Warka już fermentuje, jak zmniejszyć Blg?

[Browariat]

Witam, to mój pierwszy post, witam wszystkich serdecznie z Poznania.

 

Nawarzyłem swoją 3 warkę i mam zgryz.

Z pewnych losowych względów nastawiłem wczoraj warkę z 18Blg. Ma to być Rauchbock.

Planowałem 16Blg czyli 2 mniej. Obecnie drożdze już szaleją i zastanawiam się czy po prostu dolać wody?

A może później dolać wody, przy przelewaniu na cichą?

Chodzi o to że nie przepadam za bardzo mocnymi piwami a to może takie się stać. Planem było cos podobnego do Miłosław Koźlak.

Parametry mojej warki:

 

- ekstrakt słodowy weyermann Vienna red 4kg

- słód weyermann wędzony 0,5kg

- słód weyermann melanoidynowy 0,5kd

- chmiel Hallertau 30g

- 2x 11,5g Saflager W34/70

- nastaw ma 18l i 18Blg (zmierzone przy 19,5st.C)

 

warkę robiłem na zasadzie częściowego zacierania, najpierw zacierałem by potem powstałą "zupkę" uzupełnić ekstraktem.

W porównaniu do poprzednich moich piw zacier przy zadawaniu drożdzy był bardzo słodki.

 

Do cichej planuję jeszcze dodać 60g chmielu Lubelskiego (chmielenie na zimno) wraz z płatkami dębowymi.

[jacer]

teraz dolej.

[pavulonek]

Ja lubię mocne piwa, nie dolewaj wody tylko prześlij mi tą warkę

PS. Dolej teraz, jak radzi Jacer.

[Browariat]

Dziekuje, dolewam 2 litry. Pozdrawiam

[Slonx]

Ma to być Rauchbock.

Planem było cos podobnego do Miłosław Koźlak.

??

[Gąska]

W stylu rauchbock, ale niemocniejszy od koźlaka Miłosław, tak to odebrałem.

[Browariat]

Gąska, dokładnie miałem na myśli to co napisałeś.

[Kubuch]

Witam mam podobny problem po wystudzeniu brzeczki i zamknięciu jej mam 20blg dodane drożdże to S05, problem w tym ze nie pomyślałem odrazu z tym i teraz dopiero będę w domu po tygodniu. Bede w domu po tygodniu cxyli w sam raz na cicha dolać w tedy mineralki?

Pozdr

[Gąska]

A 20Blg to problem? Ja bym zostawił.

[Fidel]

Witam mam podobny problem po wystudzeniu brzeczki i zamknięciu jej mam 20blg dodane drożdże to S05, problem w tym ze nie pomyślałem odrazu z tym i teraz dopiero będę w domu po tygodniu. Bede w domu po tygodniu cxyli w sam raz na cicha dolać w tedy mineralki?

Pozdr

Rozumiem, że drożdże to US-05, bo samo S to 04?

Ile tej brzeczki 20°Blg? Ile drożdży zadałeś? Czy dokonałeś rehydracji? Czy napowietrzyłeś brzeczkę i w jaki sposób?

I kto Ci powiedział, że przy brzeczce o gęstości 20°Blg będziesz mógł po tygodniu przelewać?

Dokonuj pomiarów, ale dopiero jak fermentacja zwolni.