Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'pomarańcza' .
Znaleziono 2 wyniki
-
Cześć Potrzebuję uzyskać pomarańczowy aromat w piwie. Piwo aktualnie 4 dzień na burzliwej, drożdże MJ M27 Belgian Ale. Zasyp: Pilzeński 1.5kg, monachijski 0.75kg, płatki owsiane 0.4kg. Dodatki: wyciśnięty sok z 5 szt pomarańczy dodany na 5 minut przed wyłączeniem palnika. Chmiele: Iunga 5g 60' + 10g 20'; Saaz 20g 20' + 29.5g 0'; Mandarina Bavaria 20g 20' + 31.5g 0'. Po gotowaniu przed rozpoczęciem fermentacji 9°BLG, ilość brzeczki nastawnej 17l. Planowałem wlać 2 szt syropu Herbapol (pasteryzowany) w sumie już-już (teraz) ale wydaje mi się, że to jednak nie doda za bardzo aromatu pomarańczowego (I tak go dodam bo mam a raczej nie ma nikogo, kto by chciał go wypić - nie proponujcie zostawienia jak jest i dodawania soku bezpośrednio do piwa przed spożyciem ). Co zrobić? Skórki świeżych pomarańczy zetrzeć na tarce (ile w sumie tych pomarańczy?) i dodać do piwa? Ale co z zakażeniem? Może jakiś "pomarańczowy" chmiel na cichą? Tylko jaki i ile? Obrazek dla atencji.
-
Dunkelweizen i skórka słodkiej pomarańczy. Garnek.
Lewan opublikował(a) temat w Piaskownica piwowarska
Witam! Mam dwa pytania: 1. Czy skórka ze słodkiej pomarańczy w ilości 20g dodana 15 minut przed końcem gotowania Dunkelweizena nie zniszczy całkowicie tego piwa? Powinienem sobie odpuścić, ewentualnie dać tego dodatku o połowę mniej? 2. Mam garnek! Ciężko było tą rzecz znaleźć. Aluminiowy. Na wiki piszą, że nie polecają ponieważ ciężko utrzymać w takowym higienę. Czy ktoś, kiedykolwiek próbował warzyć w takim garnku i jaki był efekt? Mam za sobą jedną warkę, dry stout'a, wyszedł z niego straszny kwas, choć wiem że to nie tylko wina kotła... Dużo doświadczenia wyniosłem z tej jednej warki, ale to już temat na osobny post EDIT Jeszcze jedno pytanie: 3. Czy można trzymać butelki z piwem, od razu po zakapslowaniu w kartonie, a karton ten umieścić w szafce? Pytanie głupie, wiem, ale lepiej mieć pewność.
