Znajdź zawartość

Witam wszystkich czytających moje bazgroły Przez długie lata rozmyślałem nad tym, aby zrobić swoje własne piwo. Zniechęcamy opowieściami ludzi o tym jak to dużo roboty jest, że śmierdzi, że bałagan i jak to strasznie dużo miejsca trzeba na to wszystko. Banialuki. Dotychczas mam doświadczenie w dziedzinie wytwarzania wina często z własnych winogron, aronii czy jeżyn. Pojawiły się też banany ( niestety nie z własnej uprawy) i truskawki. Pierwsze wino wraz z obecną już małżonką zrobiliśmy bodajże w 2014 roku. Wyszedł niechcący szampan i do dzisiaj została nawet jedna z butelek. Wiele innych win nadal dojrzewa także coś tam wiem o cierpliwości:) Oprócz wielu win, próbowałem też sił w domowym "sake" , cydrze, a także robimy własne wędliny, chlebki, bułeczki u wiele innych czasochłonnych "wyrobów". A teraz nadszedł czas na piwo. Obudziłem się pewnego dnia z wizją, że sklepowe wytwory mi już nie smakują mimo iż zawsze celowałem w nieco bardziej ambitną półkę. Czytałem i czytałem i próbowałem zrozumieć ogólny sens stworzenia piwa, które da się wypić. Aby było wygodniej i przede wszystkim aby zacząć trzeba było parę drobnostek dokupić. W razie nieudanej próby realizacji fantazji chciałem, żeby chociaż część sprzętu przydała się później do produkcji wina, gdyż tutaj nie zamierzam się poddawać:) Mój może nie do końca przemyślany sprzęt na początek: - 2 fermentory stożkowe ze stali nierdzewnej, w tym jeden z chłodnicą. I to są dla mnie jako laika przyjemne pojemniki bo nie trzeba zlewać nic na cichą. - fermentory plastikowe z kraniki i wiadra plastikowe ( fermentory straszne, czasami coś kapie i jakoś tak nie ufam im) - Kapslownica stołowa Grifo Hd - balingometr jakiś tani, ale działa - łycha do mieszania, rurki, wężyki, do nalewania rurka z zaworem grawitacyjnym itp. -worki do chmielenia i BIAB -Oxy, Despray itp Oczywiście zacząłem od Brewkitu. Zostały mi jeszcze jakieś ekstrakty niechmielone i Brewkity, spróbuję coś z nich stworzyć bardziej ambitnego. Uwielbiam coś tworzyć, budować smaki, struktury. A teraz w grudniu 2023 kupiłem zdekompletowany, bez sterownika kocioł warzelny Klarstein Brauheld Pro 30. Nowy, ale okrojony. Jestem na etapie montażu prostego sterownika do grzałek. Pompa działa, grzałki startują. Jest kosz zacierny, kupiłem worki do BIAB. Będę próbował. Niestety ale pichcenie na indukcji odpada, mam największy 20l garnek. Gazu też nie chcę bo w garażu się udusze a na dworze nie zawsze jest pogoda. Spróbuję wkrótce jakoś to ładnie opisać 😉 Warka nr 1 Australian Pale Ale Coopers Warka nr 2 Mexican Cerveza Coopers Warka nr 3 Cydr jabłkowy Warka nr 4 Sake albo coś podobnego Warka nr 5 Australian Pale Ale Coopers wersja II Warka nr 6 STOUT Coopers Warka nr 7 Diablo IPA MrBeer Brewkit Warka nr 8 ZIPA, pierwsze zacierane IPA Warka nr 9 Amber Ale Coopers Mix Warka nr 10 California Blonde Gozdawa Brewkit Warka nr 11 Saison Mangrove Jack Brewkit

Witam Chciałbym zabrać się za zacieranie i mam 2 pytania: 1. Mam dostępny garnek 50l - czyli udało by mi się zrobić na nim około 40-45l piwa z jednym razem. Z tym że filtrator ma standardowy 30 l czyli którego się stosuje na jakieś 20-23l. Podejrzewam że nawet namoczony słód się zmieści ale martwię się trochę o to czy przepuści brzeczkę przez siebie. Myślicie że można tak zrobić większy garnek z mniejszy filtrator, pewnie będzie trwało wolniej ?? 2. Muszę przeskalować przepis bo mam go na 10l piwa a chce zrobić 40l, podejrzewam że wszystkiego powinno być 4 razy tylko jak z procesem zacierania i czasem na niego przeznaczonym bo jeśli w przepisie mam że przerwy maja być np po 30 min dla 63C an 10 litrów piwa to czy nie trzeba będzie tego wydłużyć?? Chyba tyle pozdrawiam.