Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'słód czekoladowy' .
Znaleziono 2 wyniki
-
Witam. Planuję uwarzyć kolejną warkę tym razem z "partial mash". Jak do tej pory moje warki były tylko z brew-kitu lub ekstraktów a na pełne zacieranie pewnie jeszcze przyjdzie czas jak tylko ogarnę się logistycznie i nabiorę doświadczenia na małych warkach z częściowym zacieraniem. A więc jak w tytule ma być to Milk stout. Składniki na warkę 10L: 250g słodu czekoladowego 1,7 kg ciemny wes 250g laktozy chmiel magnum de 25g drożdże mangrove jacks mi5 empire ale 1 saszetka Do 750 ml wody w temp 63* chcę zadać słód czekoladowy gotujać go przez 1h utrzymując zadaną temp. Następnie w 7l wody rozpuszczę wes oraz laktozę i zadam filtrat ze słodu doprowadzając do wrzenia. Następnie 60 min gotowania wraz z chmielem magnum. Proszę o korektę w czasach i ilościach wody jakie chcę zadać podczas gotowania.
-
Witam, przymierzam się do mojego pierwszego stoutu. Docelowo mają być zastosowane ekstrakty słodowe oraz ziarno. W planach wygłada to tak: 1. Ekstrakt słodowy płynny, ciemny Bruntal - 1,7kg 2. Ekstrakt słodowy płynny, jasny Bruntal - 1,7kg 3. Słód czekoladowy ciemny 1100 EBC - 250 gr. 4. Jęczmień palony - 250gr. 5. Chmiel Marynka 25 gr. - 30min. 6. Chmiel East Kent Goldings 30 gr. - 10 min. - Chciałbym najpierw wsypać słód czekoladowy i jęczmień palony do siateczki i "zatrzeć" w ok. 64 stopniach przez jakieś 30 minut. - Po wyjęciu ich z brzeczki wlać oba ekstrakty. Proszę o pomoc doświadczonych! Czy te słody zadać ześrutowane czy całe??? Chciałbym Uzyskać solidną palność i smak, dlatego planuję zadać ziarno na początek. Czy przyniesie to jakiś efekt??? W końcu te słody są prawie nie ekstraktywne. Co o tym sądzicie? Dzięki!!!
