Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'melanoidynowy' .
Znaleziono 2 wyniki
-
Hi Mam pytanie kiedy najlepiej dodawac słód melanoidynowy? Na koniec czy zaraz na poczatku? nie zrobi problemow przy probie jodowej ? Dziekuje za pomoc.
-
Cześć Chciałbym uwarzyć piwo o smaku chlebowym, skórki od chleba etc. Jakiś pomysł na zasyp, zacieranie oraz chmielenie? Coś mi się kojarzy, że wiedeński, monachijski, melanoidynowy byłyby pożądane. Ale w jakiej proporcji? I ponoć można dodać do zacierania skórki czy całe kromki razowca - ale co z filtracją, nie przytka się? Jakie temperatury zacierania? Pewnie przerwa białkowa wskazana a potem na słodko? Gotowanie pewnie wydłużone - reakcja millarda (czy jakoś tak), 2h wystarczy? I co z chmieleniem? Ktoś coś próbował robić podobnego? To ma być piwo a nie kwas chlebowy
