Jak napisałem - tak uwarzyłem - ale nie zapisałem notatki
Zasyp:
grodziski - 3kg
pszenizny - 0,3 kg
Zacieranie
31C - 50min
62C - 20 min
72C - 20 min
78C - 5 min
Gotowanie:
60 min - 60g Lubelski 3,8 ak
15 min - 20 g Lubelski
5 min - 10 g Lubelski
Oczywiście nie obyło się bez przygód. Podczas chłodzenia puścił wąż i trochę wody z chłodnicy ściekło do brzeczki. Chcąc nie chcąc musiałem piwo chłodzić w kąpieli wodnej. Niestety nie mogłem zadac drożdży bo zmuszony byłem wracać do Wrocławia - spało to na mojego ojca. Tak więc nie wiem ile C miała brzeczka. Zadana została S-33.Miała gęstość 8 BLG. Niestety nie spodziewam się niczego dobrego po tej warce, chociaż sukcesem jest fakt, że piwo już dzisiaj ruszyło
Zapomniałem uzupełnić, że 24 XI piwo zostało rozlane ze 120 gramami glukozy do 38 butelek. Zeszło do 3 blg.
Jutro grodziskie, żeby było do świątecznej szynki. Nie kupiłem łuski gryczanej, filtracja będzie wyzwaniem
50-ta jubileuszowa warka Coś warzenie wolno mi idzie, ze względu na pracę i wynikający z niej brak czasu. Setki pewnie nie będzie
Zasyp:
Pale -4kg
Orkiszowy -0,5kg
Karmelowy 300 - 0,12kg
Karmelowy 150 - 0,08kg
Czerwony - 0,06kg
Zacieranie
62C - 20min
72C - 40min
77C - 5 min
Gotowanie:
60 min - 20g Iunga 11%ak
20 min - 20g Fuggles 5,2%ak
1 min - 30g Fuggles 5,2%ak
Uzyskałem ok 20l piwa 11,5BLG. Zadałem uwodnionymi Burton Union.
Crosis z mojego doświadczenia wynika, że jeśli na kaszy woreczkowej piszą, że jedna paczka zawiera 100g to ma ich 80. Zapewne podawana jest waga po ugotowaniu... Dlatego trzeba samemu ważyć aby warzyć z kaszy w woreczkach
Pomijając twardość wody, jej parametry itd... to w dużej mierze kwestia odpowiedniego rodzaju chmielu. Zastosuj Iungę i nachmiel nią brzeczkę tak do 20 IBU. Powinieneś być zadowolony.
Z tego co pamiętam dyskusje na forum to właśnie wielu doświadczonych piwowarów pisało, że ferulikową powinno się ustabilizować na 40 a nie 44C. Więc nie zmieniajcie tak pochopnie na podstawie kilku wypowiedzi.
PS. Chyba, że były jakieś nowsze dyskusje na ten temat, których już nie obserwowałem
http://www.ebay.pl/itm/Hop-Rhizome-Bundle-Package-69-99-w-Free-Shipping-12x-Rhizomes-Twine-Book-/331220773518?pt=LH_DefaultDomain_0&var&hash=item4d1e4bea8e&_uhb=1
300 zł za 12 sztobrów to chyba dobra cena.
Mogę mieć jutro problem z samochodem. Do Bojanowa postaram się dotrzeć ale dojazd do Szkaradowa może być utrudniony. Czy w razie czego ma ktoś wolne miejsce w samochodzie na trasie z Bojanowa do Szkaradowa? Noi w powrotnej trasie ze Szkaradowa do Rawicza ?
No to pierwsza warka od dłuuuugiego czasu
Warka #49 Polskie Ale
Woda:
13,5 RO + 20l kranówki
Zasyp:
Pale - 4kg
Pszeniczny - 0,3kg
Zacieranie:
62C - 10min
72C - 40min
78C - 5 min
Gotowanie:
80 min gotowania ( Pierwszy raz w celu przyśpieszenia procesu gotowałem na dwa garnki, gdy oba zawrzały połączyłem razem i dodałem chmiel - jeden garnek gotował się więc 20 min dłużej, ale była to tylko połowa całej brzeczki )
60 min - 10g Iunga 11%ak
15 min - 20g Iunga 11%ak
1 min - 20g Iunga 11%ak
Uzyskałem ok 20 l brzeczki o gęstości 11,5 BLG, schłodziłem i zadałem uwodnionymi Danstar Nottingham. Piwo wstawiłem do lodówki z termostatem ustawionym na 16C. Planuje chmielić na zimno, też Iungą.
Oj długo mnie tu nie było... Sezon się kończy a prawie nic nie uwarzone. Wczoraj wypiłem ostatnią butelkę nowozelandzkiego. Niestety problemy osobiste nie pozwalają mi warzyć ale czas to zmienić. Niedługo pewnie ponownie zajrzę do garów. Planuję coś lekkiego i jasnego: polskie ale na Iundze
We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.