Piwo bożonarodzeniowe z ekstraktu

[pawodzu]

Witam

 

Dzisiaj nastawaiłem piwo bożonarodzeniowe z ekstraktów. Poniżej przedstawiam recepturę:

 

3x ekstrakt słodowy bursztynowy z wes-a

 

Na goryczkę marynka szyszki 30g - 60'

Na aromat cascade szyszki 15g - 15'

styrian goldings 15g -15'

 

Przyprawy

Curacao 20g - 15'

Gałka muszktołowa 5g - 10'

Cynamon 7g - 10'

Kolendra 10g - 10'

Gożdźiki 12 sztuk - 10'

 

Blg 14 (poszedłem trochę na ilość 27l )

 

Drożdźe śafbrew t-58

 

Na razie jest super, bo nie chcialem żeby nuty piernikowe dominowaly, ale czas pokaże co dalej z tego wyjdzie.

 

Pozdrawiam

Edytowane 4 Września 2013 przez pawodzu

[karczmarz]

Jak w 30l fermentorze te 27l, to przy pokojowej temp t-58 mogą zechcieć rozejrzeć się, co jest poza fermentorem

[pawodzu]

Właśnie tego sie obawiam! No ale jak tak chcą to niech sie rozglądaja ! (Przesadziłem z wodą)

[Biniu]

To zawczasu zrób blow off tube czy jak to tam się pisze. Zamiast rurki fermentacyjnej daj wężyk, a jego drugi koniec do większego naczynia z wodą np. słoik 2 litrowy napełniony do połowy wodą.

 

http://i118.photobucket.com/albums/o102/memorex88_2006/DPP_0086-1.jpg

[Dr2]

U mnie tydzień temu, drożdże T-58 w bożonarodzeniowym nie zrobiły za wysokiej piany .

[bambo-5]

powiedziałbym że za dużo goździków, są bardzo aromatyczne

[pawodzu]

Zrobilem jak mówileś Biniu. bambo-5 na forum znalazłem recepturę na bożonarodzeniowe i tam było 16 goździków. Bardziej bałem sie o gałke

[bambo-5]

to napisz z ciekawości jak wyszło, czy nie za bardzo sie ujawnił ten aromat gozdzikow i gałki