zegancio

warka #107 Majowe Ale 11.5°BLG receptura własna warzone 29/03 Surowce: Pilzneński Viking Malt 2.5 kg Carared 0.2 kg Crystal II 0.2 kg Abbey 0.055 kg Magnum 10 g - 60' Hallertau Mittelfruh 20 g - 60' Hallertau Mittelfruh 10 g - 60' IBU: ~30 FM42 Stare Nadreńskie Zacieranie: 64°C - 40' 74°C - 20' wydajność 80%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 60' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 15°C FG: 2°Blg ABV: 5.1% VOL: 2.3 ODF: 83%

warka #106 American stout 14.5°BLG receptura własna warzone 28/12 Surowce: Wiedeński Viking Malt 1.5 kg Pale Ale 0.8 kg Monachijski 0.46 kg Brown malt 0.4 kg Crystal II 0.15 kg Karmelowy Jasny 0.15 kg Pale Chocolate 0.2 kg Czekoladowy 0.2 kg J. Palony 0.15 kg Calypso 8 g - 60' Calypso 10 g - 60' Calypso 15 g - 60' Calypso 25 g - 60' Calypso 42 g - 60' IBU: ~50 FM13 Irlandzkie ciemności Zacieranie: 64°C - 40' 74°C - 30' wydajność 80%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 65' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 17°C FG: 3.5°Blg ABV: 6.1% VOL: 2.3 ODF: 76.8%

warka #105 Oatmeal stout 13.6°BLG receptura własna warzone 4/12 Surowce: Pale Ale Viking Malt 2.5 kg Słód owsiany 0.5 kg Płatki owsiane 0.5 kg Biscuit 0.27 kg Crystal II 0.2 kg Jęczmień palony 0.17 kg Czekoladowy 0.3 kg Magnum 19 g - 60' IBU: ~35 FM13 Irlandzkie ciemności Zacieranie: 64°C - 45' 74°C - 30' wydajność 80%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 60' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 17°C FG: ?°Blg ABV: ?% VOL: ? ODF: ?%

warka #104 Irish Red Ale 13.3°BLG receptura własna warzone 14/11 Surowce: Pilzneński Viking Malt 2 kg Pale ale 1 kg Monachijski 0.8 kg Carared 0.3 kg Jęczmień palony 0.04 kg Perle 20 g - 60' Perle 30 g - 20' IBU: ~32 FM13 Irlandzkie ciemności Zacieranie: 67°C - 60' 78°C - 1' wydajność 80%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 60' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 18°C FG: 3.5°Blg ABV: 5.5% VOL: 2.2 ODF: 74.6%

warka #103 Apa 13°BLG receptura własna warzone 13/09 Surowce: Pilzneński Viking Malt 3.5 kg Płatki owsiane 0.4 kg Pszeniczny 0.1 kg K. Jasny 0.1 kg Horizon 11 g - 60' Azacca 8 g - 30' Azacca 8 g - 15' Azacca 14 g - 5' Azacca 70 g - 3 dni na zimno IBU: ~45 WLP004 Zacieranie: 67°C - 60' 78°C - 5' wydajność 80%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 65' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 18°C FG: 2°Blg ABV: 6.0% VOL: 2.3 ODF: 85%

warka #102 Hoppy Lager 14.5°BLG receptura własna warzone 03/06 Surowce: Wiedeński Viking Malt 3.5 kg Monachijski I 0.75 kg K.Jasny 0.16 kg Cinook 15 g - 60' Centennial 15 g - 30' Centennial 15 g - 10' Centennial 15 g - 1' Centennial 20 g - 3 dni na zimno Chinook 15 g - 3 dni na zimno IBU: ~40 Fermentum Mobile FM703 Skórzane spodenki Zacieranie: 52°C - 10' 64°C - 30' 72°C - 30' 78°C - 1' wydajność 80%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 90' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 8.5°C FG: 3.5°Blg ABV: 6.1% VOL: 2.5 ODF: 76.8%

warka #101 Pils niemiecki 12.1°BLG receptura własna warzone 23/05 Surowce: Pilzneński Viking Malt 4 kg Magnum 14 g - 60' Tettnang 20 g - 30' Hallertau Mittelfruh 20 g - 15' Tettnang 20 g - 5' IBU: ~40 Fermentum Mobile FM703 Skórzane spodenki Zacieranie: 52°C - 5' 64°C - 25' 70°C - 30' 78°C - 1' wydajność 80%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 90' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 8.5°C FG: 2.5°Blg ABV: 5.2% VOL: 2.6 ODF: 79.9%

warka #100 Imperialny Saison 20°BLG receptura własna warzone 23/02 Surowce: Pilzneński Viking Malt 4.2 kg Pszeniczny 1.8 kg Abbey 0.45 kg Iunga 10 g - 60' Styrian Golding 34 g - 60' Styrian Golding 62 g - 10' Styrian Golding 54 g - 30' (whirpool) IBU: ~40 FM21 Odkrycie sezonu Zacieranie: 64°C - 60' 76°C - 10' wydajność 80%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 65' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 19°C FG: 2.5°Blg ABV: 10.4% VOL: 2.6 ODF: 88%

Poprawione. Dziękuję z uwagę.

warka #99 Saison 13,5°BLG receptura Łukasz Wróblewski warzone 06/02 Surowce: Pilzneński Viking Malt 3.2 kg Płatki pszeniczne 1 kg Żytni 0.35 kg Pszeniczny 0.15 kg Tettnang 60 g - 60' Tettnang 20 g - 15' Tettnang 20 g - 0' IBU: ~25 FM21 Odkrycie sezonu Zacieranie: 50°C - 20' 64°C - 60' 78°C - 10' wydajność 80%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 65' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 18°C FG: 1.7°Blg ABV: 6.4% VOL: 2.8 ODF: 88%

warka #98 Porter Bałtycki 21,6°BLG receptura własna warzone 06/01 Surowce: Pale Ale Bestmalz 4 kg Pilzneński Bestmalz 0.8 kg Brown malt 0.5 kg Coffe malt 0.16 kg Biscuit malt 0.25 kg Monachijski 0.25 kg Special B 0.36 kg Karmelowy jasny 0.18 kg Jęczmień palony 0.05 kg Pszenica prażona 0.2 kg Iunga 30 g - 60' Iunga 10 g - 10' Lubelski 20 g - 10' IBU: ~48 FM31 Bawarska dolina Zacieranie: 45°C - 5' 54°C - 5' 64°C - 40' 72°C - 20' 78°C -5' wydajność 69%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 120' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 9°C FG: 6.5°Blg ABV: 9.2% VOL: 2,3 ODF: 71,5%

warka #97 Pils lekko wędzony 12°BLG receptura własna warzone 06/12 Surowce: Pilzneński Bestmalz 3.26 kg Wędzony bukiem Viking 0.73 kg Izabella 30 g - 60' Izabella 10 g - 10' Izabella 10 g - 5' IBU: ~31 FM31 Bawarska dolina Zacieranie: 64°C - 40' 72°C - 20' wydajność 77%, pH 5.6 Gotowanie: 100°C - 70' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 9°C FG: 2.1°Blg ABV: 5.3% VOL: 2.5 ODF: 83.1%

warka #96 Beer Geek Breakfast Stout 20,20°BLG receptura Mikkeller ( z małymi zmianami) warzone 30/10 Surowce: Pilzneński Bestmalz 3 kg Płatki owsiane 2 kg Caramunich I 0.5 kg Wędzony bukiem 0.27 kg Brown Malt 0.5 kg Pale Chocolate 0.34 kg Chocolate 0.5 kg Jęczmień palony 0.5 kg Kawa J&N Bourbon Jungle 50 g Centennial 35 g - 90' Chinook 20 g - 90' Cascade 16 g - 90' Cascade 34 g - 0' IBU: ~75 US-05 Zacieranie: 67°C - 90' wydajność 68%, pH 5.4 Gotowanie: 100°C - 90' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 16°C FG: 5.5°Blg ABV: 8.8% VOL: 2.2 ODF: 74.1%

warka #95 Black IPA 14.2°BLG receptura własna warzone 05/10 Surowce: Pilzneński Bestmalz 2.9 kg Monachijski Bestmalz 0.75 kg Pszeniczny 0.75 kg Karmelowy 30 0.15 kg Carafa III 0.25 kg Chocolate Wheat 0.15 kg Chinook 23.5 g - 60' Eureka! 11 g - 20' Chinook 15 g - 20' Eureka! 15 g - 0' Chinaook 22 g - 0' Eureka! 30 g - 3 dni Chinook 40 g - 3 dni IBU: ~70 US-05 Zacieranie: 64°C - 45' 72°C - 10' 76°C - 5' wydajność 75%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 60' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 16°C FG: 2.5 °Blg ABV: 6.4% VOL: 2.4 ODF: 83%

warka #94 APA NZ 13.46°BLG receptura własna, można powiedzieć że z resztek słodów warzone 06/09 Surowce: Pilzneński Strzegom 1.73 kg Wiedeński Strzegom 1.3 kg Monachijski typ I 0.21 kg Pszenica niesłodowana 0.1 kg Karmelowy jasny 0.175 kg Horizon 10 g - 60' Pacific Jade 7 g - 10' Kohatu 9 g - 10' Pacific Jade 14 g - 30' Whirpool Kohatu 19 g - 30' Whirpool Pacific Jade 62 g- 3 dni Kohatu 50 g - 3 dni Rakau 32 g - 3 dni IBU: ~47 US-05 Zacieranie: 64°C - 40' 72°C - 20' 76°C - 5' wydajność 75%, pH 5.4 Gotowanie: 100°C - 60' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 16°C, następnego dnia podniesiono do 17/18/19/20/21°C FG: 2.4 °Blg ABV: 6% VOL: 2.3 ODF: 67%