Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'belgian dark strong ale' .
Znaleziono 2 wyniki
-
Witam Szykuję się do uwarzenia mojej 5 warki i wybór padł na Belgian Dark Strong Ale. I prosił bym o ocenienie receptury ponieważ to moje pierwsze tak gęste piwo Rozmiar warki : 25l Ekstrakt: 23° Blg IBU: 28 Barwa: 41.3 SRM (według Brewness) Surowce; -Słód Pilzneński 6-rzędowy-7kg (63.6%) -Słód ABBEY-1kg (9.1%) -Słód pszeniczny- 1kg (9.1%) -Special B- 0,5 kg (4.5%) -Syrop Kandyzowany 1kg(9.1%) -Cukier Kandyzowany ciemny 0.5 kg (4.5%) Drożdże: WLP550 Belgian Ale (Gęstwa po BGSA) Dodatki: Płatki dębowe z beczki po Burbonie 50g? Zacieranie: -63°C-60min -70°C-15min - 76°C-5min Gotowanie: 90min -East Kent Goldings 50g- 60min -Saaz 50g- 20min Fermentacja: 23°C-27°C Cukier dodawany w czasie fermentacji. Z góry dziękuje za wszelkie porady:) Pozdrawiam.
-
Browar Cztery Łapy Chocolate American Stout, Cerber BDSA
Bogi opublikował(a) temat w Degustacje piw domowych
Recenzja niebawem, za niecałe 3 godzinki... Edit: i oto Pluto + American Chocolate Stout 15,8 blg 6,5% Kolor wystarczająco ciemny, bardziej czarny niż brązowy, piana lekka, ale wyrazista. Aromat: ogólnie układ jest następujący, mleko, czekolada plus piernik. Zapach bardzo intrygujący, niespotykany w stout'cie jakim go znam (chyba że go jednak nie znam). Górne aromaty to mgiełka przypraw plus kakao, ale też czekolada mleczna i kawałek piernika, który choć wyczuwalny, nie jest dominantą. Dolne nuty to gożdzikowe tło upstrzone cynamonem, potem gałką, bardzo delikatną-jakby beczkowo-taninową waniliją i na pozór niepożądanym finiszem coś w kierunku winogron, rodzynek, etc. Przy 15,8 blg bardzo udana mieszanka aromatyczna i piwo jawi się dość gęste i ciężkie. Smak: najpierw przyprawy, z czego najdłużej na języku pozostaje przyjemna matowość gałki, i lekkie szczypanie goździków, cynamon-jeśli jest, to bardzo ukryty, finisz ciepły, rodzynkowo-chmielowy, alkohol wyczuwalny jak przyjemny dodatek, piwo bardzo pijalne, goryczka chmielu stopniowo narasta i wydobywa tę wanilię za sobą. Można się pokusić, że smak jest zbudowany z przypraw, poprzetykanych chmielem w otoczce piwno-winno-alkoholowej. Piwo ma potencjał, niemniej jednak za dużo chmielu jak dla mnie, przez co przyprawy nie dochodzą w pełni do głosu
