Skocz do zawartości
  • Zacieranie: Dekokcyjne
    Fermentacja: Dolna
    Blg: 13,5
    Ilość: 20

    Informacje ogólne, uwagi

    Piwo to zajęło I miejsce w kategorii pils podczas V Wrocławskiego Konkursu Piw Domowych na VII Wrocławskich Warsztatach Piwowarskich

    Surowce

    Słody

    • słód pilzneński - 3,5kg
    • słód monachijski - 0,5kg

    Chmiele

    • Chmiel Marynka - 40g
    • Chmiel Saaz (Żatecki) - 30g

    Drożdże

    Drożdże Wyeast 2124 Bohemian Lager

    Inne dodatki

    brak

    Zacieranie

    • 53°C - wsypane słody i od razu 1/3 do dekokcji
    • Dekokt 1: -> 62°C-15min, 72°C-15min, gotowanie 10min zawrócenie dekoktu i mam 62°C po 20min kolejna dekokcja
    • Dekokt 2: -> 72°C-10min, gotowanie 20min, zawrócenie dekoktu i pogrzanie do 73°C
    • 73°C -> 71°C - 50min
    • 72°C -> 76°C
    • 76°C - 15min

    Czas gotowania

    80 minut

    Chmielenie

    • 20g Marynki - 60 minut
    • 20g Marynki - 30 minut
    • 30g Saaz - 25 minut
    • 5g Saaz - 0 minut

    Fermentacja

    • Burzliwa - 14 dni – temp. 10*-12* C + 1 doba na koniec w 15°C
    • Cicha - 23 dni – 10*-12* C

    Rozlew

    Refermentacja z dodatkiem cukru 100g/20l

    Blg końcowe 2,2

    Kategoria: Receptury ze słodów
  • hjkhjkhjkhjkhjk
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.