MACIUWAR

[Maciu]

Warka 13. Aipa -16Blg  7.1%
American IPA

 

Profil zacierania
High fermentability
62 °C - 30 min 
72 °C - 30 min 
5 kg - Heidelberg 2.9 EBC (76.9%)
1 kg - Pale Ale 6 EBC (15.4%)
500 g - Wheat Malt 4.8 EBC (7.7%)

 

Chmiele (150 g)
60 min - 30 g - Simcoe - 13% (38 IBU)
30 min - 20 g - Simcoe - 13% (19 IBU)
5 min - 20 g - Wai-iti - 3% (1 IBU)
Whirlpool (hop stand)
0 min - 20 g - Wai-iti - 3%
Chmielenie na zimno
7 dni - 60 g - Wai-iti - 3%

 

Fermentacja 18°C

Drożdże
1 opk - Fermentis Safale American US-05

Edytowane 1 Sierpnia 2021 przez Maciu

[Maciu]

Warka 14. Imperial IPA 20.5 Blg

Zacieranie:

Temperature — 62 °C — 30 min

Temperature — 72 °C — 30 min

5 kg (66.7%) — BestMalz Pale Ale — Grain — 5 EBC

2 kg (26.7%) — BestMalz Heidelberg — Grain — 2.9 EBC

500 g (6.7%) — BestMalz Wheat Malt — Grain — 4.8 EBC

Chmielenie:

30 g (34 IBU) — Mosaic 12.25% — Boil — 60 min

30 g (36 IBU) — Simcoe 13% — Boil — 60 min

25 g (27 IBU) — Ekuanot 15% — Boil — 30 min

50 g (19 IBU) — Citra 12% — Boil — 7 min

30 g (4 IBU) — Citra 12% — Aroma — 15 min hopstand

25 g (4 IBU) — Ekuanot 15% — Aroma — 15 min hopstand

50 g — Ekuanot 15% — Dry Hop — 14days

50 g — Mosaic 12.25% — Dry Hop — 7 days

 

Yeast

2pkg — Fermentis US-05 Safale

Fermentation

Primary — 18 °C — 14 days

Secondary — 18 °C — 7 days