'merica fuck yeah - apa, ipa receptury

[Gość tomato]

Pierwsza moja przygoda z hamerykańskimi chmielami

Galaktus og 12,5 IBU 35

APA

5kg pale ale

0.5kg monachijski II

0.1kg bursztyn

0.1kg karmel 150

0.1kg karmel 300

 

60' centennial 25g

15' galaxy 10g

0' galaxy 20g

5 dni galaxy 20g

tak,tak galaxy nie usa.

 

Mozajka cytrusowa og 15 IBU 63

IPA

5kg pilzneński

1kg wiedeński

0.2kg cukier

0.2kg może płatki pszeniczne

 

60' mosaic 15g citra 10g magnum 10g.

30' mosaic 10g cascade 10g citra 10g

zostaje mi 25g mosaic, 30g citry, 40 cascade

prosiłbym o propozycje jak je zużyć na 0' i na zimno

Edytowane 19 Września 2013 przez tomato

[krtex]

Nie używałem mosaica, ale z opisu chmielu wynika, że jest dość kompleksowy. Z tego co sam warzyłem i nawąchałem u innych: szkoda, że nie masz amarillo, by cytrusami zrównoważyć cytrusy w citrze i cascade'zie.

Może: 0 min 25 g mosaica i 20 g cascade i na cichą 30 g citry i 20 g cascade'a?

[nikiboom]

Do pierwszego dałbym jednak więcej na zimno, chmieliłem Galaxy+Topaz po 10 g każdego na 7 dni i aromat jest raczej słaby.

[Gość tomato]

nie mam więcej galaxy.

[BuDeX]

chmieliłem Galaxy+Topaz po 10 g każdego na 7 dni i aromat jest raczej słaby.

 

 

 

Jakby to napisać, nic dziwnego że aromat jest słaby. Dałeś dużo za mało chmielu

[KosciaK]

Mosaic jest bardzo przyjemnym chmielem. Sam robiłem single hopa, piłem też single hopy dwojga innych piwowarów. Ogólny wniosek to, że ,oże nie jest to nic szałowego, ale wychodzą bardzo solidne piwa. Daje sporo owoców tropkilanych, trochę takiej rześkości; cytrusów, czy żywicy praktycznie brak. Goryczkę też potrafi dać zdecydowaną, ale bardzo przyjemną w odbiorze, ani trochę nie zalegającą. Do IPA single hop, niekoniecznie, ale do lżejszego APA jak znalazł.

Na 60' sypnij maks 20g chmielu, lepiej sypnąć więcej na 15' i 0' i potem na cichą.

Swoją drogą z 0,5kg monacha II i 0,3 bursztynowego i karmelowych to chyba bardziej Amber Ale wyjdzie.

[Gość tomato]

Apa zwał jak zwał. Kolor się okaźe w praniu. w beer smithie mieści sie w stylu. Ale amber pewnie też.

Nie mam więcej galaxy - idzie cały na aromat. Zresztą pierwsze piwko nie będę nic zmieniał. Mniej centenniala da tylko mniej gorczkę.