Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'barley wine' .
Znaleziono 5 wyników
-
...i dziewczyny też. Witam wszystkich, jestem tu nowy, ale sporo już na tym forum czytałem. Zdecydowałem się napisać, bo widzę, że sporo amatorów domowego piwowarstwa ma naprawdę dużą wiedzę teoretyczną z biologii i nie tylko. Zawsze lubiłem dobre piwo, zdarzało mi się nawet (z różnym powodzeniem) coś tam uwarzyć, ale jakiś czas temu musiałem z piwa prawie całkiem zrezygnować. Powód - zdiagnozowana podagra, czyli dna (lub skaza) moczanowa. Ww. chorobę leczy się glównie prewencyjnie poprzez dietę i o ile różne listy zalecanych i "zabronionych" produktów nierzadko są z sobą sprzeczne, to w paru punktach zawsze jest zgoda. Jednym z nich jest umieszczenie piwa na samej wierchuszce zakazanych napojów. Powodem nie jest zawarty w piwie alkohol, tylko drożdże. Dopiero niedawno dowiedziałem się (bedąc raczej amatorem [byłym]) piw słabszych, że jest coś takiego jak "barley wine" i "malt wine", czyli po naszemu wino słodowe, które de facto jest piwem, tylko b. mocnym i ekstraktywnym. Co ciekawe, tego wina-piwa nie ma na listach produktów zakazanych dla chorych na podagrę. I tu miejsce na moje pytanie: czy Zbiorowa Mądrość Forum wie może, dlaczego piwo zwykłe jest złe, a barley wine jest OK? Czy to wynika z różnicy w technologii produkcji? Obecnośc lub braku osadu drożdżowego? Będę wdzięczny za dyskusję i sugestie.
-
Cześć, zabieram się do mojej 3 Warki z brewkitu. Pierwsza to Pale ale, chimelona na zimno chmielem mosaic. Druga to blond lager na drożdżach pale ale z chmielem zatecki. A teraz chce robić piwo barley wine, z brew kitu Brew Ferm Barley Wine 1,5kg. Oczekuję piwa mocnego 7 - 9%, w w/w stylu. Teraz dwa pytania. 1. Nie bardzo rozumiem tabelę cukier/woda. Ile dodać wody na całą puszkę? 2. Czy mogę dodać ekstrakt slodowy jasny, tak żeby uzyskać więcej piwa ale nie zmieniając przy tym stylu i smaku jaki chce uzyskac? 3. Czy chmielić na zimno chmielem mosaic 50g, lubię ten aromat ale nie wiem czy nie rozwalę stylu jaki chcę uzyskać? Z góry dzięki za odp. W załączeniu tabela cukier woda.
-
Siemka. Pytanko do wszystkich. Zlewa)em na cichą wysłodziny po BW. Drożdze us 05 , niwiem czy to dobrze ale lesiać straszny muł, miał ktoś podabnie ?
-
Witam wszystkich! Mam takie pytanko, warzyłem ostatnio Barley wine na podstawie programu BREWNNES. Ogólnie to miało wyjść tak: blg: 25,1 ibu: 65 abv:11,7 % ebc: 29,4 . Warka 10 l. Zasyp to : 5 kg na 17,2 l wody, zacieranie : 60 min - 63 C 30 min - 73 C ilość gotowanej brzeczki to 13,2 l na 90 min. I tak końcowo wyszło 21blg po 2 godzinach gotowania i 6 litrów do fermentacji ( zamiast 10l ) Zawsze wychodziły mi zbliżone proporcie co do innych warek. Moje pytanie co poszło nie tak? .
-
Witam Uwarzyłem barley wine o ekstrakcie 26 blg, zeszło do 9 blg. Przy butelkowaniu dodałem świeżej gęstwy (ok 25 ml). Po ponad tygodniu piwo się sklarowało zupełnie w butelce, na dnie osad i brak gazu. Tzw syknięcie się pojawia, ale obawiam się, że drożdże nie dopracują już więcej (a może się mylę). Piwo stoi w dzień w temperaturze powyżej 20 stopni, w nocy może być ciut chłodniej. Rozważam otwarcie i dodanie świeżej gęstwy. Co myślicie?
