Browar Stasiek S15.1 2008.08.30 Pszenica

[Infam]

Jak na pszenicę to trochę za długo czekałem z degustacją. Prawie pięć lat. Nie miałem pojęcia, że trzymam tak długo pszenicę. Czego więc się spodziewać po tak wyleżakowanej pszenicy. Na pewno nie bananów i goździków. Zapach lemonki, siana, trawy, awokado i kiwi. Delikatna, miła słodowość.

Jasno złote, idealna klarowność, której nie powstydziłby się kristallweizen.

Piana: bardzo wysoka, raczej rzadka, średnio trwała. Nagazowanie nieco za duże, nawet jak na pszenicę, jednak bez niespodzianek.

Smak: miła kwaskowość w posmaku uzupełniona słodowością i lemonką.

Odczucie w ustach: wysoko nagazowane, orzeźwiające, lekko kwaskowe, bardzo owocowe, raczej słodowe piwko sesyjne ale nie zgadłbym, że to hefe-weizen.

 

Ogólne wrażenie: piwo lekkie, orzeźwiające, nieco słodowe, z urzekającym awokado. Przeszkadza nieco siano i trawka ale czego chcieć po pięcioletniej pszenicy. Chyba tylko tego, że powinna być otwarta najdalej 55 m-cy temu. Staś, masz jakiś opis degustacji z tamtego okresu?

[Stasiek]

Dzięki Krzysiu za ocenę. 1712 dni od butelkowania... Faktycznie trochę przeleżakowana na pszenica.

Nie znalazłem notatek z degustacji. W dzienniku znalazłem że była na WB-06, odfermentowała z 13°Blg do ok 2,5°Blg i że chmielona była marynką i lubelskim.