Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'treściwość' .
Znaleziono 1 wynik
-
Witam. To mój pierwszy post na forum. Mam za sobą 6 warek z ekstraktów (wszystkie raczej udane). Przymierzam się do kolejnych. I tutaj moje pytanie: W jaki sposób mogę poprawić treściwość piwa i trwałość piany? W żadnym z moich piw piana nie była dla mnie zadowalająca. Pojawia się przy nalewaniu (zdarzało się, że na 1/2 pokala ), ale nie jest tak trwała, jakbym tego chciał. Nawet w pszenicznym, po chwili pozostawało po niej tylko wspomnienie. Wszystkie piwa oprócz pszenicznego, robiłem na ekstrakcie jasnym Bruntala. Co do smaku to wydaje mi się, że ten ekstrakt w połączeniu z drożdżami S-04 dość nisko odfermentowuje. Zazwyczaj schodziło do 3-3,5blg (nawet z 14blg). W jaki sposób mogę "zagęścić piwo? Dodać mu treści? Czytałem o dodawaniu płatków jęczmiennych lub owsianych, aby poprawić "treść" i pianę? Jak to zrobić? Może są jakieś inne sposoby? Dodawanie suchego ekstraktu? "Warzenie z ekstraktem i ziarnami specjalistycznymi"? Tylko jak to zrobić i jakich słodów specjalnych użyć do jasnego piwa? Dodawanie maltodekstryny? Dodam, że w pełne zacieranie póki co nie chcę się bawić. Liczę na pomoc. Pzdr
