Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'belgian dubbel' .
Znaleziono 4 wyniki
-
Witam, Przymierzam się do pierwszego warzenia piwa z ekstraktów. Zestaw zakupiony - BA BELGIAN DUBBEL 18BLG. Moja pierwszą Warkę załatwiłem przez złe poprowadzenie temperatury fermentacji - chciałbym to poprawić przy tej warce. W instrukcji do zestawu sugerują temperaturę fermentacji zarówno burzliwej (10-14dni) jak i cichej (21-30dni) w 17-20st C. Drożdże to BE-256 - mają zakres 17-24st. C Dla mnie optymalnie byłoby fermentować w 22 st. taka mam stałą temp w jednym z pomieszczeń. Słyszałem że najlepiej fermentować około 22st C. lub rozkręcić fermentację burzliwą poczynając od 17 i skończywszy na 23 st C. PYTANIA: 1/ Jak sugerujecie poprowadzić fermentację burzliwą? Czy zadać drozdże w 17st C i co dzień dodawać 1 st C aż dojdę do 23? A może lepiej zadać w 17 stopniach i niech samo dojdzie się do 22 st. C które mam w otoczeniu? 2/ Jak poprowadzić temperaturowo cichą? 2/ Na drożdżach jest adnotacja że powyżej 15BLG lepiej użyć ich więcej. W zestawie jest jedna szaszetka 11.5g. Będę fermentował 20l. Co to znaczy wiecej? O ile więcej? 2 szaszetki czyli 23g? W załączniku receptura wg BA Z góry dziękuję za pomoc.
-
Prosiłbym o ocenę mojego Dubbla którego planuję uwarzyć: Założenia: - mocne, ciasteczkowo-karmelowe, fenolowe - blg może być wyższe od przepisowego, chciałbym uwarzyć coś mocniejszego, - 21l. Słody: Pilzneński - 5kg Wiedeński - 1kg Special B - 0,25kg Dodatki: Cukier kandyzowany brązowy - 0,5kg Chmiele: Magnum - 20g Spalt Select - 25g Drożdże: Gęstwa po Danstar Belle Saison Zacieranie: 64°C - 50' 72°C - 20' Chmielenie: Czas gotowania - planuję 70 minut (zobaczę jak z wydajnością i ile będę musiał zagęścić) 60' - Magnum 20g 10' - Spalt Select 25g 10' - cukier kandyzowany 0,5kg Według Brewness.com: 21l, 18,6 blg, 13,6 SRM 25 IBU Jakieś uwagi co do całości? Mam do dyspozycji jeszcze 0,25g słodu Biscuit, 5kg Pale Ale, 0,5kg Karmelowego 30, 0,2kg karmelowego 300.
-
Etykieta Merveilleuse #14 Belgian Dubbel
dzeju opublikował(a) grafikę w Browary domowe - galerie piwowarów
Z albumu: Browar Maruda
-
Witam, planuję uwarzyć Belgian Dubbel wg przepisu z WIKI: http://www.wiki.piwo.org/Belgian_Dubbel_%28Siekier%29,_Jarek_Zgoda_%28zgoda%29 i chciałem zapytać: 1. jak jest z wysładzaniem filtratu - nie wiem do jakiego Blg mam wysładzać jeżeli później pod koniec gotowania brzeczki dodaje się cukier, rodzynki i figi. Czy oblicza się wstępnie ile Blg podniosą te dodatki? 2. do jakich innych piw górnej fermentacji mogę wykorzystać gęstwę z tego piwa? Dzięki.
