Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'AmarilloSingle Hop' .
Znaleziono 1 wynik
-
Witam, dzisiaj wieczorem mam zamiar uwarzyć swoją trzecią warkę. Ponieważ najbardziej mi ten styl podchodzi, a jednocześnie na początku piwowarskiej drogi stwierdziłem, że warto poznać charakterystyki poszczególnych chmieli, to wybrałem SH AIPA chmielona 150g Amarillo. Receptura przedstawia się następująco (na ok. 20l, bo wiadomo, że szczególnie na początku różnie bywa z wydajnością): Słody: Pale Ale - 5 kg Pszeniczny - 0,6 kg Cara-Pils - 0,25 kg Caraamber - 0,25 kg Zacieranie infuzyjne: 67C - 60 min Mash out Gotowanie - ok. 70 min. : Amarillo - 30g - 60 min Amarillo - 30g - 30 min Amarillo - 20g - 15 min Amarillo - 20g - 5 min Amarillo - 20g - 0 min Amarillo - 30g - na cichą (4 ostatnie dni) Drożdże Safale S-05 Wyliczone parametry takiej warki to: IBU - 64 ABV - 6,5% Ekstrakt początkowy - 16% Ekstarkt końcowy - 4,2% Mam teraz kilka pytań odnośnie receptury: 1) Ilość słodu pszenicznego - tyle ile zostało podane, czy trochę więcej/mniej (zamiar jest taki żeby słód nieco ugładzał smak no i polepszył pianę)? 2) Schemat chmielenia - dodawać coś na 45 min? Czy dobry jest podział pomiędzy 30 a 0 min? Jakieś ewentualne sugestie co do chmielenia? 3) Chmielenie na cichej - wsypywać chmiel od razu, czy może pod koniec cichej fermentacji (słyszałem, że daje to lepsze efekty jeżeli chodzi o aromat)? Z góry dziękuję za wypowiedzi oraz porady bardziej doświadczonych forumowiczów.
