Witam wszystkich.
Chciałbym Was prosić o sprawdzenie receptury na Dunkelweizen. Proszę o radę jeśli chodzi o chmielenie w jakiej ilości i na ile.
Mój zasyp to 9 KG
4.5 kg pilzneński
2 kg pszeniczny
0.9 kg monachijski typ II
0.9 kg wiedeński
0.7 kg pszeniczny karmelowy
Zacieranie w 27 l wody W 65 stopni na 60 min
W 72 stopniach na 20 min
Chmielenie:
25 g Marylka 60 min
15 g Cascade 10 min
Drożdże: WB-06