Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'monachijski' .
Znaleziono 2 wyniki
-
Cześć Chciałbym uwarzyć piwo o smaku chlebowym, skórki od chleba etc. Jakiś pomysł na zasyp, zacieranie oraz chmielenie? Coś mi się kojarzy, że wiedeński, monachijski, melanoidynowy byłyby pożądane. Ale w jakiej proporcji? I ponoć można dodać do zacierania skórki czy całe kromki razowca - ale co z filtracją, nie przytka się? Jakie temperatury zacierania? Pewnie przerwa białkowa wskazana a potem na słodko? Gotowanie pewnie wydłużone - reakcja millarda (czy jakoś tak), 2h wystarczy? I co z chmieleniem? Ktoś coś próbował robić podobnego? To ma być piwo a nie kwas chlebowy
-
Wiedeński vs monachijski - podobieństwa i różnice
Igorrodz opublikował(a) temat w Piaskownica piwowarska
Mógłby mi ktoś wyjaśnić jakie są podobieństwa i różnice między słodami wiedeńskim i monachijskim? Czytałem http://www.wiki.piwo.org/Rodzaje_s%C5%82od%C3%B3w_oraz_ich_zastosowanie#s.C5.82.C3.B3d_monachijskiale to nie wyjaśnia wszystkiego.