#47 Schwarzbier
Zasyp:
- 5kg - pilzeński (CM)
- 0,5kg - karmel 240 (Briess)
- 0,5kg - płatki owsiane błyskawiczne
- 0,36kg - carafa special I
Zacieranie:
- zagotowanie płatków w 10L wody, dodanie 10L zimnej
- mash in: 53o, 20L, bez carafy
- 52o - 15'
- 63o - 30'
- 72o - 35'
- 78o - 5' + 160g carafa
- mash out: 78o, 20L, ciągłe
Gotowanie - 90':
- Citra 100g - 30'
- Mech irlandzki 3g - 15'
- ostatnie 10 minut maczanie pozostałych 200g carafy bo piwo wyszło za jasne
Drożdże: Gęstwa Munich I
Fermentacja: Temperatura otoczenia 6-8o, 8 tygodni
Butelkowanie: 61x0,5L z dodatkiem cukru 6g/L
Uwagi: Bez dodatkowej carafy mam gotowy zasyp pod CDA, przynajmniej takie w moim rozumieniu, a samo w sobie piwo jest bardzo przyjemne, bo citra jest zaznaczona ale nie dominująca - najprawdopodobniej jest to zasługa tego, że to chmiel z 2012.
0 komentarzy
Rekomendowane komentarze
Brak komentarzy do wyświetlenia
Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto
Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.
Zarejestruj nowe konto
Załóż nowe konto. To bardzo proste!
Zarejestruj sięZaloguj się
Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.
Zaloguj się