Znajdź zawartość

Od dawien dawna lubię bardzo gotować i wyszukuje połączeń piwa z jedzeniem, tak żeby pasowały do siebie. Nie mogłem znaleść odpowiedniego tematu, a chciałbym wysłuchać porad i opini waszych jakie piwo łączycie z daniami, nawet konkretne przepisy i zdjęcia jeżeli ktoś posiada Dzięki artykułom na blogach lubiepiwko ,smaki-piwa oraz przede wszystkim Kuchnia piwowarki Agi mniej więcej wiem jak łączyć piwo z potrawami, lecz chciałbym też zobaczyć czy dużo ludzi z forum łączy piwo z jedzeniem i w jaki sposób. Lubię czasem też łączyć piwa na zasadzie kontrastów ale z obecnych doświadczeń udało mi się stworzyć mniej więcej taki podział co o tym sądzicie: Pale ale - bardzo szerokie zastosowanie, zależy od indywidualnego podejścia, mi pasują do makaronów i dań mącznych. Piwa przyprawowe i owocowe (np. Pumpkin Ale) - idealnie pasują do deserów takich jak ciasta. Piwa belgijskie (dubel, tripel, BPA itp.) - podkreślają smak mięs ale czerwonych, do drobiu nie pasują mi raczej. Piwa pszeniczne (hefeweizen, Weizenbock, i też witbiera zaliczyłbym tutaj niż do piw owocowych) - Bardzo dobre do drobiu, a także chyba najlepiej mi smakują przy nabiale- serach. Gaszą też dobrze pożary wywołane ostrą kuchnią azjatycką. Rodzina IPA (AIPA, IIPA itp.) - ciężko określić pasują mi prawie do wszystkiego oprócz słodkich dań. Stouty - najciężej wybrać mi dla nich zastosowanie, wydaje mi się że najlepiej pasują do deserów kremowych, lodów i czekolady. Do innego jedzenia nie potrafię dobrać tego stylu. Kölshe i jasne delikatne lagery - ryby i owoce morza, bo podkreślają ich smaki. Lagery (Marcowe, Koźlak, Pilsy) - najlepiej mi smakują z mięsami z grilla i pieczonymi, do wołowiny zwłaszcza. No i wędzone (Grodziskie, Rauchbocki itp.) - Do pieczeni i grilla ale to chyba wiadomo. Jeżeli macie jeszcze jakieś sprawdzone połączenia chętnie wypróbuje, albo macie jakieś uwagi do powyższego podziału