Silne zmętnienie

[Makaron]

Spotkałem się z problemem zmętnienia w przypadku warzenia na ekstremalnie miękkiej wodzie. Ale zdarza się to bardzo rzadko.

[kristo]

Mialem tak wygladajace piwo 2 razy, w kazdym były inne drozdze (London Ale i US05).To prawdopodobnie jakis blad przy filtracji, tylko nie wiem jaki, wszystko zawsze robie podobnie. Drozdze mozna raczej wykluczyc,

Edytowane 4 Lipca 2013 przez kristo

[brewness]

Jeżeli mogę dodać dwa słowa, albowiem w swej karierze miałem okazję pić piwa dużej ilości piwowarów, zwłaszcza zaczynających karierę i jakby objaw jest dość powtarzający się. Jak dla mnie wina niestety filtracji w połączeniu z nie do końca scukrzonym zacierem (ale z naciskiem na pierwszy element). Drożdże do całkowitego wykluczenia.

Mialem tak wygladajace piwo 2 razy, w kazdym były inne drozdze (London Ale i US05).To prawdopodobnie jakis blad przy filtracji, tylko nie wiem jaki, wszystko zawsze robie podobnie. Drozdze mozna raczej wykluczyc,

Będę musiał w takim razie bardziej przyłożyć się do filtracji, może to da jakiś efekt.

 

Spotkałem się z problemem zmętnienia w przypadku warzenia na ekstremalnie miękkiej wodzie. Ale zdarza się to bardzo rzadko.

Warze na wrocławskiej kranówce ale jej stopnia twardości niestety nie znam.

[rosek]

Jak chcesz sprawdzić poprawność odczytu termometru to włóż go do wody z lodem. Jak będzie różny od zera to tak Ci przełamuje.

Oczywiście metoda ta będzie przybliżona ale moim zdaniem daje niezłe efekty.

 

Wysyłane z mojego GT-I9001 za pomocą Tapatalk 2

 

 

[olo333]

Miałem podobny termometr i w niskim zakresie temperatur pokazywał dobrze, a przy wyższych temperaturach (tak powyżej 50°C) zaczynał zaniżać o kilka stopni. Tak więc bez sprawdzenia go w przedziale 60-80°C (czyli temperatury, w których następuje scukrzanie oraz do których podgrzewamy wodę do wysładzania) nie będziesz miał pewności jaką masz temperaturę podczas zacierania.

[kowalczyka]

moje pale ale na tych drozdzach rowniez jest metne. calkiem podobny kolor do tego jak na Twoim zdjeciu, mianowicie ciemny pomarancz. piwo w butelkach stoi jakies 6 tygodni. wg opisu w smaku slod mial byc prawie niewyczuwalny, natomiast koncowka dosc silnie zaznaczona goryczka. i tak w istocie jest. wiec infekcji chyba nie ma, a przynajmniej takiej destabilizujacej smak. aha, klarownosc w butelce jakies 3 centynetry.

[KosciaK]

Jeżeli mogę dodać dwa słowa, [...] Jak dla mnie wina niestety filtracji w połączeniu z nie do końca scukrzonym zacierem (ale z naciskiem na pierwszy element). Drożdże do całkowitego wykluczenia.

 

Możesz doprecyzować? W sensie jakie błędy przy filtracji mogą dawać takie efekty? Czy chodzi o wypłukanie garbników (czyli pewnie zbyt długie wysładzanie i/lub za wysoka temperatura wody) jak sugerowane jest w wątku crosisa?

[Maciu]

Warze na wrocławskiej kranówce ale jej stopnia twardości niestety nie znam.

Nic prostszego jak sprawdzić na wodociągach