Osłona z CO2

[slotish]

Hej

Planuję w tym roku kupić trochę suszonej szyszki lubelskiego i może sybilli od jakiegoś chmielarza. Na dzień dzisiejszy wydaje się to być trudnym zadaniem bo na allegro w zasadzie nie ma jeszcze żadnych ofert a ja nie mam bezpośrednich kontaktów z chmielarzami. Problemem może być też jednorazowa ilość takiego chmielu bo liczę się z tym, że kupno 100 gram suszu może nie wchodzić w gre.

Myślałem o przetrzymywaniu szyszek pod osłoną z Co2 w dużym słoiku. Teoria mówi, iż należy wydmuchać tlen przy pomocy dwutlenku węgla a na górze warstwy chmielu umieścić zawiniątko z pirosiarczynem. Ja się chciałem zapytać o praktykę:

1) Czy wydmuchanie słoika przy pomocy co2 i umieszczenie następnie chmielu ma sens ? Czy w ogóle słoik jest na tyle szczelnym pojemnikiem, że można liczyć na jakiś pozytywny efekt takiej operacji?

2 ) Ile tego pirosiarczynu trzeba umieścić nad chmielem i jak on w ogóle działa?

3) Jakie są wasze obserwacje? Czy takie zabiegi mają sens? Jak długo tak przetrzymywana szyszka zachowuje swoją świeżość?

Edytowane 12 Września 2013 przez slotish

[leszcz007]

takie zabiegi dają dobry rezultat, ja jak nie miałem lodówki, to właśnie tak przetrzymywałem chmiel w fermentorze

CO2 jest cięższy od powietrza, dla tego będzie się otrzymywał w naczyniu. Wystarczy trochę CO2 wpuścić do fermentora/słoika, wsypać chmiel wrzucić zawiniątko z pirosiarczynem (2-3 łyżeczki), dopuścić trochę CO2 i szczelnie zamknąć.

Piro w tym wypadku ma dwa zastosowania: pochłania wodę z otoczenia (jest higroskopijny), zapewnia jako taką sterylność. Szyszki zachowywały świeżość przez cały sezon.

[slotish]

Dzięki leszczu za fachową pomoc. Ja w sumie mógłbym trzymać przynajmniej część szyszek w zamrażalniku. Myślałem, że osłonę z Co2 warto zastosować bez względu na temp. przechowywania chmielu.

[amap]

Zakupiłem w ubiegłym roku woreczki próżniowe w ikei - 20 zł za jeden chyba - można odessać powietrze zwykłym odkurzaczem - zaletą jest brak powietrza i zmniejszenie objętości, w woreczku mieści się jakięś 0,5kg szyszek...

[slotish]

Amap a od kogo kupujesz szyszkę?

[amap]

Amap a od kogo kupujesz szyszkę?

Akcja zbiorcza była w ubiegłym roku.... poszukaj na forum, był wątek, moźe będzie powtórka

[mateos]

Hej

 

Planuję w tym roku kupić trochę suszonej szyszki lubelskiego i może sybilli od jakiegoś chmielarza.

A ile potrzebujesz tej sybilli i lubelskiego?.