-
Zacieranie: DekokcyjneFermentacja: DolnaBlg: 13,5Ilość: 20
Informacje ogólne, uwagi
Piwo to zajęło I miejsce w kategorii pils podczas V Wrocławskiego Konkursu Piw Domowych na VII Wrocławskich Warsztatach Piwowarskich
Surowce
Słody
- słód pilzneński - 3,5kg
- słód monachijski - 0,5kg
Chmiele
- Chmiel Marynka - 40g
- Chmiel Saaz (Żatecki) - 30g
Drożdże
Drożdże Wyeast 2124 Bohemian Lager
Inne dodatki
brak
Zacieranie
- 53°C - wsypane słody i od razu 1/3 do dekokcji
- Dekokt 1: -> 62°C-15min, 72°C-15min, gotowanie 10min zawrócenie dekoktu i mam 62°C po 20min kolejna dekokcja
- Dekokt 2: -> 72°C-10min, gotowanie 20min, zawrócenie dekoktu i pogrzanie do 73°C
- 73°C -> 71°C - 50min
- 72°C -> 76°C
- 76°C - 15min
Czas gotowania
80 minut
Chmielenie
- 20g Marynki - 60 minut
- 20g Marynki - 30 minut
- 30g Saaz - 25 minut
- 5g Saaz - 0 minut
Fermentacja
- Burzliwa - 14 dni – temp. 10*-12* C + 1 doba na koniec w 15°C
- Cicha - 23 dni – 10*-12* C
Rozlew
Refermentacja z dodatkiem cukru 100g/20l
Blg końcowe 2,2
Kategoria: Receptury ze słodów
-
hjkhjkhjkhjkhjk