Porter Lwowski ( z Kauflandu)

[marcin_l85]

Cześć.

Ostatnio robiąc porterowke kupilem w kauflandzie owego portera i powiem szczerze, ze mi dupe urwalo. Super piwo. Jak zapewne się dymysliliscie chodzi mi po glowie zmontowac klona. Problem w tym , ze jestem recepturowym analfabetą. Prosba, zebyscie podrzucili jakas recepture na warke 25L. Konkretnie urzeklo mnie w tym piwie super zapach i posmak kawy.

[zgoda]

Produkt Carlsberga, brr.

[Bogi]

Ani on lwowski, ani żaden, ukraińska ściema. Jeśli dwa takie smakują jak żywiecki, który też nie jest alfą, to o czym rozmawiamy. W naszym Lwowie przed wojną było piwo porter (Imperial)-to, co było, nie ma nic wspólnego z tym, co jest teraz.

 

O piwie lwowskim w ogóle, tak śpiewano:

 

W całej Polsce dziś kuchaju

Nasz pienkny miastu Lwow

i dla Lwowa zawszy maju

Podziewieniu miliun słów.

 

Co zy Lwowa - to spaniały

Cała Polska to już zna

i dlatego w państwu całym

"Lwowski" piwu wzietuść ma.

 

Bu piwu "Lwowski" to napój boski

ma przycudownu, tajemniczu moc

Bu piwu "lwowski" udpendza troski

i po nim człek je wesół dzień i noc!

 

Pu szklancy piwa człek dupiru żyje

Ni widzi bidy i tylko radość zna,

Wienc chto ma rozum, ten zawsze pije

To piwu "Lwowski" co taki urok ma

 

I wierzcie mi, ale nijak się to ma do tych ukraińskich szczyn, nieważne czy pod egidą Carlsberg'a czy nie.

Edytowane 2 Października 2013 przez Bogi

[marcin_l85]

Czego nie rozumiecie z mojego postu? Prosze o recepture aby uzyskac piwo o podobnym smaku... tylko tyle.

[zgoda]

Jak dla mnie to całkiem zwyczajny porter bałtycki, mniej palony niż nasze koncernowe i wytrawny.

[marcin_l85]

Dobra nie wnikając w niczyje gusta jakim słodem można uzyskać kawowy słodki posmak?

[zgoda]

Czekoladowy, najciemniejszy Strzegom karmelowy. 700-900 EBC.

[marcin_l85]

Ogólnie celować stylowo w Portera Bałtyckiego?

[zgoda]

Zawartość ekstraktu powinna być tam gdzieś podana, na Ukrainie to obowiązkowe. Celuj w wersję raczej wytrawną, nie słodką.

[marcin_l85]

Z tego co pamiętam miał 8% alk. Zaproponujesz Zgoda jakiś zasyp? Co do chmieli to zdecydowanie polskie. Mam luzem marynkę i lubelski.

[zgoda]

Nigdy nie robiłem portera bałtyckiego, więc nie mam pojęcia. Zerknij na wiki, parę receptur tam jest.

[marcin_l85]

Muszę w końcu sie nauczyć brewtarget-u... Ogólnie widzę, że w recepturach na wiki ekstrakt ma coś około 21Blg. Zacierając na wytrawnie będzie niezły siekacz. Dla mnie 7 % alk. to już za dużo.

[krzysiek9999]

Dobra nie wnikając w niczyje gusta jakim słodem można uzyskać kawowy słodki posmak?

Jest też słód kawowy, bodajże Castle Malting. Używałem w Mlik Stoucie i rzeczywiście, daje kawą

[Rafek00]

Dobra nie wnikając w niczyje gusta jakim słodem można uzyskać kawowy słodki posmak?

Jest też słód kawowy, bodajże Castle Malting. Używałem w Mlik Stoucie i rzeczywiście, daje kawą

Choć początkowo myślałem, że to tylko chwyt marketingowy to potwierdzam, wsypałem do swojego RISa od początku zacierania i zapach kawy był urzekający Gotowe piwo też ma mocny aromat kawowy, ale zasyp był bardziej złożony, więc ciężko powiedzieć ile ten konkretny słód wniósł tej kawy. http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/slody/karmelowe/kawowy_480-520_ebc_castle_malting_0,2_kg