Znajdź zawartość

I oto zaczynam prowadzić swój własny wątek w Zapiskach piwowarów... Uznałem, że ta forma notatek będzie najwygodniejsza, najbezpieczniejsza i motywująca... Przy okazji być może skorzystam z Waszych uwag. W tym miejscu chciałbym podzielić się z Wami tym, jak rozpoczęła się moja przygoda z warzeniem piwa. Otóż zaczęła się od problemów w pracy Nie, nie zacząłem pić tylko... No właśnie - w pracy zawodowej realizowaliśmy projekt rozbudowy wychładzaczy drożdży w jednym z dużych polskich browarów. Pech chciał, że projekt posiadał poważny błąd. Realizacja z kilku miesięcy przeciągnęła się do ponad roku. Pierwszy raz nie wiedziałem co chłodzę, bo cóż to są te drożdże? A drożdże piwowarskie? Nie było innej rady jak zrobić własne piwo, by zobaczyć jak wygląda "produkcja" piwa w mikro, domowej skali i by na własne oczy zobaczyć skąd biorą się drożdże i gęstwa drożdżowa. Z pomoca przyszedł mi kolega Diebels z forum, z którym zatarłem swoje pierwsze dwie warki... Projekt został szczęśliwie zamknięty, a pasja do warzenia piwa została. Mało tego! Przeniosła się do mojego domu Jeśli kogoś interesuje wyposażenie mojego browaru, to odsyłam do mojego profilu - http://www.piwo.org/...owar-na-grubie/ Lista warek poniżej: Sezon 2014 1. 2014-03-28 Korsarz - Kolsch 12°Blg 2. 2014-04-06 Oatmeal Stout 13°Blg 3. 2014-04-19 Pyrkosz - Polish Ale 12°Blg 4. XXXX-XX-XX (majówka) Diebels(ko) Dobry Alt- Sticke Alt 13,5°Blg Sezon zakończony wielkim apetytem na kolejne warki jednak doszedłem do wniosku, że nadchodzący letni okres należy wykorzystać na przystosowanie miejsca pod nowy browar z większym wybiciem. Sezon 2014/2015 5. 2014-10-04 Koksiarz - Pale Ale 12°Blg (wybicie 25 litrów) 6. 2014-10-19 Kegerator- American IPA 16°Blg (wybicie 25 litrów) 7. 2014-11-02 Sunny Wheat - American Wheat 12,5°Blg (wybicie 45 litrów) 8. 2014-11-10 Ordinary Bitter 10,7°Blg (wybicie 52 litry) 9. 2014-12-07 Multiwitamina - American Pale Ale 12°Blg (wybicie 25 litrów) 10. 2014-12-08 Brown Ale13,5°Blg (wybicie 25 litrów) 11. 2014-12-11 Milk Stout 15°Blg (wybicie 25 litrów) 12. 2014-12-13 Oatmeal Stout13,2°Blg (wybicie 25 litrów) 13. 2014-12-14 Biere De L'inde - English IPA 15°Blg (wybicie 25 litrów) 14. 2014-12-20 American IPA 15°Blg (wybicie 25 litrów) 15. 2014-12-23/24 Black IPA 17,5 °Blg (wybicie 25 litrów) 16. 2015-01-05 Wietrzenie Magazynu - Pale Ale 11,5 °Blg (wybicie 19 litrów) 17. 2015-01-17 Próba Turinga - Imperial IPA 19°Blg 18. 2015-02-07 Chilly Bit - Ordinary Bitter by Vettis 10,8°Blg (wybicie 21 litrów) 19. 2015-02-10 Korsarz - Kolsch 11,8°Blg 20. 2015-02-22 Diebiels(ko) dobry Alt v.2 - Sticke Alt 13,5°Blg 21. 2015-02-26 Korsarz v.2 - Kolsch 12,5°Blg 22. 2015-03-07 Grodzisz - Grodziskie 8,3°Blg 23. 2015-03-21 Diebiels(ko) dobry Alt v.3 - Sticke Alt 13,5°Blg 24. 2015-03-29 American Pale Ale 12°Blg 25. 2015-04-09 Prekursor - Doppel Sicke Alt 20°Blg 26. 2015-04-13 American IPA 15,2°Blg 27. 2015-04-23 Szkot - Scottish Export 80/- 11,5°Blg 28. 2015-05-16 American IPA 15,2°Blg 29. 2015-05-23 Summer Ale 12°Blg 30. 2015-05-31 Piwo Jorga - Brown Ale 13,7°Blg 31. 2015-06-04 Coder - Brown Porter 13°Blg 32. 2015-06-27 Jejski - Robust Porter 15,3°Blg Sezon 2015/2016 33. 2015-10-03 Korsarz v. 3 - Kolsch 11,5°Blg 34. 2015-10-10 Hefe Weizen 12,5°Blg 35. 2015-10-21 American Wheat by Vettis 12,5°Blg 36. 2015-10-23 Wielozbożowe Biegający w zbożach 12,8°Blg 37. 2015-11-08 Triticum Polonicum - Pszeniczne 12°Blg 38. 2015-11-14 Orkiszowo-żytnie 12,5°Blg / warka podzielona na dwa fermentory, które zostały zadane różnymi drożdżami 39. 2015-12-09 Roggen / Żytnie 12,5°Blg 40. 2015-12-19 Korsarz v. 4 - Kolsch 12,5°Blg 41. 2015-12-20 Standard American Lager 10,5°Blg 42. 2016-01-07 Coffee Stout 14,5°Blg 43. 2016-01-16 Pils 12,5°Blg 44. 2016-01-17 German Pils 12°Blg 45. 2016-01-23 American Wheat 12,5°Blg 46. 2016-02-28 Schwarzbier 12,5°Blg 47. 2016-03-12 Bogucickie Chmielowe 14,5°Blg 48. 2016-04-09 Grodzisz - Grodziskie 8,5°Blg 49. 2016-05-02 Wędzone - Bogucicko-Szopienickie Wędzone Ale 12°Blg 50. 2016-05-07 Hefe Weizen 12°Blg 51. 2016-05-14 Marcowe 13°Blg 52. 2016-05-26 American Wheat 12°Blg 53. 2016-06-11 Roggen / Żytnie 12,5°Blg 54. 2016-06-18 American Wheat 12,5°Blg 55. 2016-06-20 Lager Wiedeński 12,5°Blg 56. 2016-07-03 Wędzony Żytni Lager 12°Blg 57. 2016-07-10 Rauch Roggen / Wędzone Żytnie 12°Blg 58. 2016-07-16 Rye American IPA 15,4°Blg Sezon 2016/2017 59. 2016-11-06 Rye Foreing Extra Stout - 17°Blg 60. 2016-12-03 Patersbier - 10,5°Blg 61. 2016-12-10 Session Black Rye IPA - 12°Blg 62. 2016-12-28 Dubbel - 17,6°Blg 63. 2017-01-05 Black IPA - 17°Blg 64. 2017-01-14 Rye American IPA - 15,4°Blg 65. 2017-01-24 Quadrupel - 22°Blg 66. 2017-01-27 Tripel - 19,5°Blg 67. 2017-03-26 Kolsch v. 5 - 12°Blg // wybicie 45 litrów; drugi fermentor zadany drożdżami US-05 68. 2017-03-29 Dymiony Szkot - Smoked Scottish Export 80/- 11,5°Blg 69. 2017-04-23 Kolsch v. 6 - 12°Blg