Pozdrowienia z Wrocławia :)

[Willow]

Cześć wszystkim, piszę z miasta stu ,mostów, siedmiu rzek i trzech sklepów piwowarskich . Jestem kompletnie początkujący - mój pierwszy brewkit przelany przedwczoraj na cichą. Na razie mam zestaw startowy i dużo zapału . Jako że w naszym kraju naukowcom płaci się góry złota, kompletu sprzętu do zacierania spodziewam się w okolicach grudnia-stycznia, a do tej pory zamierzam zrobić jeszcze 1-2 brewkity w celu oswojenia się z procesem fermentacji i rozlewu.

Z góry przepraszam za banalne pytania, aczkowliek mam nadzieję, że nie będą się zdarzać zbyt często, bo raczej korzystam z opcji "szukaj" (i nie mówie tu o czeskim znaczeniu tego słowa ).

No to poględziłem, a teraz

[Fidel]

No to powodzenia, kolego z Wrocławia!

Dużo szukaj, zarówno w polskim jak i innych znaczeniach językowych tego słowa

Jeszcze raz powodzenia !

[Mesive]

Witamy ciepło i, miejmy nadzieję, do zobaczenia nie raz przy kuflu własnego piwa

[wyvern]

Wrocław rośnie w siłę Witaj i powodzenia!

[ciafu1]

Cześć! Miłego pobytu na forum i powodzenia w warzeniu życzę

[Willow]

Dziękuję za miłe powitanie, mam nadzieję, że pójdzie sprawnie .

[rtyqwe]

Jakby co to pisz, pytaj, dzwoń.

 

Głodem, ani tym bardziej pragnieniem nas (zdolnych ślązaków) nie wezmą!

[Willow]

Ja akurat jestem Ślązakiem górnej fermentacji osiedlonym we Wrocławiu, jak coś :wink: .

@rtyqwe: Czy "Pod Nimfami" odnosi się do pewnego gatunku ptactwa egzotycznego, który mi właśnie ćwierka za plecami?

[Bzdzionek]

zamierzam zrobić jeszcze 1-2 brewkity w celu oswojenia się z procesem fermentacji i rozlewu.

 

Witam serdecznie i życzę samych przyjemnych chwil spędzonych nad piwem, przy piwie i o piwie

 

Jeśli pierwszy brewkit za Tobą to czas na kolejny krok wtajemniczenia. Jeśli nie chcesz od razu przeskoczyć na pełne zacieranie to możesz spróbować po hamerykańsku tzn z tzw częściowym zacieraniem (partial mash) z użyciem słodów specjalnych i chmieleniem ekstraktów słodowych. Zawsze to kolejny krok do przodu, a nie kolejna zupa z proszku

Edytowane 7 Października 2013 przez Bzdzionek

[Willow]

@Bzdzionek: myślałem o tym, ale mój największy garnek ma 5 L pojemności całkowitej, więc chyba się nie nada, a jak będę już miał 40 L gar, to zamierzam się od razu za zacieranie brać.

[Bzdzionek]

myślałem o tym, ale mój największy garnek ma 5 L pojemności całkowitej, więc chyba się nie nada

 

Do partial mash nie potrzebujesz dużego garnka, z chmieleniem już troszkę gorzej, chociaż ja swoją pierwszą AIPA właśnie robiłem z częściowym zacieraniem (chociaż bardziej poprawnie powinno być zaparzanie) i chmieliłem w garnku 5 litrowym i wyszło całkiem poprawne piwo. Musisz tylko wziąć pod uwagę, że wydajność chmielenie będzie niższa niż w przypadku chmielenia całej brzeczki, ale to można skorygować dodając więcej chmielu

Tutaj masz opis jak powstawała moja AIPA

Edytowane 7 Października 2013 przez Bzdzionek

[Willow]

Hmm... Może to zboczenie zawodowe (jestem biologiem molekularnym), ale jestem nieco sceptycznie nastawiony do chmielenia w takiej objętości - bo to przecież zwykła dyfuzja - a dyfuzja jest ograniczona wyrównaniem stężeń, na co wpływa mocno objętość, a potem rozcieńczenie czterokrotne rozcieńczenie tego? Na mój ograniczony umysł, to raczej nie da lepszego efektu niż odpowiednio nachmielony brewkit, ale pewnie się mylę.

[poza tym lekko mi to wygląda jak "półśrodek", a takowymi nie przepadam ]

[Bzdzionek]

No to mamy kolejnego biologa molekularnego wśród piwowarów wrocławskich zaraz się okaże, że pracujemy w tym samym miejscu, przy tym samym benchu no i wyszło, że na dyfuzji się nie znam i chmielę warkę 20 litrową w garnku 5 litrowym Dobrze, że chociaż PCRy mi wychodzą

[Willow]

Ja IITD,a Ty? Przy tym samym benchu raczej nie, chyba, że jesteś kobietą .

[no chyba, że przychodzisz do nas zmierzyć DNA/RNA na picodropie]

[Bzdzionek]

Kolejny piwowar z Weigla, jeszcze trochę i założymy sekcję piwowarską przy IITD Picodrop sugeruje drugie piętro

[Willow]

Tak jest, Glikobiologia, p. 201

Edytowane 7 Października 2013 przez Willow

[Bzdzionek]

Jak już wiem, że kolega jest tak blisko, to szkoda, że nie zostało mi już nic z tej warki AIPA, żebyś mógł sprawdzić organoleptycznie, że można uzyskać wysoką goryczkę chmieląc tylko 5 litrów brzeczki.

[Willow]

Spoko, ja Ci wierzę, po prostu wydawało mi się to średnio możliwe, ale skoro Tobie wyszło, to ja też spróbuję

[Mesive]

Jeszcze tylko brakuje kogoś na 5-tym piętrze i na każdym byłby piwowar Wirusologia się kłania

[mareks]

Fajnie macie!

Zazdroszczę.

 

PS. Warzycie w pracy?

Edytowane 8 Października 2013 przez mareks

[Willow]

No to nic, tylko robić sympozja piwne pod przykrywką realtime'a na obecność jakiejś glikoptoreiny w nowotworowych komórkach zakażonych rekombinowanym wirusem

[Mesive]

W jednym z zakładów jest bioreaktor - trzeba się zakręcić i namnożyć jakichś dobrych drożdży dla całej WIP

[Willow]

Brzmi dobrze!

 

Jakby co, poznacie mnie po długich włosach i najdłuższej brodzie w Instytucie

[leszcz007]

może tam kiedyś do Was zawitam tylko mam daleko z Grunwaldu, może jak Roche zrobi kolejne seminarium o NGS

[Bzdzionek]

W jednym z zakładów jest bioreaktor - trzeba się zakręcić i namnożyć jakichś dobrych drożdży dla całej WIP

Tylko wcześniej trzeba się dowiedzieć co w nim było hodowane Tak sobie myślę, żeby wykorzystać jeden z zimnych pokoi do nastawienia jakiegoś lagera, tylko sam nie miałem jakoś odwagi pytać