Próbki sensoryczne –gdzie kupię odczynniki chemiczne?

[qni]

Witam, aby zrobić próbki sensoryczne należy rozpuścić pewne związki chemiczne w wodzie lub w piwie. Wszystko pięknie ale gdzie można dostać następujące składniki:

Aldehyd octowy

Kwercytyna

Kwas kaprylowy fluka lub sigma

Dwuacetyl flukca lub aldrich

Octan izoamylu

Heksan etylu

Octan etylu

Ja nawet nie wiem czy dobrze to przepisałem, może ktoś z Was wie gdzie coś takiego zdobyć ?

[leszcz007]

tu masz wszystkie potrzebne próbki

[playand1]

Niestety na flavoract w kosmicznych cenach. Wszystko co napisałeś dostępne na alibaba.com. Część producentów oferuje próbki za darmo (czasem nawet nie trzeba płacić za przesyłkę). Taka próbka starczy na kilkanaście - kilka tysięcy porcji.

[qub]

Niestety na flavoract w kosmicznych cenach. Wszystko co napisałeś dostępne na alibaba.com. Część producentów oferuje próbki za darmo (czasem nawet nie trzeba płacić za przesyłkę). Taka próbka starczy na kilkanaście - kilka tysięcy porcji.

 

Rozwiń proszę swoja wypowiedź o konkretne linki i producentów gdzie było by można dostać próbki. Sam jestem zainteresowany szkoleniem swoich zmysłów

[playand1]

Niestety na flavoract w kosmicznych cenach. Wszystko co napisałeś dostępne na alibaba.com. Część producentów oferuje próbki za darmo (czasem nawet nie trzeba płacić za przesyłkę). Taka próbka starczy na kilkanaście - kilka tysięcy porcji.

 

Rozwiń proszę swoja wypowiedź o konkretne linki i producentów gdzie było by można dostać próbki. Sam jestem zainteresowany szkoleniem swoich zmysłów

 

Przykład dla octanu izoamylu: http://www.alibaba.com/trade/search?fsb=y&IndexArea=product_en&CatId=&SearchText=Isoamyl+acetate

 

Wystarczy napisać do kilku producentów/dystrybutorów (wyglądających wiarygodnie) o możliwość dostarczenia próbek. Któryś się na pewno zgodzi.

 

Kapsułki flavoract to po prostu zwykłe żelatynowe kapsułki (do dostania na allegro) + substancja smakowa + sacharoza + błonnik rozpuszczalny. Ilość substancji smakowej jest dostępna na stronie. Koszt wykonania takiej kapsułki byłby śmieszny, jedyny problem że przy każdej substancji trzeba by było zapłacić przesyłkę koło 20 $ (bo nie ma co liczyć że przy wszystkich próbkach będzie przesyłka za free)

[qni]

Kapsułki są mi znane, bardzo łatwe w stosowaniu.

Jak widzę niektóre te związki można dostać bez problemu, wystarczy je rozpuścić zgodnie z progiem wyczuwalności sensorycznej.

[playand1]

a tak z ciekawości, ile osób byłoby zainteresowanych trenowaniem zdolności sensorycznych przy pomocy takich kapsułek? Bo jeśli uzbierałoby się kilkanaście osób, to można by było 'wyprodukować' tego typu produkt w warunkach domowych.

[MlodyP]

Jeżeli koszt tego nie był by jakiś ogromny to ja z chęcią, a tak właściwie te odczynniki dają sam smak czy zapach czy jak ?

[JakubS]

Jeżeli koszt tego nie był by jakiś ogromny to ja z chęcią, a tak właściwie te odczynniki dają sam smak czy zapach czy jak ?

Swojego czasu zamowilismy grupa zestaw Siebel Sensory Training Kit

W cenie fiolki z 24 odczynnikami.

[tibek]

Ja byłbyłbym zainteresowany treningiem + conajmniej jeszcze jedną taką osobę znam.

[qub]

Ja też jestem zainteresowany zakupem.

[skotnia]

Jak zdobędziecie odczynniki to jak zamierzacie sporządzić roztwory o stężeniu np 50 mikrogramów na litr bo taki jest mniej więcej próg wykrywalności smakowej dla dwuacetylu?

Najlepsza waga sklepowa waży z dokładnością 0.1g czyli 100000 mikrogramów.

Zdobycie samych odczynników to za mało aby wykonać test, potrzeba wagi laboratoryjnej, szkła miarowego, mikro strzykawek i rozpuszczalników ( etanol), skutecznego wyciągu.

Czyste odczynniki mają tak intensywny zapach że nie kojarzą się z tym co możemy spotkać w piwie, nie wystarczy więc otworzyć izoamyl i powąchać go bo to nic nie da a jedynie zapach rozejdzie się na długo to całym pomieszczeniu.

Gorzej z DMS-em który jest tak lotny że wymaga trzymania w osobnym pomieszczeniu a nawet lodówce gdyż jego zapach przenika nawet przez zakrętkę.

Jako ciekawostkę podam że związki siarki z tej grupy są dodawane go gazu aby w ten sposób można wyczuć jego wyciek.

 

Jeśli chcecie zrobić test w warunkach domowych to tylko fiolki ale jest to drogie i wystarczają na sporządzenie 1 litra próby.

 

Najlepiej zainwestować w kurs na sędziego PSPD, poznacie różne smaki i dostaniecie ważny certyfikat.

[leszcz007]

potrzeba wagi laboratoryjnej, szkła miarowego, mikro strzykawek i rozpuszczalników ( etanol), skutecznego wyciągu.

Nie wiem, dla czego zakładasz, że nikt nie ma do tego dostępu. Jak dla mnie, to akurat najmniejszy problem, jak ktoś będzie chciał, to służę pomocą.

[bnp]

hehe

kolega skotnia się zdziwi

mamy dostęp do mikropipet, wag analitycznych i odczynników cz d a

[spiesz]

Swojego czasu zamowilismy grupa zestaw Siebel Sensory Training Kit

 

W cenie fiolki z 24 odczynnikami.

 

 

 

 

Pamiętasz może ile mniej więcej kosztowała wysyłka z US? nie było problemów w stylu mega wysokie cło, czy długie trzymanie na cle (zastanawiam się jak te fiolki przetrwają długą podróż w niewiadomych warunkach)?

 

bo cena 200 dolców za 24 fiolki na 20 osób to jest bardzo kusząca opcja jak dla mnie.

[JakubS]

Swojego czasu zamowilismy grupa zestaw Siebel Sensory Training Kit

 

W cenie fiolki z 24 odczynnikami.

 

 

 

 

Pamiętasz może ile mniej więcej kosztowała wysyłka z US? nie było problemów w stylu mega wysokie cło, czy długie trzymanie na cle (zastanawiam się jak te fiolki przetrwają długą podróż w niewiadomych warunkach)?

 

bo cena 200 dolców za 24 fiolki na 20 osób to jest bardzo kusząca opcja jak dla mnie.

Zestaw kupilismy za 150$, z wysylka do Dublina wyszlo nas 214$ (kwiecien 2012).

Calosc dotarla w okolo 2 tygodnie, z clem zero problemow. Nic nie musielismy placic.

Edytowane 26 Listopada 2013 przez JakubS

[cml]

bo cena 200 dolców za 24 fiolki na 20 osób to jest bardzo kusząca opcja jak dla mnie.

 

dolicz mnie jak będziesz zbierał te 20 osób - pytanie jak to logistycznie zrobić - bo trzeba to jakoś podzielić

[spiesz]

bo cena 200 dolców za 24 fiolki na 20 osób to jest bardzo kusząca opcja jak dla mnie.

 

dolicz mnie jak będziesz zbierał te 20 osób - pytanie jak to logistycznie zrobić - bo trzeba to jakoś podzielić

 

Generalnie to działa tak, że rozpuszczasz zawartość fiolki w litrze wody/lekkiego piwa i możesz to podzielić na 20 porcji, więc nie ma za bardzo możliwości żeby się podzielić przed rozpuszczeniem - cała ekipa musi być na miejscu. Zaleta jest za to taka, że nie trzeba się bawić w jakieś odmierzanie próbek itp.

Ale z tego co rozmawiałem ze znajomymi "od piwa" to u mnie w Łodzi znalezienie 20 osób które się zrzucą po te 4-5 dyszek nie będzie problemem. 24 różne próbki to jest materiał na jakieś 4 spotkania (no bo chyba więcej niż 6 różnych aromatów na jednej sesji to już dużo), więc na prawdę nie jest to duża kasa.

 

inna sprawa że poszperałem w necie i mam już 3 opcje do wyboru:

http://www.flavoract...enthusiast-kit/

http://www.aroxa.com...t/beer-uno-kit/

http://www.siebelins...5&category_id=6

 

No i na koniec wersja niskobudżetowa http://www.bjcp.org/study.php#drbeer - na stronie bjcp jest tableka jak stworzyć daną próbkę za pomocą "ogólnodostępnych" substancji. No właśnie - jest ktoś w stanie mi powiedzieć czy faktycznie można te substancje dostać i gdzie?

Edytowane 26 Listopada 2013 przez spiesz

[cml]

nie myślałem o tym, żeby to dzielić przed rozpuszczeniem - raczej właśnie rozpuścić, podzielić i rozesłać

Edytowane 26 Listopada 2013 przez cml

[spiesz]

nie myślałem o tym, żeby to dzielić przed rozpuszczeniem - raczej właśnie rozpuścić, podzielić i rozesłać

 

moim zdaniem nie da rady - nie sądzę żeby już po rozpuszczeniu miało to jakąś sensowną trwałość...

poszperam jeszcze po anglojęzycznych forach, może coś znajdę.

[MINIAK]

Z mojego doświadczenia mogę Ci swobodnie polecić Flavor Activ. Dobry kontakt, szybka wysyłka. Nigdy nie miałem z nimi problemów. Siebiel Institute jest dobry, tyle że na wysyłkę czasem trzeba czekac 4-6 tygodni, w zależności od dostępności u nich. Tabletki są szybsze

 

EDIT

Jeszcze zapomniałem. Próbki z Siebel mają ważność 6 miesięcy, a przesyłka do Polski jak widzę mnie wyniosła $50. Tabsy mają ważność ponad 2 lata.

Edytowane 26 Listopada 2013 przez MINIAK