Partial mash z torbą do zacieraia

[Wozik]

Hello,

 

czy ktoś z Was używa tego sposobu do warzenia metodą partial mash?

 

http://www.homebrewt...ing-pics-75231/

 

Wydaje się być prosta, eliminuje filtrowanie, ale nie wiem na ile skuteczne jest wysładzanie tą metodą. No i co z końcowym efektem, czyli piwem

Edytowane 6 Kwietnia 2014 przez Jarosław Woźnica

[Lusterko87]

Przypuszczam że z uwagi na brak wysładzania słaba wydajność z samych słodów. Z ekonomicznego punktu widzenia w naszych warunkach nieopłacalne...bo i normalne zacieranie, później ekstrakt słodowy..trochę dużo roboty... Partial mash może sie pewnie sprawdzić jak nie masz warunków na 30 litrowy gar i tylko małe 10-15 litrowe warki chcesz robić. Wtedy za pomocą worka możesz ekstrahować słody specjalne ( zakwaszający, melanoidowy, pszenny, żytni, special B...) czy inne nie występujące pod postacią ekstraktu. Ale tez mogę się mylić

[rabbek]

No ale on przecież wysładza, ma w garnku drugim wodę do wysładzania i tam przekłada worek z młótem.

Edytowane 6 Kwietnia 2014 przez rabbek

[Browariat]

Stosowałem przez jakiś czas ten sposób, byłem zadowolony.

[Wozik]

Stosowałem przez jakiś czas ten sposób, byłem zadowolony.

 

Dlaczego zrezygnowałeś?

[Lusterko87]

Tamten sposób wysładzania nie daje takich efektów jak przy użyciu oplotu/rurek/FD. Jeśli nie masz warunków na 30 litro gar - to spokojnie możesz stosować taką metodę

[santa]

Jak nie miałem sprzętu, to bawiłem się w mini-zacieranie, w pieluszce tetrowej. Metoda nieskomplikowana, a i piwo chyba lepsze, niż z samego ekstraktu. Dodatkowo mamy szerszy wachlarz gatunków, które możemy tą metodą zrobić. Kupujesz jasny ekstrakt w hurtowni jako bazę, a potem bawisz się np. słodami specjalnymi. Oczywiście, możesz zastosować zwykłe namaczanie, ale forumowe eksperymenty pokazały, że nieco skrobii można w ten sposób wypłukać. Jak mini-zatrzesz te słody specjalne z odpowiednią ilością pilzneńskiego, to pozbędziesz się tej wady.

 

Generalnie jak nie masz sprzętu albo/i warunków lokalowych, to polecam tę metodę.

Edytowane 7 Kwietnia 2014 przez santa

[Browariat]

Stosowałem przez jakiś czas ten sposób, byłem zadowolony.

 

Dlaczego zrezygnowałeś?

 

Trafiła się możliwość zakupu gara 29l z mieszadłem więc przesiadłem się na pełne zacieranie, z wygody, no i tak jest też trochę taniej niż z ekstraktami.

Ale potwierdzam że dla nie mających warunków lub funduszy partial mash to sposób również na dobre piwo.

[santa]

Robiłem w grudniu na zamówienie kolegi AIPA z ekstraktów (3,6kg WES) z mini-zacieraniem (1kg PA + 0,1kg KARMEL30 + 0,1kg CARAPILS). Kupił składniki dawno temu, ale na samodzielne warzenie się nie zdecydował. Wykorzystałem do tego pieluchę córki (czystą ). Efekt końcowy zaskoczył mnie bardzo. W okolicy robiłem też swoją AIPA, identyczny przepis, tylko, że pełne zacieranie. W ślepym teście trudno mi odróżnić te dwa piwa, chociaż zdaję sobie sprawę, że sporo ukryły duże dawki chmielu. W każdym razie, jeśli ktoś nie ma warunków na pełne zacieranie i nie jest sensorycznym rzeźnikiem - polecam.

Edytowane 19 Stycznia 2016 przez santa

[kouczan]

OT a na patelce sekretny składnik? przepraszam nie mogłem się powstrzymać

[santa]

 

 

OT a na patelce sekretny składnik?

Scrambled Eggs American India Pale Ale .