Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'piwo' .
Znaleziono 170 wyników
-
.
-
...i dziewczyny też. Witam wszystkich, jestem tu nowy, ale sporo już na tym forum czytałem. Zdecydowałem się napisać, bo widzę, że sporo amatorów domowego piwowarstwa ma naprawdę dużą wiedzę teoretyczną z biologii i nie tylko. Zawsze lubiłem dobre piwo, zdarzało mi się nawet (z różnym powodzeniem) coś tam uwarzyć, ale jakiś czas temu musiałem z piwa prawie całkiem zrezygnować. Powód - zdiagnozowana podagra, czyli dna (lub skaza) moczanowa. Ww. chorobę leczy się glównie prewencyjnie poprzez dietę i o ile różne listy zalecanych i "zabronionych" produktów nierzadko są z sobą sprzeczne, to w paru punktach zawsze jest zgoda. Jednym z nich jest umieszczenie piwa na samej wierchuszce zakazanych napojów. Powodem nie jest zawarty w piwie alkohol, tylko drożdże. Dopiero niedawno dowiedziałem się (bedąc raczej amatorem [byłym]) piw słabszych, że jest coś takiego jak "barley wine" i "malt wine", czyli po naszemu wino słodowe, które de facto jest piwem, tylko b. mocnym i ekstraktywnym. Co ciekawe, tego wina-piwa nie ma na listach produktów zakazanych dla chorych na podagrę. I tu miejsce na moje pytanie: czy Zbiorowa Mądrość Forum wie może, dlaczego piwo zwykłe jest złe, a barley wine jest OK? Czy to wynika z różnicy w technologii produkcji? Obecnośc lub braku osadu drożdżowego? Będę wdzięczny za dyskusję i sugestie.
-
....no i wczoraj popełniłem trzecią warkę, ale zapamiętam ją chyba dłuugoo. Chyba zwariowałem i porwałem się na żytnie ...no i wyszło jak miało wyjść, czyli jeden koszmar z filtracją Mam nadzieję, że smak piwa wynagrodzi mi te dwa dni spędzone przy całym procesie aż do zlania do fermentora. Po trudach i bojach otworzyłem jedno z piw Fuller`s - Bengal Lancer ( już wiem że następna będzie IPA) Piwo super. Nie mam się do czego przyczepić (no może nietrwała piana) ale goryczka i pełnia piwa bardzo, bardzo....i ten kolor..... Od tego też momentu postanowiłem opisywać to co poczyniłem...a więc do dzieła I warka - Geordie Brewkit Lager (pseudo bo w górnej fermentacji, ale taki był zestaw) opis tej warki pod tym linkiem. Tu jest całość aż do butelkowania. W weekend czyli ok. 2 tyg od butelkowania uczyniłem pierwszą degustację. Pierwsze wrażenia: Niskie nasycenie - myślę, że jeszcze powinno poleżeć ze dwa tygodnie i będzie ok. W smaku lekko wytrawne, w tle lekka goryczka, aromat delikatny chmielowy. Ogólnie lekkie piwo, bardzo pijalne. Wniosek - dodanie dodatkowo chmielu i gotowanie pomogło zestawowi. Jak na pierwsze piwo i z zestawu, całkiem przyjemne. Na pewno nie postoi długo SEZON 2013/2014 II warka - Stout Owsiany( podzielony na dwa fermentory i w sumie mamy dwa piwa - owsiany i sweet) III warka - Ry(e)ówka czyli Buszujący w Zbożu IV warka - IIPA "UNZIP`A" V warka - RIS "Trzy kontynenty" VI warka - Stout "Wiśnia w czekoladzie" VII warka - CDA "The Black Ink" VIII warka - Foreign Extra Stout "Foreigner" IX warka - Foreign Extra Stout "New Age" X warka - Robust Porter "Be me Coffe" # XI - Smoked Porter Świętokrzyski # XII - Rye IPA " Czerwone żyto" # XIII - American Wheat "Pszenżyto" # XIV - American Wheat ... - "Nelson Chinga" # XV - NZPA- "Pacific Walk" # XVI - Saison - "Al final de la temporada" # XVII - BIIPA - "WiT `s Belgian IIPA SEZON 2014/2015 # XVIII - Porter - "WiT`s London Porter"- wg. receptury z 1850 r. (Whitbread 's London Porter) # XIX - Sweet Stout - "Little BlacKnWhite Rabbit" # XX - Imperial Stout - " Sasquatch" (specjalne wydanie na przyszłoroczne urodziny, okrągłe 50 ) # XXI - Belgian Coffe Stout # XXII - Très légers sombre Grisette # XXIII - Iunga con Pimienta # XXIV - SMaSH - Little Conan # XXV - You`re My Hop Chocolate # XXVI - Ryenglish IPA # XXVII - Beerl Grey IPA # XXVIII - Dry Stout "Elemental" # XXIX - WiTBier #XXX - BSA "Elan" #31 - Red Sour "Breathe into me" # 32 - BSA "Killers" # 33 - APA "Stranger In A Strange Land" # 34 - BSA " Blood Red Diamond " # 35 Sour Belgian Brown " Deep " # 36 Belgian Dark Strong Rye Ale " End of the Beginning "
-
Witam, uwarzyłem 1 warkę lecz mi nie wyszła, teraz mi się udało, ale mam pytanie. Piwo mi smakuje , jest mocno słodowe, lecz dla moich znajomych za bardzo, czy większość piw jest tak wyczuwalna? Wiem że oni są przyzwyczajeni do piw koncernowych, które są bardziej "rozcieńczone" ale myślę czy nie zrobić piwa "przystosowanego" dla znajomych. (Robiłem piwo jasno brązowe, może jak bym zrobił złociste to było by mniej słodowe?). Co sądzicie?
-
Witajcie Postanowiłem uwarzyć piwo z brewkitu Australian Pale Ale firmy Coopers. Jest to moja pierwsza warka, dlatego zwracam się o pomoc. Wszystko zrobiłem tak jak instrukcja, górna fermentacja trwała przez 3 dni, po czym piany jest malutko, częstotliwość "bulgotania" dość zmalała. Temp w pomieszczeniu wynosiła 25-30 st, czy to możliwe że drożdże zginęły ? Jak to odratować? Dodać cukru, czy pomieszać?
-
Witam, mam za sobą pierwszą warkę Full Aroma Hops z przepisu z wiki. Teraz chciałbym spróbować uwarzyć pszeniczne. Poczytałem trochę i zdecydowałem się zrobić coś w stylu Hefewaizen. Bardzo proszę o pomoc w doborze składników, temperatur zacierania oraz może kilku wskazówek przy warzeniu tej warki. Oto co poskładałem: Warka na objętość ok. 25l: SŁODY - słód pilnzeński 2 kg - słód pszeniczny 2,7 kg - słód carahell 0,3 kg Chmiele - lubelski - marynka Drożdże: Temperatury zacierania: Bardzo was proszę: - doradźcie czy taki skład mógłby być? - w jakich ilościach dodać chmiele i czy te odmiany mogą być, lub jakich innych użyć? - w jakich temperaturach zacierać? - jakie drożdże będą do tego piwa się najlepiej nadawały? - w jakich czasach dodawać porcje chmielu?
-
Witam wszystkie piwowarki i wszystkich piwowarów.
-
12.07.2013 warka #5 PIPA (HB) SKŁAD: Pilzneński - 5kg Monachijski - 0,2kg Karmelowy - 0,2kg Marynka - 40g Lubelski - 60g Citra - 10g Cukier - 120g (7 czubatych łyżek) Mauribrem Ale 514 (saszetka) ZACIERANIE: woda do zasypu - 17l o temp 67C dodałem 4g CaCl2 40' - 65C 40' - 71C WYSŁADZANIE: Przełożenie młóta do fermentora z wężykiem. 32l - ok. 75C 30l - 10Blg GOTOWANIE 70` Zrobiłem odwróconą przerwę chmielową. Dodałem Citrę i zakryłem garnek pokrywą. Nie podgrzewałem przez 3h. 60' - Marynka 40g 30' - Lubelski 30g 10' - Lubelski 30g 10' - Cukier 28,5l - 13Blg FERMENTACJA: Napowietrzenie grawitacyjne Drożdże zadane w 25C Burzliwa: 22C - planowana na 7-10 dni KOMENTARZ: - problem z fermentacją opis problemu: http://www.piwo.org/.../page__st__2580 EDIT: - Plan na burzliwą 1 tydzień - Plan na cichą 2-3 tygodnie
-
- 1
-
-
- Browar Kruk
- Browar domowy Kruk
- (i 1 więcej)
-
Witam wszystkich !!! Jestem z Leszna wielkop. trafiłem na forum z polecenia kolegi z innego forum Jestem narazie początkującym mam za sobą narazie 3 warki Pozdrawiam !!!
-
Siemanko, Właśnie zakupiłem sobie kilka arkuszy samoprzylepnych (A4) na ktorych zamierzam wydrukować etykiety na moje piwo. Niebawem rozpocznę prace nad trzecią warką i nie ukrywam, że na chwilę obecną nie chce mi się jeszcze robić etykiety od podstaw więc mam pytanko, czy ktoś z Was ma może jakiś szablon w pliku .psd, który mógłby mi użyczyć. Wszystkie butelki mam 0.33 albo 0.5 Pozdrawiam G
-
Witam wszystkich. Po krótkim wstępie i przywitaniu się z wami (to mój pierwszy post) chciałbym poruszyć pewną kwestie. 1. Jaki macie stosunek do eksperymentów w poszukiwaniu nowych receptur, czy powinno się trzymać wytycznych stylu. 2. Brak dostatecznej wiedzy na temat stylów może być usprawiedliwieniem do eksperymentowania przy warzeniu piwa. 3. Jak daleko można posunąć się w poszukiwaniu własnej receptury. Od siebie dodam że przy założeniu iż piwo nie zostanie zepsute infekcją warto ryzykować, nawet tym iż piwo docelowe może nie smakować. Własny przykład to. Moja druga warka na słodach ze Strzegomia: 2,8 kg Pale Ale (5,5-7,5 EBC) 1,0 kg Bursztynowy (30-70 EBC) 0,6 kg Laktoza 0,5 kg Płatki Owsiane (kleikowane) 0,5 kg Mąka Pszenna 0,3 kg Kawowy (250 EBC) - belgijski 0,2 kg Karmelowy (100-180 EBC) Chmiel: Marynka Szyszka 35 g 60 min I co o tym sądzicie Zapomniałem o drożdżach Safbrew S-33 temperatura 18-20 stopni
-
Pamięta ktoś Skautów Piwnych? " W ramach poszerzania kultury (piwnej) stworzyliśmy z kolegami kącik poezji ziewanej..." "No i ja się wstawiłem... (za nimi, za nimi...)" i lirycznie w temacie się wychyliłem (już po wychyleniu kilku...) i tak oto powstała fraszka o kwiatach i bukietach. Nie znalazłem na forum innej twórczości więc założyłem nowy temacik gdyż chętnie poczytam i sam się podzielę jak nieco znowu uleję... Kwiaty i bukiety. Czy ja w nich gustuję? Kwiaty kocham! Ten widok zawsze mnie ujmuje… Najpiękniejszy kwiat - to taki na trzy palce Pięknem jaśniejący w nalanej mi warce Prócz cudnego widoku, ważna kwiatu gęstość Gdy zanurzam w nim nos, czuję jego miękkość Delikatne… lecz wyraźne uczucie błogości narasta Jakby me usta kojarzyły podobne uczucie podniety… Ale o tym basta! Nie masz lepszego doznania nad kwiatu piwnego dziewiczość Którą Ty jeden kontemplujesz, niczym Kossak polskości malowniczość… A bukiety? Toż to kwintesencja wszystkiego! To smak, aromat, konstytucja bytu... nalanego! Osobiście wolę bukiecik z tych delikatniejszych… Broń Boże słodkich! Raczej… chmielowo subtelniejszych Z lekką nutką goryczy, ekstraktu nie za wiele By przyjemności starczyło na długo… i w duszy, i w ciele. Tak więc kochanie moje i Ty niewiasto, co przede mną skrywasz swe wdzięki Podaj mi pierwej ów kwiat! i bukiet z Regionu… a wiekuiste otrzymasz me dzięki!
-
Witam wszystkich forumowiczów, a może lepiej piwożłopów Nie wiem czy odpowiednie miejsce, ale chciałem uprzejmie donieść że po otwarciu sklepu zaopatrującego nas w słody i inne składniki potrzebne do jakże chwalebnej pracy, Chorzów doczekał się własnego minibrowaru. http://mojchorzow.pl...100,822043.html Pozdrawiam.
-
Sprzęt w jaki zaopatrzyłem się do pierwszego piwka. -
Sprzęt w jaki zaopatrzyłem się do pierwszego piwka. -
Witam W końcu znalazłem trochę czasu, więc zaczynam prowadzić zapiski na piwo.org Na początek zestaw startowy z BA.
-
Miłe złego początki..... Nadejszła wiekopomna chwiła.... I tak dalej, i tak dalej;) Stwierdziłem, że pora zacząć umieszczać swoje zapiski z warzenia na Forum - dla siebie (pamięć, pamięć!) i dla potomnych;) Na początku kilka słów, jak to się wszystko zaczęło - a zaczęło się....od książek. Tak tak, książek, to nie pomyłka. Jako zdeklarowany mól książkowy, czytałem sobie w maju 2012 jakąś beletrystykę (nie pomnę co to było - przywoływana wyżej pamięć!) i gdzieś pomiędzy wierszami pojawiło się tajemnicze słowo - Cydr. Co to ten Cydr?! Chwila na google, i trafiłem na Forum (nie, nie to, również nie to z końcówką .biz) gdzie znalazłem prosty, miły i przyjemny przepis na Cydr z soku z kartonika. Postanowiłem spróbować, jako że sprzęt i jakieś tam doświadczenie posiadałem - od lat param się 'produkcją' wina;D Cydr nastawiłem, na Forum zaglądałem w poszukiwaniu wskazówek i niejako przy okazji zawędrowałem do wątków opisujących produkcję PIWA z BrewKitów. Natychmiast przypomniałem sobie, że owszem, już przed laty widziałem jakieś aukcje na allegro z opisem piwa PODOBNO lepszego niż sklepowe - ale do tej pory kwitowałem to drwiącym uśmieszkiem "akurat!". Tym razem, przekonany zapałem osób wypowiadających się na Forum stwierdziłem (w międzyczasie zabutelkowane 3 warki Cydru), że raz kozie śmierć, spróbujemy.... Spróbowałem. Po kilku tygodniach intensywnego zaczytywania się treściami For, 9 lipca 2012 nastawiłem swoją pierwszą Warkę z BrewKita - India Pale Ale. I....wsiąkłem...;D Do tej pory zrobiłem 7 warek z BrewKitów (wkleję poniżej moje zapiski z google docs), po każdej miniwarka piwa owocowego. Przez cały ten okres bardzo mi pomagała moja wspaniała Dziewczyna - zarówno przy dezynfekcji butelek/rozlewie, jak i opróżnianiu flaszek z piwka ;-D Dwa tygodnie temu zaś, po okresie kompletowania sprzętu, uwarzyliśmy (z kumplem z pracy którego wciągnąłem w tą pasję) pierwszą warkę zacieraną - Pszeniczne wg. przepisu Josefika - o tym też umieszczę wpis poniżej, kiedy czas pozwoli. P.S. Poniżej kilka fotek jeszcze z "etapu Cydru" ;-)
-
13.07.12 - Poznań/Setka Pub - Wspólne warzenie Witbiera
dżony opublikował(a) temat w Archiwum 2007-2018
W piątek trzynastego w poznańskiej Setce odbędzie się wspólne warzenie Witbiera, które zakończy wydarzenie "Długi Weekend z mikrobrowarami", trwające już od środy. Jest to dobra okazja na spotkanie się w lokalu z dobrym piwem - my tam będziemy na pewno. Zasypanie ok. godz. 17.00 Setka Pub, św. Marcin 8, Poznań -
Witam wszystkich piwowarów, warzę swoje pierwsze piwo i może troszkę panikuję, ale chciałbym podzielić się z Wami moimi obawami. Proszę o porady. Piwo warzę z brew-kita, na fermentacji burzliwej było 1,5 tygodnia, następnie przelałem na cichą i stoi już 2 tygodnie. I tu pojawia się problem: 1) - piwo przestało całkowicie fermentować (więc teoretycznie dobrze), ale nastąpiło dziwne zjawisko. Używam balonu i rurki fermentacyjnej, w której jest woda. Dzisiaj zauważyłem, że zamiast gaz z balona wypychać wodę to powietrze z zewnątrz ją wypycha, czyli powietrze dostaje się do balonu. Czy piwo może się od tego zepsuć? 2) - jak pisałem wyżej, na fermentacji cichej trzymam już je 2 tygodnie i sklarowało się tylko do połowy, a druga połowa dalej jest mętna. Co mam robić dalej - trzymać na cichej czy butelkować? Ile przeważnie trwa cicha? 3) - na powierzchni piwa pojawiły się małe białe kropki - czy to pozostałości po drożdżach, czy piwo zaczyna pleśnieć? Wcześniej tego nie było. Bardzo proszę o porady i podpowiedzi. Pozdrawiam -
Witam Ostatnio coraz częściej myślę o domowym warzeniu piwa. Mam już dosyć sklepowego smaku tego wytrawnego trunku... Ale przechodząc do sedna mam ogromną prośbę o napisanie mi co musze kupic,w jaki sprzęt musze sie zaopatrzyć jakie składniki będą mi potrzebne na początek. Proszę również o orientacyjne podanie ceny. Kto jak nie wy - koneserzy smaku dobrego piwa możecie mi w tym pomóc ? dlatego puszczam do was oko i czekam na jak najszybszą, wyczerpująca odpowiedź
