Znajdź zawartość

Zastanawiam się własnie jak wielkie różnice mogą być w jakości drożdży suchych. I chciałbym zawęzić Wasze opinię tylko do tego typu drożdzy. Czy tak naprawdę są różnice pomiedzy Mauribrew, Danstarem a Fermentis i im podobnym? A może są konkretne typy danego producenta które sprawdzają się dla danego rodzaju piwa i tak np. do Stouta najlepiej Safale S-04 ale do APA to lepiej MauriBrew Y514 a nie Safale US-05. A może to po prostu jest trochę tak, jak z wyborem garderoby? Jedni wolą dresik od adidasa a inni od reeboka. A Panie wybierają najczęściej Nike. Podobne ceny, podobna jakość. Co myślicie?

Cześć! W ubiegły piątek uwarzyłem swoje pierwsze piwo (wiem, pewnie połowa tematów w tym dziale zaczyna się podobnie ) - dry stout z zestawu browamatora. Było trochę problemów przy filtracji, ostatecznie wyszło +/- 15,5l piwa o ekstrakcie 11,5 blg (zamiast 20 o ekstrakcie 12 blg). Warzyć skończyłem o 22 i piwo zaszczepiłem drożdżami dopiero następnego dnia rano. Fermentacja na dobre zastartowała po około półtora dnia, ale zastanawiam się, czy przypadkiem już wczoraj się nie zakończyła. Wydaje mi się, że idzie dość wolno, bo co2 wychodzi przez rurkę fermentacyjną dopiero gdy nacisnę na wieko fermentora. Może to być jednak wina tego, że piwa jest o tych 5 litrów mniej niż docelowo, a więc i więcej miejsca w fermentorze - jeśli jestem w błędzie - dajcie znać. Tym bym się jednak aż tak nie przejmował, bardziej zastanawia mnie fakt, że wczoraj już zauważyłem, że drożdże opadły na dno. W połączeniu z pierwszą obserwacją zastanawiam się, czy na pewno wszystko jest ok (piany na powierzchni piwa też zbyt wiele nie ma). Drożdże dodałem po rehydratacji, w temperaturze +/- 24 stopni celsjusza, w piwnicy podczas fermentacji jest natomiast 19 stopni, czyli chyba idealnie, jeśli się nie mylę. Bardzo proszę o wyrozumiałość dla piwowara, który popełnił pierwszą dopiero warkę i z braku doświadczenia zadaje zapewne dość banalne pytania . Będę wdzięczny za każdą poradę. Przy okazji - mam też problem z kapslownicą Grifo HD. Wiecie może w jaki sposób zakłada się na rączkę blokadę? Mam na myśli to - http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/akcesoria/zakladka_blokujaca_ramie_obrotowe_do_grifo_hd. Założona była na koniec rączki, gdy wyjmowałem ją z opakowania, ale przy zakładaniu rączki odpadła. W końcu zakładać się ją chyba powinno dopiero po przełożeniu rączki przez ramię kapslownicy, dobrze myślę? Jeśli macie na to jakiś patent - proszę o wskazówki także i w tym temacie. W załącznikach zdjęcia obrazujące to, o czym piszę. P.S. Następne piwo chciałbym warzyć w sobotę, najpóźniej w niedzielę, myślicie, że do piątku fermentacja burzliwa się skończy i można będzie przelać na cichą? Dobrego dnia!