
-
Cześć! Pilnie potrzebuję konsultacji w sprawie pierwszej fermentacji lagera. Uwarzyłem Pilsa 12BLG w sobotę i późnym wieczorem zadałem Wyeast 2278 Czech Pils. Użyłem startera, w którym drożdże namnażały się przez 36h. Temperatura ich zadania to 12 stopni, później ustabilizowała się na ok 9-10 stopniach. Brzeczka odpowiednio napowietrzona. Dość szybko zaczęło bulkać, pojawiła się też piana. Wczoraj sprawdzałem BLG i tutaj pojawia się problem. Wyszło mi pełne 12. W smaku bardzo slodkie i brzeczkowe, więc to raczej nie bład spławika. Czy mam się martwić że fermentacja mi utknęła? czy lagery tak po prostu mają? Rano podniosłem temperature w lodówce do 12 stopni. Z góry dzięki za odpowiedzi
-
Ma ktoś może troche drożdży do grodziskiego? Mógłbym odebrać osobiście w okolicach Jaworzna, Katowic. W niedziele jade też do żywca, więc w grę wchodzi też południe śląska.
-
santa zareagował(a) na odpowiedź w temacie: 20.3.2016 -V Szczeciński Konkurs Piw Domowych
-
Cześć. Na zdjęciu dwutygodniowy Oatmeal Stout. Czy ta błona, która się pojawiła to jakaś infekcja? Dodam, że piwo jest też mętne i lekko kwaskowe, Niestety, nie umiem rozróżnić, czy ta kwaśność jest oznaką infekcji, czy pochodzi od ciemnych słodów.
-
Dobry efekt daje jeszcze dodanie skórek ze świeżej pomarańczy i cytryny
-
Jonas zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Dobre Praktyki przy organizacji konkursów piw domowych
-
20.3.2016 -V Szczeciński Konkurs Piw Domowych
Jonas odpowiedział(a) na bimbelt temat w Konkursy 2016
Żadnego konfliktu nie chciałem prowokować. Wiem dobrze, jak i podejrzewam 90% osób na forum iż przedrostek Russian nie pochodzi od receptury piw w tym stylu. Istnieje jednak analogia pomiędzy nazwami niektórych stylów a tym z jakiego kraju pochodzą drożdże bądź chmiel (American/Polish/Belgian/New Zeland/... IPA). Wydała mi się ona zabawna w kontekście zadanego wcześniej pytania, więc napisałem ten dziwny żart. Myślałem, że ironia będzie prosta do zauważenia. Takie mam poczucie humoru, jeśli więc ktoś poczuł się urażony bądź zdezorientowany to przepraszam, a z kolegą GB bardzo chętnie, przy okazji, wymieniłbym się jakimś RIS-em (mój leży na razie na burzliwej, jak będzie gotowy, to mogę wysłać) -
20.3.2016 -V Szczeciński Konkurs Piw Domowych
Jonas odpowiedział(a) na bimbelt temat w Konkursy 2016
Wrócę do domu to postaram się wszystko opisać, tak aby było jasne co poeta miał na myśli A do tego czasu mamy nadzieję, że uczestnicy czytają komentarze i nie warzą piwa dzisiaj A co z tym Imperial Stoutem? To RIS czy nie RIS? A czym według Ciebie różni się Imperial Stout od RISa? Russian Imperial Stout, jak sama nazwa wskazuje, powinien być na rosyjski chmielach albo drożdżach -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Jonas odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Według Czesława Dziełaka, słody czekoladowe ze strzegomia lepiej sobie odpuścić. Dają bardzo jednowymiarowe efekty. Mi jeszcze brak doświadczenia żeby to zweryfikować, ale Czesławowi wierzę . Słody specjalne najlepiej zamawiać ze słodowni z kraju, z którego pochodzi dany styl -
Trzeba później jakoś odfiltrować to kiwi? czy raczej po paru dniach wszystko opada na dno i po prostu zlewasz znad osadu?
-
A powiedzcie mi proszę, czy podłączaliście swoje taborety samemu? Przy kuchenkach gazowych musi to zrobić ktoś z uprawnieniami.
- 58 odpowiedzi
-
- Palnik
- Palnik gazowy
-
(i 2 więcej)
Oznaczone tagami:
-
Też się ostatnio nad tym zastanawiałem. cml, popraw mnie proszę jakbym gdzieś pobłądził Poprzez gotowanie brzeczki piwowar ma zamiar osiągnąć cztery rzeczy - Wyjałowić brzeczkę - Dodać składniki takie jak chmiele, przyprawy, suszone owoce, cukier itp - Pozbyć się DMSu - Zwiększyć ekstrakt poprzez odparowanie wody Po pół godziny gotowania, brzeczka na pewno będzie już jałowa, jesteśmy także w stanie rozpuścić alfakwasy wystarczające na zrobienie większości stylów. Jeżeli więc, nie użyło się w zasypie dużej ilości słodu pilzneńskiego oraz nie ma potrzeby korygować ekstraktu poprzez odparowanie wody, można gotować i pół godziny i wszystko powinno być ok
-
NaOH nigdy nie zaszkodzi użyć
-
Cześć W najbliższym czasie będę zabierał się za Dubbla, do którego potrzebny jest cukier kandyzowany, a przy składaniu ostatniego zamówienia w CP zapomniałem że będę potrzebował fosforanu diamonowego. Czy pożywka dla drożdży z pobliskiego sklepu Biowinu zawierająca DAP, ale i siarczan amonu się nada? Czy muszę coś zamówić i zapłacić za przesyłkę? Szukałem odpowiedzi na forum, ale niestety nic nie znalazłem. z góry dzięki za pomoc