sebek

Piwo było też z kafirem, który kompletnie zdominował piwo, a przynajmniej w momencie gdy było świeże. Piłem to piwo ostatni raz w sylwestra, aromat liści limonki trochę zelżał i bardziej przebił się hibiskus. Myślę, że te 30g wystarczy o ile nie przykryjesz go innymi aromatami.

Tak wprost nie mogę napisać. Pro tip: laktoza

Warka #69 Cocaine Stout - Double Milk Stout - 22blg Pale - 4,5kg Laktoza - 0,5kg Carafa III Special - 0,4kg Karmelowy ciemny 680ebc - 0,28kg Karmelowy 120ebc - 0,2kg Palony 350ebc - 0,15kg Black - 0,1kg Żytni - 0,065kg Żytni karmelowy - 0,06kg Zacieranie: 68°C - 64°C - 130' Warzenie 90' Warrior 14,5% - 7g - 60' Summit 15,5% - 27g - 60' Columbus 14,6% - 27g - 10' Kozieradka - 8g - 10' Laktoza - 0,5kg - 10' Pożywka dla drożdzy - 2g - 10' Dwie paczki Gozdawa US-WC rozsypane na pianie w 16°C. Temp. otoczenia 18°C. Niecałe 15l w fermentorze. pod koniec maja dorzuciłem na cichą ok. 10g kozieradki 1.09.16 zabutelkowane z 39g cukru, niecałe 14l. FG: 8blg

Dlaczego dwa szczepy? Nie będzie przypadkiem tak, że jeden zdominuje środowisko?

no np ten amber, 30g do kotła w tym 10g na aromat

Ty coś czujesz tego chmielu przy takich ilościach?

Mateusz, wtopa. Pakuj gary i zwijaj biznes.

Warka #68 Double IPA - 19,5blg Pale - 6,5kg Carapils - 0,28kg Cukier - 0,4kg Zacieranie: 65°C - 62°C - 90' 70°C - 15' łyżeczka soli Warzenie 60' Apollo 18,7% - 30g - 60' Apollo 18,7% - 20g - 30' Apollo 18,7% - 50g - 10' Centennial 8,5% - 100g - Hopstand przy 86°C - 69°C - 30' Simcoe - 100g - 1 chmielenie na zimno - 4dni Citra - 100g - 2 chmielenie na zimno - 3 dni Gęstwa Danstar Nottingham zadana w 16°C. Temp. otoczenia 18°C. 18l, sporo wylane z osadami. 14.03 Dorzuciłem 100g Simcoe bez przelewania na cichą. 18.03 Przelane na cichą 19.03 Dorzuciłem 100g Citry 21.03 rozlane z 70g cukru. 12,5l. FG: 2,6

3.02.16 Warka #67 Rye Wheat Lemongrass Kaffir Ale - 13blg Pilzneński - 2,750kg Pszeniczny - 0,93kg Płatki żytnie - 1,2kg Zacieranie: 68°C - 64°C - 100' Warzenie 60' Magnum 11,2% - 25g - 60' Liście Kaffiru - 30g - 5' Trawa cytrynowa - 30g - 5' Trawa cytrynowa - 40g - 0' Danstar Nottingham zadane w 16°C. Temp. otoczenia 18°C. 20l, 2l wylane z osadami. 14.02.16 50g mieszanki Mosaic i Tomahawk dodane na zimno bez przelewania. 2 blg. 17.02.16 Zabutelkowane z 100g cukru. 19l

Warka #66 White IPA 14,5blg Pilzneński - 2kg Pszeniczny - 1kg Carapils - 0,2kg Pszenica niesłodowana 1,2kg Kleikowanie pszenicy: 86°C - 72°C - 40' Zacieranie: 68°C - 65°C - 80' Warzenie 90' Mieszanka Mosaic i Tomahawk - 10g - 60' Mieszanka Mosaic i Tomahawk - 30g - 15' Miąższ z 1,5 czerwonego grejpfruta - 15' Zest z 4 grejpfrutów - 5' Mieszanka Mosaic i Tomahawk - 55g - w momencie rozpoczęcia chłodzenia Drożdże Gozdawa Fruit Blanche G1 zadane w 19°C. Temp. otoczenia 17°C. 13l. 2,5l wylane z osadami. 8.02 Zlane na cichą przy 2blg. Póki co mosaic dominuje. 17.02 Dodane 50g Cascade, żeby przełamać mosaica. 21.02 Rozlane z 55g cukru, 11l

Polecam paloną pszenicę, daje fajną czekoladę imo.

To na 15l. Na cichą będę sypał

Warka #65 Westcoast IPA 15blg Pilzneński - 4kg Carapils - 0,25kg Karmelowy 120 - 0,05kg Cukier biały - 0,14kg Cukier kandyzowany - 0,04kg Zacieranie: 66°C - 61°C - 60' Warzenie 60': Summit 15,8% - 15g - 60' Summit 15,8% - 20g - 15' Simcoe - 15g - whirlpool przy 72°C Chinook - 15g - whirlpool przy 72°C Gęstwa USWC z poprzedniej warki zadana w 16°C. Temp. otoczenia 18°C. Prawie 15l. Jakieś 2 litry wylane z osadami. 2.01.16 Mróz na dworze to i temperatura w piwnicy spadła do 16°C. 27.01.16 Zlane na cichą przy FG: 1,2blg 31.01.16 Dodane 50g Simcoe i 20g Centennial 3.02.16 "Coldcrash" 10°C 4.02.16 Rozlane do butelek z 63g cukru. 13l.