qni Posted August 25, 2013 Share Posted August 25, 2013 Witam, aby zrobić próbki sensoryczne należy rozpuścić pewne związki chemiczne w wodzie lub w piwie. Wszystko pięknie ale gdzie można dostać następujące składniki: Aldehyd octowy Kwercytyna Kwas kaprylowy fluka lub sigma Dwuacetyl flukca lub aldrich Octan izoamylu Heksan etylu Octan etylu Ja nawet nie wiem czy dobrze to przepisałem, może ktoś z Was wie gdzie coś takiego zdobyć ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
leszcz007 Posted August 25, 2013 Share Posted August 25, 2013 tu masz wszystkie potrzebne próbki Link to comment Share on other sites More sharing options...
playand1 Posted August 25, 2013 Share Posted August 25, 2013 Niestety na flavoract w kosmicznych cenach. Wszystko co napisałeś dostępne na alibaba.com. Część producentów oferuje próbki za darmo (czasem nawet nie trzeba płacić za przesyłkę). Taka próbka starczy na kilkanaście - kilka tysięcy porcji. Link to comment Share on other sites More sharing options...
qub Posted August 25, 2013 Share Posted August 25, 2013 Niestety na flavoract w kosmicznych cenach. Wszystko co napisałeś dostępne na alibaba.com. Część producentów oferuje próbki za darmo (czasem nawet nie trzeba płacić za przesyłkę). Taka próbka starczy na kilkanaście - kilka tysięcy porcji. Rozwiń proszę swoja wypowiedź o konkretne linki i producentów gdzie było by można dostać próbki. Sam jestem zainteresowany szkoleniem swoich zmysłów Link to comment Share on other sites More sharing options...
playand1 Posted August 25, 2013 Share Posted August 25, 2013 Niestety na flavoract w kosmicznych cenach. Wszystko co napisałeś dostępne na alibaba.com. Część producentów oferuje próbki za darmo (czasem nawet nie trzeba płacić za przesyłkę). Taka próbka starczy na kilkanaście - kilka tysięcy porcji. Rozwiń proszę swoja wypowiedź o konkretne linki i producentów gdzie było by można dostać próbki. Sam jestem zainteresowany szkoleniem swoich zmysłów Przykład dla octanu izoamylu: http://www.alibaba.com/trade/search?fsb=y&IndexArea=product_en&CatId=&SearchText=Isoamyl+acetate Wystarczy napisać do kilku producentów/dystrybutorów (wyglądających wiarygodnie) o możliwość dostarczenia próbek. Któryś się na pewno zgodzi. Kapsułki flavoract to po prostu zwykłe żelatynowe kapsułki (do dostania na allegro) + substancja smakowa + sacharoza + błonnik rozpuszczalny. Ilość substancji smakowej jest dostępna na stronie. Koszt wykonania takiej kapsułki byłby śmieszny, jedyny problem że przy każdej substancji trzeba by było zapłacić przesyłkę koło 20 $ (bo nie ma co liczyć że przy wszystkich próbkach będzie przesyłka za free) Link to comment Share on other sites More sharing options...
qni Posted August 25, 2013 Author Share Posted August 25, 2013 Kapsułki są mi znane, bardzo łatwe w stosowaniu. Jak widzę niektóre te związki można dostać bez problemu, wystarczy je rozpuścić zgodnie z progiem wyczuwalności sensorycznej. Link to comment Share on other sites More sharing options...
playand1 Posted August 26, 2013 Share Posted August 26, 2013 a tak z ciekawości, ile osób byłoby zainteresowanych trenowaniem zdolności sensorycznych przy pomocy takich kapsułek? Bo jeśli uzbierałoby się kilkanaście osób, to można by było 'wyprodukować' tego typu produkt w warunkach domowych. Link to comment Share on other sites More sharing options...
MlodyP Posted August 26, 2013 Share Posted August 26, 2013 Jeżeli koszt tego nie był by jakiś ogromny to ja z chęcią, a tak właściwie te odczynniki dają sam smak czy zapach czy jak ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
JakubS Posted August 26, 2013 Share Posted August 26, 2013 Jeżeli koszt tego nie był by jakiś ogromny to ja z chęcią, a tak właściwie te odczynniki dają sam smak czy zapach czy jak ? Swojego czasu zamowilismy grupa zestaw Siebel Sensory Training Kit W cenie fiolki z 24 odczynnikami. Link to comment Share on other sites More sharing options...
tibek Posted August 27, 2013 Share Posted August 27, 2013 Ja byłbyłbym zainteresowany treningiem + conajmniej jeszcze jedną taką osobę znam. Link to comment Share on other sites More sharing options...
qub Posted August 27, 2013 Share Posted August 27, 2013 Ja też jestem zainteresowany zakupem. Link to comment Share on other sites More sharing options...
skotnia Posted September 23, 2013 Share Posted September 23, 2013 Jak zdobędziecie odczynniki to jak zamierzacie sporządzić roztwory o stężeniu np 50 mikrogramów na litr bo taki jest mniej więcej próg wykrywalności smakowej dla dwuacetylu? Najlepsza waga sklepowa waży z dokładnością 0.1g czyli 100000 mikrogramów. Zdobycie samych odczynników to za mało aby wykonać test, potrzeba wagi laboratoryjnej, szkła miarowego, mikro strzykawek i rozpuszczalników ( etanol), skutecznego wyciągu. Czyste odczynniki mają tak intensywny zapach że nie kojarzą się z tym co możemy spotkać w piwie, nie wystarczy więc otworzyć izoamyl i powąchać go bo to nic nie da a jedynie zapach rozejdzie się na długo to całym pomieszczeniu. Gorzej z DMS-em który jest tak lotny że wymaga trzymania w osobnym pomieszczeniu a nawet lodówce gdyż jego zapach przenika nawet przez zakrętkę. Jako ciekawostkę podam że związki siarki z tej grupy są dodawane go gazu aby w ten sposób można wyczuć jego wyciek. Jeśli chcecie zrobić test w warunkach domowych to tylko fiolki ale jest to drogie i wystarczają na sporządzenie 1 litra próby. Najlepiej zainwestować w kurs na sędziego PSPD, poznacie różne smaki i dostaniecie ważny certyfikat. Link to comment Share on other sites More sharing options...
leszcz007 Posted September 23, 2013 Share Posted September 23, 2013 potrzeba wagi laboratoryjnej, szkła miarowego, mikro strzykawek i rozpuszczalników ( etanol), skutecznego wyciągu. Nie wiem, dla czego zakładasz, że nikt nie ma do tego dostępu. Jak dla mnie, to akurat najmniejszy problem, jak ktoś będzie chciał, to służę pomocą. Link to comment Share on other sites More sharing options...
bnp Posted September 23, 2013 Share Posted September 23, 2013 hehe kolega skotnia się zdziwi mamy dostęp do mikropipet, wag analitycznych i odczynników cz d a Link to comment Share on other sites More sharing options...
spiesz Posted November 25, 2013 Share Posted November 25, 2013 Swojego czasu zamowilismy grupa zestaw Siebel Sensory Training Kit W cenie fiolki z 24 odczynnikami. Pamiętasz może ile mniej więcej kosztowała wysyłka z US? nie było problemów w stylu mega wysokie cło, czy długie trzymanie na cle (zastanawiam się jak te fiolki przetrwają długą podróż w niewiadomych warunkach)? bo cena 200 dolców za 24 fiolki na 20 osób to jest bardzo kusząca opcja jak dla mnie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
JakubS Posted November 26, 2013 Share Posted November 26, 2013 (edited) Swojego czasu zamowilismy grupa zestaw Siebel Sensory Training Kit W cenie fiolki z 24 odczynnikami. Pamiętasz może ile mniej więcej kosztowała wysyłka z US? nie było problemów w stylu mega wysokie cło, czy długie trzymanie na cle (zastanawiam się jak te fiolki przetrwają długą podróż w niewiadomych warunkach)? bo cena 200 dolców za 24 fiolki na 20 osób to jest bardzo kusząca opcja jak dla mnie. Zestaw kupilismy za 150$, z wysylka do Dublina wyszlo nas 214$ (kwiecien 2012). Calosc dotarla w okolo 2 tygodnie, z clem zero problemow. Nic nie musielismy placic. Edited November 26, 2013 by JakubS Link to comment Share on other sites More sharing options...
cml Posted November 26, 2013 Share Posted November 26, 2013 bo cena 200 dolców za 24 fiolki na 20 osób to jest bardzo kusząca opcja jak dla mnie. dolicz mnie jak będziesz zbierał te 20 osób - pytanie jak to logistycznie zrobić - bo trzeba to jakoś podzielić Link to comment Share on other sites More sharing options...
spiesz Posted November 26, 2013 Share Posted November 26, 2013 (edited) bo cena 200 dolców za 24 fiolki na 20 osób to jest bardzo kusząca opcja jak dla mnie. dolicz mnie jak będziesz zbierał te 20 osób - pytanie jak to logistycznie zrobić - bo trzeba to jakoś podzielić Generalnie to działa tak, że rozpuszczasz zawartość fiolki w litrze wody/lekkiego piwa i możesz to podzielić na 20 porcji, więc nie ma za bardzo możliwości żeby się podzielić przed rozpuszczeniem - cała ekipa musi być na miejscu. Zaleta jest za to taka, że nie trzeba się bawić w jakieś odmierzanie próbek itp. Ale z tego co rozmawiałem ze znajomymi "od piwa" to u mnie w Łodzi znalezienie 20 osób które się zrzucą po te 4-5 dyszek nie będzie problemem. 24 różne próbki to jest materiał na jakieś 4 spotkania (no bo chyba więcej niż 6 różnych aromatów na jednej sesji to już dużo), więc na prawdę nie jest to duża kasa. inna sprawa że poszperałem w necie i mam już 3 opcje do wyboru: http://www.flavoract...enthusiast-kit/ http://www.aroxa.com...t/beer-uno-kit/ http://www.siebelins...5&category_id=6 No i na koniec wersja niskobudżetowa http://www.bjcp.org/study.php#drbeer - na stronie bjcp jest tableka jak stworzyć daną próbkę za pomocą "ogólnodostępnych" substancji. No właśnie - jest ktoś w stanie mi powiedzieć czy faktycznie można te substancje dostać i gdzie? Edited November 26, 2013 by spiesz Link to comment Share on other sites More sharing options...
cml Posted November 26, 2013 Share Posted November 26, 2013 (edited) nie myślałem o tym, żeby to dzielić przed rozpuszczeniem - raczej właśnie rozpuścić, podzielić i rozesłać Edited November 26, 2013 by cml Link to comment Share on other sites More sharing options...
spiesz Posted November 26, 2013 Share Posted November 26, 2013 nie myślałem o tym, żeby to dzielić przed rozpuszczeniem - raczej właśnie rozpuścić, podzielić i rozesłać moim zdaniem nie da rady - nie sądzę żeby już po rozpuszczeniu miało to jakąś sensowną trwałość... poszperam jeszcze po anglojęzycznych forach, może coś znajdę. Link to comment Share on other sites More sharing options...
MINIAK Posted November 26, 2013 Share Posted November 26, 2013 (edited) Z mojego doświadczenia mogę Ci swobodnie polecić Flavor Activ. Dobry kontakt, szybka wysyłka. Nigdy nie miałem z nimi problemów. Siebiel Institute jest dobry, tyle że na wysyłkę czasem trzeba czekac 4-6 tygodni, w zależności od dostępności u nich. Tabletki są szybsze EDIT Jeszcze zapomniałem. Próbki z Siebel mają ważność 6 miesięcy, a przesyłka do Polski jak widzę mnie wyniosła $50. Tabsy mają ważność ponad 2 lata. Edited November 26, 2013 by MINIAK Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now