crusher
-
Postów
307 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez crusher
-
-
01.05.2018
warka 61 Cascade PL IPA zakapslowana z dodatkiem 102g cukru na 20l piwa. Wyszły 40 sztuki. Piwo zeszło z 14 do 3 blg.
07.05.2018
warka 62 Chinook PL IPA zakapslowana z dodatkiem 106 cukru na 20l piwa. Wyszły 40 sztuki. Piwo zeszło z 14 do 3 blg.
-
Spokojnie, nic się nie stanie. Jak dałeś 100ml więcej to wszystko ok będzie, tym bardziej że ekstrakt trochę wyższy. Jak byś dał z 300ml więcej to można się martwić ale tak to nie ma się czym przejmować.
-
A może po prostu kup emalie 30l nowa za około 120zł, albo używke tutaj na forum w dziale giełda. Wiem że nie o to pytasz ale przy robieniu 9l piwa schodzi czasowo niewiele czasu mniej niż przy 20l warce. I robic mocne piwo kilka dni? Nie wiem na ile wyceniasz swój czas i ile go posiadasz, ale ja bym takie rozwiązanie wybrał bo i tak prędzej czy później przesiadziesz się na wiekszy garnek.
-
06.04.2018
warka 62 Chinook PL IPA (receptura własna)
SKŁAD:- Malteurop pale ale 4.6 kg
- Weyermann Carahell 30 30 0.2 kg
- Malteurop pszeniczny 0.5 kg
- Magnum 30g
- Chinook PL 100g
- Na zimno 80g Chinook PL
- gęstwa po warce 60 us-05
ZACIERANIE:
woda do zasypu - 16l
68C - 66C – 80’
78C – 10’ mash out
WYSŁADZANIE:
ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci
GOTOWANIE 60':
60' - 30g Magnum
5' - 50g Chinook PL
0' - 50g Chinook PL
Po gotowaniu parametry piwa:
Wyszły 22l o gęstości 14.5 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 52
Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 4h do temp. 18C
FERMENTACJA:
Planowana burzliwa:16 - 17 C – 14 dni
-
26.03.2018
warka 61 Cascade PL IPA (receptura własna)
SKŁAD:- Malteurop pale ale 4.5 kg
- Strzegom karmelowy 30 0.2 kg
- Malteurop pszeniczny 0.5 kg
- Iunga 25g
- Cascade PL 100g
- Na zimno 80g Cascade PL
- gęstwa po warce 60 us-05
ZACIERANIE:
woda do zasypu - 16l
68C - 66C – 80’
78C – 10’ mash out
WYSŁADZANIE:
ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci
GOTOWANIE 60':
60' - 25g Iunga
10' - 50g Cascade PL
1' - 50g Cascade PL
Po gotowaniu parametry piwa:
Wyszły 22l o gęstości 14.5 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 55
Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 4h do temp. 18C
FERMENTACJA:
Planowana burzliwa:16 - 17 C – 14 dni
-
14.03.2018
warka 60 SH Iunga IPA (receptura własna)
SKŁAD:- Malteurop pale ale 4.5 kg
- Strzegom karmelowy 30 0.2 kg
- Malteurop pszeniczny 0.5 kg
- Iunga 100g
- Na zimno 80g Iunga
- suchary us-05
ZACIERANIE:
woda do zasypu - 16l
68C - 66C – 80’
78C – 10’ mash out
WYSŁADZANIE:
ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci
GOTOWANIE 60':
60' - 20g Iunga
10' - 40g Iunga
1' - 40g Iunga
Po gotowaniu parametry piwa:
Wyszły 22l o gęstości 14.5 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 52
Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 4h do temp. 18C
FERMENTACJA:
Planowana burzliwa:16 - 17 C – 14 dni
05.04.2018
Po tygodniu z chmielem piwo zakapslowane z dodatkiem 100g cukru na 21L piwa. Zeszło z 14.5 do 4 blg. Wyszły 42 butelki
-
Ja robiłem IPA z trawą cytrynowa, warka nr. 54 w moich zapiskach, możesz sobie zobaczyć. Z tego co pamiętam to było to jedno z lepszych moich piw, smakowało również znajomym co pijają krafty. Dobrze że przypomniałeś muszę uwarzyć jeszcze raz to piwko. Ale do rzeczy, nie dawaj tyle karmelu bo to sporo. Jeśli chodzi o trawę cytrynową to dawałem 25g suszonej na 5min i mogę powiedzieć że była bardzo wyczuwalna ale nie dominująca, trafiona w punkt jak to się mówi.
-
05.01.2018
warka 59 Brown IPA (receptura własna)
SKŁAD:- Malteurop Pale ale 4.5 kg
- Malteurop Pszeniczny 0.5 kg
- Biscuit 0.2 kg
- Brown 0.3 kg
- Marynka 30g
- Simco 30g + 20g cicha
- Chinook 20g + 20g cicha
- Mosaic 40g + 20g cicha
- Citra 15g + 15g cicha
- Gęstwa US-05 III pokolenie.
ZACIERANIE:
woda do zasypu – 16L
68C – 66C - 60’
78C - 5' mash out
WYSŁADZANIE:
ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci
GOTOWANIE 60':
60' - 30g Marynka
15' - 20g Simco
10' - 10g Simco, 20g Chinook
5’ - 25g Mosaic
0’ - 15g Mosaic, 15g Citra
Po gotowaniu parametry piwa:
Wyszły 22l o gęstości 16 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 57
Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 3h do temp. 16C
FERMENTACJA:
Planowana burzliwa:
16-17C 14 dni
Czas pracy 5.5 h.
Cicha:
+ Simco + Citra + Mosaic + ChinookPo 3 tyg dodano chmiel na zimno. Po tygodniu zakapslowano z dodatkiem 100g cukru na 21l piwa. Piwo zeszło do 3blg.
-
A co to za piwo? Nie za duzo tego cukru?
-
12.12.2017
warka 58 AIPA (receptura własna)
SKŁAD:- Malteurop pale ale 4.5 kg
- Weyermann Carahell 30 0.3 kg
- Malteurop pszeniczny 0.5 kg
- Castlemalting Abbey 0.2 kg
- Marynka - 35g
- Chinook - 40g
- Citra- 10g
- Mosaic - 20 g
- Coś pomieszam jeszcze na zimno z 60g
- gestwa II us-05 po warce 56
ZACIERANIE:
woda do zasypu - 16l
68C - 66C – 80’
78C – 10’ mash out
WYSŁADZANIE:
ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci
GOTOWANIE 60':
60' - 35g Marynka
10' - 20g Chinook
5' - 20g Mosaic, 10g Citra
1' - 20g Chinook
Po gotowaniu parametry piwa:
Wyszły 23l o gęstości 15.5 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 65
Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 4h do temp. 18C
FERMENTACJA:
Planowana burzliwa:16 - 17 C – 14 dni
+ cicha 7 dni
po 3 tyg. dodano do wiadra amerykański chmiel w ilości 60g. Po tygodniu zakapslowane z dodatkiem 120g cukru na 21l piwa. Wyszło 42 butelki, piwo zeszło do 3 blg.
-
30.11.2017
warka 55 Session IPA zakapslowana z dodatkiem 126g cukru na 22l piwa. Wyszły 44 sztuki. Piwo zeszło z 12 do 3 blg.
12.12.2017
warka 56 AIPA przelana na cicha z dodatkiem 20g Citra, 20g Mosaic, 20g Chinook. Za 5-7dni kapslowanie.
-
ciężko cokolwiek wywnioskować z tych zdjęć, chmiel śmiało i nie zaglądaj niepotrzebnie do wiadra.
-
27.11.2017
warka 57 Oatmeal IPA (receptura własna)
SKŁAD:- Malteurop pale ale 1.7 kg
- Weyermann Carahell 30 0.2 kg
- Malteurop pszeniczny 1.3 kg
- Malteurop wiedeński 1.0 kg
- Malteurop pilzneński 1.0kg
- Płatki owsiane górskie 0.8 kg
- Łuska ryżowa 100g
- Marynka 35g
- Chinook PL - 30g
- Cascade PL - 40g
- Mosaic - 20 g
- Coś pomieszam jeszcze na zimno z 60g
- gestwa us-05 po warce 55
ZACIERANIE:
woda do zasypu - 16l
68C - 66C – 80’
78C – 10’ mash out
WYSŁADZANIE:
ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci
GOTOWANIE 60':
60' - 35g Marynka
10' - 30g Chinook PL
5' - 25g Cascade PL
1' - 20g Mosaic, 15g Cascade PL
Po gotowaniu parametry piwa:
Wyszły 24l o gęstości 15 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 62
Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 4h do temp. 18C
FERMENTACJA:
Planowana burzliwa:16 - 17 C – 14 dni
+ cicha 7 dni
-
24.11.2017
warka 55 Session IPA przelana na cicha z dodatkiem 60g Cascade PL. Za 5-7dni kapslowanie. 24.11.2017
-
24.11.2017
warka 56 AIPA (receptura własna)
SKŁAD:- Malteurop pale ale 4.5 kg
- Strzegom karmelowy 30 0.3 kg
- Malteurop pszeniczny 0.7 kg
- Marynka 40g
- Chinook - 20g
- Zeus - 20g
- Citra - 20g
- Mosaic - 20g
- Coś pomieszam jeszcze na zimno z 60g
- gestwa us-05 po warce 55
ZACIERANIE:
woda do zasypu - 16l
68C - 66C – 80’
78C – 10’ mash out
WYSŁADZANIE:
ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci
GOTOWANIE 60':
60' - 40g Marynka
15' - 20g Zeus
10' - 20g Chinook
5' - 20g Mosaic
1' - 20g Citra
Po gotowaniu parametry piwa:
Wyszły 21l o gęstości 15.5 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 80
Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 4h do temp. 18C
FERMENTACJA:
Planowana burzliwa:16 - 17 C – 14 dni
-
09.11.2017
warka 55 Session IPA (receptura własna)
SKŁAD:- Malteurop pale ale 3.5 kg
- Malteurop wiedeński 1.0 kg
- Malteurop pszeniczny 0.5 kg
- Marynka 30g
- Chinook PL - 25g
- Cascade PL - 75g + 60g Cicha
- suchary us-05
ZACIERANIE:
woda do zasypu - 16l
68C - 66C – 80’
78C – 10’ mash out
WYSŁADZANIE:
ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci
GOTOWANIE 60':
30' - 30g Marynka
15' - 25g Chinook PL
10' - 25g Cascade PL
5' - 25g Cascade PL
0' - 25g Cascade PL
Po gotowaniu parametry piwa:
Wyszły 23l o gęstości 12,5 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 60
Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 4h do temp. 18C
FERMENTACJA:
Planowana burzliwa:16 - 17 C – 14 dni
-
14.07.2017
warka 53 CDA zakapslowana z dodatkiem 126g cukru na 22L piwa. Piwo zeszło z 15 do 3 blg. Wyszły 44 butelki.
warka 54 dawno zakapslowana i dawno wypita. Dobre piwko było.
-
Najlepsza i najtańsza opcja to pudło styropianowe. Mam takowe ze styropianu 8cm i przy wymianie peta co kilkanaście godzin, temperatura w środku stabilne 14C.
-
03.07.2017
warka 54 Oatmeal Lemongrass White IPA (receptura własna)
SKŁAD:- Malteurop pale ale 2.0 kg
- Malteurop pils 2.0 kg
- Malteurop pszeniczny 0.5 kg
- Płatki owsiane górskie 0.8 kg
- Weyermann carahell 0.2 kg
- Carapils 0.1 kg
- Marynka 30g
- Chinook PL - 50g + 40g Cicha
- Cascade PL - 50g + 40g Cicha
- Suszona trawa cytrynowa 25g
- gęstwa II us-05 po warce 53.
ZACIERANIE:
woda do zasypu - 16l
66C - 62C – 60’
78C – 10’ mash out
WYSŁADZANIE:
ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci
GOTOWANIE 60':
30' - 30g Marynka
15' - 25g Chinook PL
10' - 25g Cascade PL
5' - 25g Chinook PL , 25g Suszonej trawy cytrynowej
0' - 25g Cascade PL
Po gotowaniu parametry piwa:
Wyszły 23l o gęstości 14 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 50
Chłodzenie w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 2h do temp. 18C
FERMENTACJA:
Planowana burzliwa:15 - 16 C – w pudle styropianowym 21 dni. 1 zamrożony pet wymieniany rano i wieczorem na początku fermentacji a później zazwyczaj raz dziennie zbija temperaturę do 14 stopni. Styropian 8cm.
-
28.06.2017
warka 52 HefeWeizen zakapslowana z dodatkiem 160g cukru na 22L piwa. Wyszły 44 butelki. Piwo zeszło z 12 do 3 blg.
03.07.2017
warka 53 CDA przelana na cichą z dodatkiem 40g Chinook PL i 40g Cascade PL.
-
Chcę po taniości, ale nie obydwa piwa tylko tę APĘ
Nie przesadzajmy, na APA nie idzie nie wiadomo jak chmielu, a jak wiadomo piwowarstwo domowe i tak jest tańsze od kraftów. Więc daj te 10zl więcej na chmiel i nie kombinuj.
-
Poczytaj w internetach. Duzo osob ma z nimi zle doswiadczenia.
Amiga600
-
Ja bym te drozdze wywalil i dal us-05
Amiga 600
-
dobry jest taboret gazowy bo jest tani i dobry a przede wszystkim tani
no tanie wino jest dobre bo jest dobre i tanie. I jeszcze dodatkową opcją jest że można gotować przed domem, gdzie przy obecnych temperaturach ma duże znaczenie, w domu strasznie gorąco się robi.
Belgijska IPA
w Receptury
Opublikowano
Paaanie a ile to będzie miało ibu ?