Znajdź zawartość

Ponieważ ryzyko zgubienia piwnego zeszytu potencjalnie rośnie więc zdecydowałem się na notatki tutaj. Zwłaszcza że i tak systematycznie przeczesuje forum. Permanentnie brakuje mi czasu, wada pracy którą się uwielbia, stąd rozmyślanie o warzeniu piwa zawsze kończyło się stwierdzeniem "może za 30 lat" (choć raczej na emeryturze nie spadnie mi aktywność zawodowa) Wtem!!! Pod choinką znalazł sie zestaw do Brown Ale z http://craftabrew.com/ Zestaw z ekstraktem słodowym w proszku oraz słodem barwiącym... zanim się doczekałem na to piwo już fermentowała american wheat single hop na citrze #1 Brown Ale 1galon #2 American Wheat Single Hop Citra 15°Blg 21l #3 IPA przepis częściowo bazujący na recepturze "Drunken Jedi" różnica: dodatkowe 1kg pszenicy 14,5°Blg 25l Ipa zmienia nazwę na DMS #4 American wheat (receptura własna) 14 Blg 21l Po wysładzaniu 31l 12 Blg gotowanie na dwa garnki by odparować do 14 Blg niestety to był dzień kiedy wszystko idzie źle. Kranik w fermentorze warto sprawdzić dwa razy. Ostatecznie brzeczki nastawnej ostało się 21l reszta zalała kuchnię. Kuchnie zająłem jeszcze wodą przy chłodzeniu oraz przy myciu. Pierwszy raz cztery razy pod rząd myłem podłogę. Zasyp: Pszenica: 3kg Pilzneński:2,5kg Carapils: 0,3kg chmielenie: 50g Cascade 70' (z zimnej fermentacji #3) 30g Citra 20' 10g Citra 0' 30g Citra na cichą #5 Porter wędzony czyli taki prawie bałtycki wg BJCP (receptura Brew Dog #103 Catherine's Pony) uwarzony 12-03-2016 19°Blg 22l temperatura fermentacji ~15°C #6 Brown porter Dry Stout, wysłodziny z #4 uwarzony 12-03-2016 11°Blg 19l temperatura fermentacji ~17°C chmielenie etc jak w #5 26-03-2016 zlany na cichą pobrana gęstwa